Was sind diese dunkelgrünen Flecken in rohen Eiern?

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Ich habe vor kurzem ein Tablett mit Eiern gekauft. Sie sind nicht alt, ich habe sie im Kühlschrank, und das Datum auf dem Ei besagt, dass sie noch einen Monat gültig sind.

In zwei Eiern, die ich heute aufgeschlagen habe, waren dunkelgrüne Flecken in der Schale (sah vielleicht aus wie Schimmel?) Und schwammen um das Eiweiß.

Irgendeine Idee was das ist? Ist es ein Zeichen, dass das gesamte Tablett mit etwas verunreinigt sein könnte?

Ich bemerkte das Grün auf der Schale erst, nachdem ich eines der Eier in einen Brotteig gemischt hatte, und jetzt muss ich wissen, ob ich den Teig herauswerfen sollte oder nicht (es ist eine riesige Menge Teig).

eggs mold

— esther h
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Laut http://www.eggsafety.org/consumers/consumer-faqs sind schwarze oder grüne Flecken im Ei das Ergebnis einer bakteriellen oder pilzlichen Kontamination des Eies.

Die Verwendung nach Datum ist nur eine Schätzung. Wenn Ihre Eier also schimmelig sind, würde ich sie wegwerfen.

— Echilon
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klingt nach Schimmel ... aber ich frage mich, ob es mich krank macht, damit gebackenes Brot zu essen. Es war nur ein Ei mit etwa 5 Pfund Mehl. Es ist eine echte Verschwendung, das alles

— rauszuwerfen

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Einige Schimmelpilze sind harmlos. Manche können dich wirklich krank machen. Einige Schimmelpilze können Sie töten. Lohnt sich das Risiko von 5 Pfund Mehl, um herauszufinden, ob Sie nächstes Jahr noch da sind?

— Michael Karas

Nein natürlich nicht. aber vielleicht würde ja jemand wissen, ob eischimmel die harmlose art ist oder nicht?

— esther h

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Vielleicht haben sie nicht mehr gelebt, um wieder zu dieser Seite beizutragen. (schlechter Witz - Entschuldigung!) Aber im Ernst, @estherh - abgesehen von neuen Einsichten in die Eiform, hoffe ich, wir hören, dass Sie den Teig weggeworfen und wieder mit frischen Eiern angefangen haben! :-)

— Kristina Lopez

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Aus diesem Grund knacke ich normalerweise Eier in zwei Schalen, damit eine schlechte nicht kontaminiert, was ich mache. Ich habe das heute Abend nicht gemacht und musste eine Ladung Maisbrot wegwerfen. Ich befolge immer die Regel "Wenn du Zweifel hast, wirf es raus!"

Es gab keinen offensichtlichen Riss im Ei. Als ich es öffnete, bemerkte ich eine braune Verfärbung im Eigelb. Dann schaute ich in die Schale und sah Schimmel oder Bakterienkolonien oder was auch immer. So etwas habe ich noch nie gesehen. Habe ein paar faule gefunden, aber ich habe lange gekocht. Wie auch immer, nur sehr neugierig und fragend, ob ich es jemandem melden soll oder nicht.

— Elizabeth Rall
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Ich denke du meinst "Wenn du Zweifel hast, wirf es raus!"

— Catija

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Ich habe gerade einen grünen Schimmel in der Eierschale und einen großen schwarzen Punkt auf dem Eigelb gefunden. Das Datum gilt bis zum 1. September. Ich habe den Rest der Eier behalten und mich an die Eierfarm gewandt, um dies zu melden. Es lohnt sich nicht, über ein oder zwei Dollar krank zu werden oder noch schlimmer zu sterben.

Ich würde auf jeden Fall mit der gehen, wenn im Zweifel es rausschmeißen. Fs

— fSteven
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