Einige chinesische Garnelengerichte wie die würzigen Knoblauchgarnelen werden mit noch angebrachter Schale und ohne Kopf serviert. Da die Schale während des Kochens an war, ist das Gewürz überall drin.
Soll man die ganze Garnele mit der Schale essen oder die Schale entfernen und nur das Fleisch essen? Normalerweise probiere ich das Gewürz auf der Schale und schäle es dann ab, um nur das Fleisch zu essen.
Antworten:
Dies hängt teilweise von der Kochtechnik und der Garnelensorte / -größe ab (=> Dicke der Schale).
Wenn die Garnelen frittiert sind, kann die Schale knusprig werden und es macht Spaß, sie zu essen. Gekocht sind die Schalen jedoch zäh und äußerst unangenehm - in diesem Fall muss man sie schälen.
Ich kenne die würzigen Knoblauchgarnelen nicht, aber Sie können einfach versuchen, ob die Schale knusprig ist, angenehm zu essen ist und kein übermäßiges schmerzhaftes Kauen erfordert das Aroma der Muscheln lecken.
Die Muscheln sind essbar (es würde Ihnen nichts schaden), aber unangenehm. Sie sollen die Schale entfernen und die Garnelen essen. Wenn niemand hinschaut, sauge ich an den Muscheln, weil sie einen guten Geschmack haben. Wenn Sie einen anständigen Haufen davon aufbewahren können, können Sie eine ziemlich brauchbare Brühe herstellen, indem Sie sie ein paar Minuten lang kochen, aber das geschieht normalerweise mit rohen Schalen.
Ich bin Chinese American und wenn ich Knoblauchgarnelen bestelle, esse ich am liebsten die kleinen Füße unter dem Bauch, weil sie leicht knusprig und in Sauce mariniert sind. Aber ich schäle immer den Rest der Schale ab, da es schwer zu kauen und normalerweise hart ist.
Vor ein paar Jahren bin ich in ein indonesisches Restaurant in New York City gegangen und habe ein Gericht ausprobiert, in dem die Garnelen bei extrem hoher Hitze gebraten wurden, sodass die Schale dünn, spröde und essbar war. Das Gericht hieß Nasi Goreng Sambal Udang Petai oder Shrimps mit Stinkbohnen und Reis. Ich werde nicht auf die ungewöhnlichen Bohnen eingehen, die eine eigene StackExchange-Frage verdienen, aber die Garnelen wurden so gebraten, dass die Schale fast zerfällt, wenn Sie in die Garnelen beißen. Ich fand die Garnelenschale unglaublich lecker und seitdem habe ich versucht, Garnelenschalen zu essen, wenn sie nicht zu hart sind.
Ja, Garnelenschalen sind essbar und können nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen auch gesundheitliche Vorteile bieten, beispielsweise die Senkung des Cholesterinspiegels und die Verbesserung der Gesundheit von Knorpel und Gelenken.
Du sollst die Garnelen mit Stäbchen essen, eine von der Platte nehmen, ein Stück abbeißen, wenn sie groß sind, das Ganze zerkauen und nur das Fleisch schlucken und die Muscheln so höflich wie möglich ausspucken Die Tabelle. Ich gehe davon aus, dass Garnelen, die auf diese Weise zubereitet werden, wahrscheinlich sehr groß sind. Der Zweck dieser Zubereitungsmethode besteht darin, die Garnelen zuzubereiten, ohne sie aufzuheitern.
Mein Schwager kommt aus Bangladesch und bereitet wunderschöne Garnelencurrys und -gerichte mit noch intakten Muscheln zu. Wenn wir essen, essen wir alle die Garnelen mit Schale und Kopf. Es ist super lecker und knusprig von außen und weich von innen. Probieren Sie es aus, wenn gegrillte Garnelen mit intakten Schalen gut schmecken.
Tatsache ist, dass es sich bei der Garnele / Garnelenschale / -schale um ein essbares Produkt handelt. Es kommt aber nur darauf an, wie der Artikel gekocht wird. Wenn Sie eine einfache Garnele / Garnele länger in einem elektrischen Ofen mit einem höheren Grad kochen (probieren Sie es aus, indem Sie die Temperatur und die Zeit ausprobieren, es hilft auch eine andere Art des Bratens / Anbrennens / Grillens), egal wie groß ist, können Sie sie mit ausgezeichnetem Geschmack ganz genießen. Auf diese Weise erhalten Sie mehr Kalzium und andere Mineralien und deren Vorteile. Es ist jedoch nicht ratsam, die Muscheln zu essen, wenn sie beim Beißen nicht in Pulverform gelangen (in der Regel treten bei anderen Zubereitungsarten Probleme auf). Es kann sogar Ihren Magen verärgern.