Kann ich Blumenkohlröschen über Nacht im Teig lassen, um Gobi Manchurian zu machen?


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Ich habe also morgen diese Potluck-Party vor mir und soll eine indochinesische Version dieser Gerichte mitbringen - Gobi Manchurian und Veg Hakka Noodles! Da ich der einzige bin, der für 10-15 Personen das ganze Kochen selbst macht, möchte ich über Nacht ein paar Dinge ausarbeiten, damit ich morgen früh nicht durch die Größe und Lautstärke gestresst bin und rechtzeitig mit meinem fertig werden kann Geschirr zum Mittagessen!

Also, was ich wirklich herausfinden möchte, ist, was mit Gobi aka Blumenkohlblüten passiert, wenn ich sie über Nacht auf Teig lasse und sie am nächsten Morgen nur frittiere! Wird es die für die Mandschurei erforderlichen Knusper- und Aromastoffe behalten oder wird es klebrig und verteilt sich. Ich habe Hühnchen über Nacht gelassen und es am nächsten Tag gebraten, bin mir aber nicht sicher. Irgendwelche Vorschläge??

Antworten:


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Okay, also ich scheine es herausgefunden zu haben. Wenn Sie die Röschen über Nacht im Teig belassen, verliert das Gemüse das gesamte Wasser und macht den Teig sehr, sehr dünn von dem, was Sie zum Frittieren tatsächlich benötigen würden. Die Antwort lautet also nein. Es sollte nicht gemacht werden !!


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Stimmt. Ich würde nicht einmal den Blumenkohl so viel vor dem Kochen schneiden. Es verliert seine feste Textur und belässt es nie im Teig, sie werden feucht und setzen, wie Sie sagten, Wasser frei.
User56756
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