Backen nach dem Aufstehen

Ich habe mein Abendessen Brötchen ein zweites Mal gestiegen. Jetzt haben sie sich in ihre Backform fallen lassen. Wie schnell muss ich das Brot backen, nachdem das Brot ein zweites Mal aufgegangen ist?

bread rising

— Michael
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Dies hängt von der Größe der Brötchen und der Ofentemperatur ab. Normalerweise schaut man sich 25-30 Minuten bei 400F um

— ElendilTheTall

Meinen Sie, wie lange müssen sie backen, oder wie lange können Sie warten, bis Sie anfangen zu backen?

— SAJ14SAJ

Sobald Sie das Brot zum zweiten Mal zum Aufgehen gebracht haben, möchten Sie es so schnell wie möglich in den Ofen geben, nachdem es auf das gewünschte Niveau angestiegen ist. Sie können jederzeit die Luft ablassen und die Luft wieder aufsteigen lassen, wenn Sie das Gewünschte überschritten haben, aber Ihre Hefe verfügt möglicherweise nicht über genügend Energie, um ein drittes Mal zu arbeiten.

— Jennifer S
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