Was sind die Vorteile von Vanillezucker?

Wann / warum sollte man "Vanillezucker" anstelle von einfachem Zucker zusammen mit Vanilleextrakt und / oder Bohnen / Schoten verwenden, insbesondere in Rezepten und Backen? Ist es nur eine Frage der Bequemlichkeit?

Ich verstehe, dass manche Leute Vanillezucker für den direkten Gebrauch mögen, wie zum Beispiel zum Bestreuen von Dingen (wie Menschen es auch mit Dingen wie Zimtzucker tun). Ich könnte mir andere "direkte" Anwendungen vorstellen, wie das Würzen von Kaffee oder Tee mit Zucker, der einen Hauch von Vanille hat. Abgesehen von der Bequemlichkeit könnten in diesen Fällen, wenn die Vanille bereits eingemischt ist, Mengen zugelassen werden, die viel kleiner sind, als dies normalerweise im Extrakt oder was auch immer der Fall wäre.

Ich habe jedoch auch eine zunehmende Anzahl von Rezepten gesehen, die zum Beispiel eine Tasse "Vanillezucker" in etwas enthalten, das gebacken werden soll. Ich kann mir vielleicht einige Fälle vorstellen, in denen selbst die geringe Menge an Feuchtigkeit oder Alkohol aus dem Extrakt unerwünscht wäre (oder so ähnlich).

Aber abgesehen von solchen ungewöhnlichen Situationen, wenn man ein Rezept backt oder zubereitet, das eine anständige Menge Zucker enthält, hat die mit Vanille angereicherte Zuckerversion Vorteile gegenüber Extrakten oder Vanilleschoten? Gibt es signifikante Geschmacksunterschiede / Vorteile von Vanillezucker?

Oder gibt es einen anderen Grund, warum es beliebt ist?

Gibt es einen anderen Grund, warum es beliebt ist?

Ja: Vanilleschoten sind teuer, und sobald Sie die Samen extrahiert haben, wird die Schale, die immer noch einen guten Vanillegeschmack enthält, oft weggeworfen. Wenn Sie die leere Schale in Zucker geben, können Sie etwas Vanillearoma extrahieren, das sonst möglicherweise verschwendet würde. Normalerweise bewahre ich meine leeren Vanilleschoten auf und verwende sie für die Herstellung von Vanilleeis oder einem anderen Dessert, das heiße Flüssigkeiten enthält. Wenn ich die Schoten in warme Milchextrakte lege, wird der verbleibende Geschmack besser ausgeschenkt als in einen Behälter mit Zucker.

Es gibt ein Produkt namens Original VANILLA Sugar von Oetker. Dieses Produkt gibt es seit mindestens 20 Jahren, wenn nicht 30 Jahren. Es ist ein Produkt aus Kanada mit künstlichem Aroma und wird in Packungen zu 2 oder 3, 9 g (0,32 oz) geliefert. Es riecht herrlich. Es besteht aus Traubenzucker und künstlichem Aroma. Es wird zum Backen von Kuchen, Keksen, Gebäck, Kuchen, Desserts, auf frisches Obst gestreutem Müsli, in Kaffee eingerührtem Tee, Milch, als Zucker verwendet, zu Schlagsahne gegeben. Eine Packung (Beutel) entspricht 1-2 TL Vanille und ein Beutel ist für 4 Tassen Mehl oder 4 Tassen Flüssigkeit geeignet. Warum also? Es ist einfach zu lagern, ziemlich billig und hat ein gutes, langes Verfallsdatum. Vor 20-40 Jahren hat meine Mutter dieses Pulver in der örtlichen Apotheke gekauft, unglaublich. Heute ist es eine neue Modeerscheinung, Vanillezucker mit Vanilleschoten und Zucker zu Hause zu machen. Genau wie vor 20 bis 30 Jahren stellten meine Freunde und ich Behälter mit Zimtzucker her. Es war praktisch, es war gut, und wir haben es für alles verwendet, von Pfannkuchen über Kekse und French Toast bis hin zu Peitschencreme und frischem Obst. Ich denke, es wird sehr lecker sein. Die Leute würden den "Vanillezucker" aus Bequemlichkeitsgründen verwenden, auch entwickelt sich die Geschmacksintensität mit der Zeit im Behälter mit der Bohne / Schote, so dass der Geschmack tiefer ist. Auf diese Weise verwenden Sie weniger Bohnen / Schoten in Ihren Rezepten / Backen und auch für andere Dinge, wie ich oben beschrieben habe, als nach Berührungen für Kekse, Schlagsahne, Kaffee, Ätzen. Sie können Ihrem Rezept auch Vanille und den Vanillezucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Es ist diese zusätzliche Berührung, die einige Leute nicht herausfinden, was getan wurde und viel einfacher als das Hinzufügen einer Flüssigkeit zu Zucker, der sich verklumpen wird.