(Kein Duplikat dieser Frage , glaube ich nicht)
Wenn ich ein Rezept habe, das nach gesüßter Kondensmilch verlangt, aber nur eine Dose Kondensmilch enthält, kann ich dann mit der Kondensmilch etwas anfangen, um sie als geeigneten Ersatz für gesüßte Kondensmilch zu verwenden? Ruiniert das Erhitzen / Sterilisieren von Kondensmilch diese als Ersatz?
Antworten:
Sie können Kondensmilch in Kondensmilch umwandeln, indem Sie Zucker hinzufügen. Für jede Tasse Kondensmilch etwa 1 ¼ Tassen Zucker hinzufügen . Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne und rühren Sie sie unter Erhitzen auf dem Herd um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Das Erhitzen von Kondensmilch ähnelt der Behandlung, die Kondensmilch durchläuft, so dass die Kondensmilch mit Zucker ein perfekter Ersatz sein sollte.
Mit den folgenden Anweisungen können Sie Ihre eigene gesüßte Kondensmilch herstellen. In eine Soßenpfanne geben Sie 3/4 Tasse weißen Zucker, gemischt mit 1/2 Tasse Wasser und 1 1/8 Tasse trockener Milchpulver. Zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Sie sollten ungefähr 14oz davon bekommen. Wenn Sie stattdessen Kondensmilch in gesüßte Kondensmilch umwandeln möchten, befolgen Sie die obigen Anweisungen von Papin. Hoffe das hilft.
Mit freundlichen Grüßen Ann