Starters vs Entree

Ich habe Hell's Kitchen USA gesehen und sie haben Vorspeisen / Vorspeisen, Vorspeisen und Desserts. In Australien gibt es Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen, daher ist es sehr verwirrend, was Vorspeisen und Vorspeisen sind und was der Unterschied ist.

Ich habe das auf Taste.com.au gefunden , was es nur verwirrender macht:

Unabhängig davon, ob Sie sie Vorspeisen oder Vorspeisen nennen, sind Vorspeisenrezepte unglaublich wichtig, da sie den Ton für das kommende Essen angeben. In dieser köstlichen Kollektion finden Sie eine Vorspeise für jeden Anlass.

Kann mir bitte jemand den Unterschied erklären?

Vorspeise in amerikanischem Englisch bedeutet Hauptgericht, trotz der ursprünglichen französischen Bedeutung.

Dieser Name ist eine Art historischer Unfall. Ursprünglich gab es weit mehr Gänge als nur Vorspeisen, Hauptgericht und Dessert. Es gab eine große Vielfalt an Traditionen, aber eine einigermaßen übliche Essensstruktur bestand darin, kleine Vorspeisen (Hors d'oeuvres) zu sich zu nehmen. dann ein großes Fleischgericht (Plat Principal, möglicherweise). In Nordamerika verschwand das separate große Fleischgericht im Laufe der Zeit aus der Tradition und wurde effektiv in die Vorspeisen gefaltet, und dieser Name wurde für das Hauptgericht beibehalten.

Ähnliches passierte natürlich auch an anderer Stelle - die meisten Leute haben nicht immer ein Vier-Gänge-Menü -, aber der resultierende Name ist im Wesentlichen einzigartig für amerikanisches Englisch. Im Rest der englischsprachigen Welt blieben die ursprünglichen Begriffe weitgehend erhalten.

Dies wird im ersten Teil des Entrée- Artikels auf Wikipedia erwähnt.

Entrée war ursprünglich ein Gang, der zwischen dem Fischgang und dem Hauptbratengang einer Mahlzeit serviert wurde, wenn die Menüs bis zu 21 Gänge hatten. Heutzutage bedeutet Vorspeise außerhalb der USA einen ersten Gang, das heißt einen Salat oder eine Suppe (jetzt ergänzt durch kleine Portionen Pasta oder andere Gerichte). Vorspeisen sind ein weiterer Begriff, den die USA in vielen Menüs als Vorspeise verwenden. Außerhalb der USA ist eine Vorspeise eine kleine Kostprobe, die vor dem Start (erster Gang einer Mahlzeit) verzehrt wird. Vorspeisen werden auch als Vorspeisen, Häppchen oder Amuse Bouche bezeichnet, wenn sie bei Cocktailpartys oder Veranstaltungen verwendet werden.