Welche Art von Keksen kann geformt werden?

Ich habe mich gefragt, wonach ich in einem Keksrezept suchen soll, wenn ich es mit einem Ausstecher in Formen schneiden möchte.

Einige Kekse breiten sich viel stärker aus als andere und behalten daher keinen Anschein der ursprünglichen Form. Ich habe mir diese Frage angesehen , aber das erwähnt nur, dass Kekse mit mehr Fett zu einem weiter verbreiteten Cookie führen. Welche Arten von Keksteig ist sinnvoll zu formen und kann jedes Keksrezept geändert werden, um es strukturierter zu gestalten?

Cookies zum Formen sind normalerweise gerollte Cookies.

Zu den allgemeinen Kategorien gehören:

• Zuckerkekse (wie Mien erwähnt)
• Lebkuchen
• Linzer Keksteig

Suchen Sie nach Rezepten, bei denen Sie ein Nudelholz verwenden. Diese sind bereits für eine minimale Verbreitung formuliert.

Das Anpassen anderer Keksrezepte für die Verwendung mit Ausstechformen ist meiner Meinung nach schwieriger und wahrscheinlich nicht die Mühe wert.

Shortbread-Kekse können häufig geformt werden, insbesondere wenn Sie eine Kekspresse verwenden.

Ich denke, der Begriff, den Sie suchen, ist Zuckerkekse .