Wie kann ich das Sieben einfacher machen?

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Ich bin an dem Punkt angelangt, an dem ich bestimmte Rezepte komplett vermeiden werde, nur weil sie gesiebt werden müssen, und ich finde es unglaublich langweilig. Gibt es eine bessere Methode? Ein besseres Werkzeug? Ein magischer Sichter?

equipment  shortcuts  sifting 
— Tara Porrey
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In Verbindung stehender Thread: cooking.stackexchange.com/questions/5273/…
— JustRightMenus
Während der Titel dieser Frage tut richtig Gebrauch „Palatable“, das Wort hat Konnotationen von „mmm, lecker!“ Vielleicht bearbeiten, um "einfacher" zu sagen?
— Goodbye Stack Exchange

Antworten:

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Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um das Mehl zu belüften und andere trockene Zutaten einzumischen.

Als Bonus für mich kann die Küchenmaschine Schüssel in die Spülmaschine gehen. Ich muss meinen Sichter von Hand waschen.

— KatieK
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Ich ziehe es vor, ein paar Sekunden lang mit einem Schneebesen nach den trockenen Zutaten zu suchen. ähnliche Ergebnisse ohne meine Küchenmaschine einzurichten.
— Michael Natkin
Seltsamerweise ist meine Küchenmaschine nicht spülmaschinenfest, aber mein Sieb ist ...
— Rowland Shaw
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Ich benutze nur ein Sieb. Schlagen Sie etwas darüber, damit Ihr Mehl nicht überall herumfliegt, und schütteln Sie es. Es hat eine so große Oberfläche, dass es viel weniger Zeit in Anspruch nimmt als viele spezielle Siebwerkzeuge (diese dummen kleinen Becher mit den Abzugsgriffen ? Worum geht es zum Teufel? Die Kurbelbecher sind nicht besser. Was bin ich? Ein Orgelmühlenaffe?)

Die andere Alternative besteht darin, das ganze Chaos in einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu werfen. Das wird es mischen und belüften.

— Satanicpuppy
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Sie müssen es nicht schütteln - fahren Sie mit einem Löffel hindurch oder nehmen Sie etwas und tippen Sie einfach auf die Seite, und ich hatte noch nie ein Durcheinander. Nun, kein Durcheinander, das behoben worden wäre, wenn man etwas übertrieben hätte.
— Joe
Ich zittere wie ein ausgebrochener Epileptiker. Vertrau mir, ich brauche etwas oben drauf. Normalerweise sieben ich auf einen flachen Silpat und schüttle ihn dann in die Schüssel, mit der ich mische.
— Satanicpuppy
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Ich frage mich, ob Ihr Sieb zu fein ist. Wenn ich Mehl sieben muss, muss ich nur die trockene Zutat in das Sieb gießen und das Sieb über einer Schüssel schütteln. Es dauert höchstens ein paar Minuten, was ich nicht als langweilig bezeichnen würde. Machst du etwas anderes

— Chris Steinbach
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Sie können den Siebschritt wahrscheinlich einfach weglassen. Ich bin faul, wenn ich Lebensmittel für den Eigenverbrauch zubereite, und lege das Mehl oft einfach auf die feuchte Mischung in die Schüssel und sieben das Salz / Soda / so weiter von Hand ein wenig ein.

Die meisten Rezepte scheinen nichts dagegen zu haben, aber einige tun es (einige geben auch ein Volumen an gesiebtem Mehl an, das ebenfalls kompensiert werden muss). Machen Sie also am besten im Voraus eine experimentelle Charge und prüfen Sie, ob dies akzeptabel ist.

— Adam Shiemke
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Ich "sichte" fast nie per se - ich wische es einfach sehr gut, um Klumpen aufzubrechen und ein wenig zu belüften.

— Franko
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Ich habe gesehen, wie Leute eine Küchenmaschine benutzen, einfach deine trockenen Zutaten in die Schüssel geben und ein paar Mal pulsieren.

— Covar
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