Ich habe kürzlich etwas Bio-Zimt gekauft (nicht gemahlene, zerbrochene Stücke für eine Handmühle) und habe gesehen, wie Holzstücke in der Mischung aussehen (sie haben nicht die gleiche Farbe wie die restlichen Stücke). Ist das normal und / oder sicher, oder soll ich das Produkt zurückgeben?
Antworten:
Wie Megasaur sagte, das Gewürz Zimt (oder oft, Cassia, die ganz ähnlich ist) ist die innere Rinde eines Baumes. Als Naturprodukt kann es in jedem Fall zu Farbabweichungen kommen.
Ich würde die Textur und Maserung der verschiedenfarbigen Stücke im Vergleich zu den normaleren Stücken sehr genau betrachten. Wenn sie dasselbe Muster oder dieselbe Struktur aufweisen, haben Sie wahrscheinlich nur normale Farbabweichungen. Wenn sie sich erheblich unterscheiden, sollte das Produkt möglicherweise weggeworfen oder zurückgegeben werden - oder nur die herausgegriffenen Teile.
Der Zweck dieser Inspektion, wie sie ist (und ich bin kein botanischer Experte), besteht darin, festzustellen, ob die verschiedenen Stücke immer noch die innere Rinde sind und nicht etwas anderes. Ich würde empfehlen, in Zukunft nur noch Gewürze von einer seriösen Quelle zu kaufen.