Ich habe die dünne Wachsschicht, die rote Äpfel bedeckt, abgezogen. Ist das notwendig?
Antworten:
Das Wachs in Lebensmittelqualität, das nach dem Waschen nach der Ernte auf Äpfel aufgetragen wird (wodurch die natürlich erzeugte wachsartige Außenbeschichtung entfernt wird), ist sicher.
Von der US Apple Association :
Seit den 1920er Jahren werden Wachse für Obst und Gemüse verwendet. Sie werden alle aus natürlichen Zutaten hergestellt und von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als sicher zu essen zertifiziert. Sie stammen aus natürlichen Quellen, einschließlich Carnaubawachs, aus den Blättern einer brasilianischen Palme; Candellia-Wachs, gewonnen aus schilfartigen Wüstenpflanzen der Gattung Euphorbia; und Schellack in Lebensmittelqualität, der aus einer Sekretion des in Indien und Pakistan vorkommenden Lac Bug stammt.
Das heißt, wenn die Wachsschicht so dick ist, dass Sie sie abziehen können, würde es nicht schaden, sie unter warmem Wasser abzubürsten. Wachs ist nicht verdaulich. (Ich benutze einen Fleck Dawn oder einen Spritzer enzymatisches Gemüse- / Obstspray, um meine Äpfel zu reinigen, weil ich das hinzugefügte Wachs hasse.)
Wenn Sie rote, köstliche Äpfel essen, die mit dickem Wachs überzogen sind, verpassen Sie wirklich das Wunder der dichten, süßen, knusprigen und säuerlichen Äpfel. Rote Köstlichkeiten haben eine unnatürlich dicke Haut, mehliges Fleisch und wenig Apfelgeschmack. Ich kann Gala, McIntosh oder andere kleinere, rundere, wirklich leckere Äpfel nur wärmstens empfehlen.
Es ist auch zumindest eine gute Idee, mit einer leichten Seifen- / Gemüsewäsche zu spülen, da das Wachs Schmutz und Bakterien aufnehmen kann.