Kann ich Granatapfel Süßigkeiten?

Es scheint so, als wäre es einfach, kandierte Früchte herzustellen: Schneiden Sie sie dünn und kochen Sie sie in Zuckersirup, bis sie fertig sind.

Ich möchte kandierten Granatapfel herstellen, um die Samenblasen intakt zu halten. Funktioniert es oder verhindert die Membran den Eintritt von Zucker? Kann ich etwas tun (z. B. eine Nadel an ein paar Stellen stecken), ohne die Form zu verlieren?

fruit candy pomegranate

— rumtscho
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Vielleicht möchten Sie versuchen, alle Arils zu bekommen, sie im Sirup zu kochen und sie dann so auszulegen, dass sie wie ein Sprödel aushärten.

— Joe

@ Joe Harden? Es geht nicht darum, sie hart zu bekommen, sondern weich

— rumtscho

Wie würden Sie die Kristallisation nennen, wenn die Feuchtigkeit verdunstet? Ich sage nicht, es so weit zuzubereiten, wie Sie es für einen Krokanten tun würden.

— Joe

In Indien gibt es typische traditionelle Arten, die Früchte zu kandieren, wie Beizen, Trocknen usw. In Ihrem Fall mit Granatapfel können Sie immer die Kombination von Beizen & amp; Trocknen

Versuchen Sie die folgende Methode:

Schritt 1: Machen Sie eine 1/4-Zoll-Schicht Puderzucker in einem durchsichtigen Glasglas
Schritt 2: Folgen Sie ihm mit einer Schicht Granatapfel (Hinweis: Granatapfel muss horizontal verteilt sein und nicht vertikal gestapelt sein).
Schritt 3: Wiederholen Sie die Schritte 1 & amp; 2 (Letzte Schicht sollte immer aus Zucker bestehen)
Schritt 4: Nehmen Sie ein Baumwolltuch & amp; binden Sie es auf den Mund des Glases und bedecken Sie bis zum Hals.
Schritt 5: Setzen Sie das Glas für einige Tage in Sun frei.
Schritt 6: Leeren & amp; Verteilen Sie den Inhalt der Dose auf einem Backblech & amp; Lassen Sie es einen Tag in der Sonne trocknen.

Allerdings ist der Prozess nicht Instant & amp; sehr langweilig. Dieser langsame Garvorgang wird jedoch dazu beitragen, die Frische, den Geschmack und den Geschmack zu reduzieren. Essentials in jeder Frucht auf die beste künstliche Art.

Normalerweise mache ich das mit Saisonfrüchten.

— Vikram S. Parikh
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