Ich habe meinen 18/10 ss Topf trocken gekocht, ist er beschädigt und unsicher, jetzt damit zu kochen

Ich kochte Eier und schlief ein. Ich glaube, es hat ungefähr eine Stunde lang trocken gekocht. Wäre der Topf jetzt nicht mehr sicher zum Kochen?

Es war innen sauber, aber außen ist es jetzt leicht gelblich. Enthält Edelstahl eine Beschichtung, die möglicherweise abgebrannt ist? Ich möchte den Topf nicht wirklich wegwerfen, da er 18/10 ist und ziemlich teuer, aber ich möchte meine Gesundheit nicht riskieren.

Vielen Dank

Edelstahltöpfe sind so gut wie unzerstörbar und es sollte sicher sein, damit zu kochen. Geben Sie es einfach eine gute Reinigung. Einige Hardware-Stores (Lowes) haben einen SS-Reiniger, der den Gelbstich möglicherweise beseitigt. Ansonsten sieht es aus wie jeder andere gut benutzte SS-Topf.

18/10 ss ist 18% Chrom, 10% Nickel und ein Gleichgewicht in Eisen und stabil gegenüber höheren Temperaturen. Wenn Sie den heißen Topf nicht in kaltes Wasser fallen lassen oder der Boden sehr dick ist, sollten Sie auch keine Verzerrungsprobleme haben.

Eine Eieruhr könnte beim nächsten Mal nützlich sein;)

Edelstahl ist nicht beschichtet und wird durch die im Haushalt erreichbaren Temperaturen nicht dauerhaft geschädigt. Es schmilzt bei etwa 1500 ° C.

Es kann verzogen oder verfärbt sein, aber es ist in Ordnung zu verwenden.

Vielleicht möchten Sie versuchen, Barkeepers Friend oder Bon Ami zu verwenden. Dies empfiehlt allclad für eine solche Aufgabe. Ich habe mit diesen Produkten sogar auf der polierten Seite der Pfannen viele Flecken von meinem Allclad entfernt. Es funktioniert großartig. Super billiges Produkt auch.

Ich verbrenne regelmäßig rostfreie Töpfe und mache mir so ziemlich keine Sorgen, es sei denn, sie verleihen dem Essen einen verbrannten Geschmack und hoffentlich sind sie auch dann sicher. Ich habe herausgefunden, dass der beste Weg, um den Abbrand zu bekommen, darin besteht, eine feuchte Schicht Backpulver auf die Innenseite der Pfanne aufzutragen und dort einige Tage zu belassen. Es sollte sich dann ziemlich leicht reinigen lassen. Wenn nicht, kochen Sie mit Backpulver und Wasser.

Ich habe mich angemeldet, um Ihre Frage zu beantworten. Die gelbe Farbe, die Sie sehen, ist die Temperfarbe des Stahls. Es wird nach dem Abschrecken (Aushärten) verwendet, um die Härte der Klinge zu mildern, um sie ein wenig aufzuweichen. Ein zu hartes Messer bedeutet, dass es zäh ist, ein wenig Kraft auf es ausübt und 2 oder eine Million einrastet Sie machen die Klinge härter, indem Sie sie langsam aufheizen und die "Temperfarben" des Stahls beobachten. Je nachdem, was Sie herstellen, möchten Sie ein anderes Temperament für verschiedene Stähle und Werkzeuge, die Sie herstellen. Wenn Sie also beispielsweise ein Messer herstellen Wenn Sie zu diesem Gelb oder der sogenannten Strohfarbe gelangen möchten, möchten Sie es für eine Axt etwas weiter erweichen, bis es möglicherweise lila ist. Der gelbe Fleck kann durch Kratzen (Sandpapier) entfernt werden, da diese Farbe nur auf der Oberflächenschicht gebildet wird. Sie können auch versuchen, Essig und Backpulver zu verwenden, oder vielleicht sogar nur mit Essig, es ist ziemlich schnell ... Ich habe das auf die harte Tour gelernt . Ich habe ein Messer gemacht und wollte die Temperamentfarben auf dem Rücken des Messers behalten. Es war ein wenig rostig, als ich es für ein paar Tage stehen ließ, also legte ich es in Essig, um es zu entfernen. Dadurch wurden auch die Temperamentfarben entfernt .. Viel Glück, ich könnte zu spät für diesen Beitrag sein. XD Übrigens, es sind keine speziellen Produkte erforderlich. Verwenden Sie einfach alten weißen Essig und Backpulver. Es war ein wenig rostig, als ich es für ein paar Tage stehen ließ, also legte ich es in Essig, um es zu entfernen. Dadurch wurden auch die Temperamentfarben entfernt. Viel Glück, dass ich für diesen Beitrag zu spät bin. XD Übrigens, es sind keine speziellen Produkte erforderlich. Verwenden Sie einfach alten weißen Essig und Backpulver. Es war ein wenig rostig, als ich es für ein paar Tage stehen ließ, also legte ich es in Essig, um es zu entfernen. Dadurch wurden auch die Temperamentfarben entfernt. Viel Glück, dass ich für diesen Beitrag zu spät bin. XD Übrigens, es sind keine speziellen Produkte erforderlich. Verwenden Sie einfach alten weißen Essig und Backpulver.

Die Schmiedetemperatur von Stahl ist zwar viel höher, aber das Tempern von Stahl erfolgt im Bereich von 250 bis 350 ° Celsius. Was das Halten eines Topfes auf einem Herd definitiv erreichen kann. Ich habe einen Ofen zum Tempern meiner Klingen verwendet, der einwandfrei funktioniert.

Wenn es sich um eine Antihaftpfanne handelt, besteht definitiv das Risiko von Gesundheitsproblemen.

http://en.wikipedia.org/wiki/Polymer_fume_fever

Edelstahl wird bei einer Temperatur geschmiedet, die weit über der in Ihrer Küche üblichen Temperatur liegt. Das Problem liegt eher beim Verziehen, da es zu einer ungleichmäßigen Erwärmung führt. Aber wenn es ein mit Wasser gefüllter Topf ist, sollte es kein so großes Problem sein.

Ich habe versehentlich einen überhitzt, als er leer und sauber war. Es ist innen kupferfarben. Ich gehe davon aus, dass die Kupferfarbe durch das Schmelzen / Verdampfen von Kupfer aus der Edelstahllegierung entsteht und dass dies eine gewisse Porosität in der Innenfläche hinterlässt. Andere Metalle können ebenfalls geschmolzen sein. Das Hinterlassen einer E-Mail-Nachricht bei einem Vertreter des Unternehmens, das die Pfanne hergestellt hat, die im Set geliefert wurde, führte zu keiner Antwort. Ich gehe also davon aus, dass eine potenzielle Gefahr besteht, noch mehr.