Wie kann ich warmes Essen warm halten, wenn ich es transportiere?

Wie kann ich warmes Essen warm halten, wenn ich es transportiere, z. B. zum Haus eines Freundes oder zu einem Potluck? Normalerweise gebe ich auf und nehme kaltes Essen, aber ich hätte gerne mehr Optionen.

Je nachdem, was ich transportiere, wende ich unterschiedliche Methoden an und verwende die gleichen Methoden sowohl für den heißen als auch für den kalten Transport.

Am einfachsten sind die Handtücher in einer Schachtel; Lege vier Handtücher in eine flache Schachtel, hänge die anderen Enden der Handtücher an jede Seite der Schachtel, lege dann dein Geschirr oder Brot oder einen Topf oder was auch immer in die Schachtel und falte jedes der vier Handtücher über das Essen. Wenn Sie warme Speisen haben, legen Sie etwas mehr Isoliermaterial darüber, da die Hitze steigt. Wenn Sie kaltes Essen haben, stellen Sie die Box auf den Sitz und nicht auf den Boden, da der Boden die Wärme von Ihrem Fahrzeug in Ihr Essen leiten wird.

Ich habe immer einen Schlafsack in meinem Rig und manchmal wickle ich das Essen gut mit Handtüchern ein und öffne dann den Schlafsack und schiebe das Essen hinein. Wickle den Rest des Schlafsacks über die Oberseite, wenn es warm ist, und unter den Boden, wenn es kalt ist . Dies hat viel für Tiefkühlkost getan, wenn ich in der Stadt einkaufen gehe und Tiefkühlkost für 4 Stunden und länger aufbewahre.

Die Verwendung von Keramikkochgeschirr bietet eine gute Wärmemasse und ist kein Leiter, sodass es nicht so schnell abkühlt wie Metall. Ich wickle sie einfach in zwei oder drei Badetücher (mindestens zwei - eines in eine Richtung und das andere in einem Winkel von 90 Grad).

Wenn Sie dies oft genug tun oder das Geschirr trotzdem benötigen, gibt es isolierte Tragetaschen für verschiedene Standard-Auflaufformen. Aber schauen Sie, wenn Sie online bestellen - einige werden mit einer Schüssel, einem Deckel, einem Isolierbeutel und Heiß- und Kaltverpackungen geliefert ... andere sind nur Isolierbeutel. Die heißen Packungen können Sie entweder in heißem Wasser oder in einer Mikrowelle aufwärmen, um zusätzliche Wärmemasse beim Transport hinzuzufügen.

Ich habe zwei von der Pyrex Portables- Linie, die ich bekommen habe, als ein Geschäft einen guten Verkauf hatte, und ich habe auch einen Slow Cooker mit Klammern, um den Deckel zu sichern, aber ich weiß nicht, dass ich ihn aus meiner Sicht empfehlen würde ein schwerwiegender Konstruktionsfehler sein. (und für längere Reisen wickle ich die Pyrex-Sachen immer noch in Handtücher, obwohl ich die Tragegriffe nicht benutzen kann)

Das Wichtigste zuerst: Um das Essen warm zu halten, müssen zwei Faktoren berücksichtigt werden: Wärmemasse und Wärmeleitung.

Unter thermischer Masse versteht man, wie viel Wärme Ihr Essen oder sein Topf speichern kann. Im Allgemeinen sind schwerere Töpfe und Pfannen (Gusseisen oder Ton) länger heiß als dünnwandige Töpfe aus Stahl oder Aluminium.

Faustregel: Je schwerer der Topf ist, desto besser ist seine Wärmespeicherung. Mehr Essen mitbringen hilft auch!

Wärmeleitung ist, wie gut ein Material Wärme durchlässt. Metalle und Wasser geben sehr leicht Wärme ab und sind nicht gut für die Isolierung. Dicke Stoffe, Wolle, Baumwolle oder nur Luftschichten zwischen den Zeitungsblättern halten die Wärme gut ab.

Faustregel: Wenn es Sie im Winter warm hält, kann es Ihr Essen warm halten. Mein persönlicher Favorit ist es, den Topf einfach in eine Wolldecke zu wickeln. Achten Sie nur darauf, dass die Decke nicht fettig wird!

Ich konnte einen passablen Isolator mit Gegenständen aus dem ganzen Haus herstellen:

• Lege die aufgefüllte Zeitung in den Boden eines Kartons.
• Die nächste Schicht ist Styropor, wenn Sie welche haben (ich spare Verpackungsreste).
• Schicht auf ein paar Küchentücher.
• Stellen Sie Ihr abgedecktes Gericht in die Schachtel.
• Beenden Sie mit mehr Küchentüchern und machen Sie sich auf den Weg!

Stellen Sie sicher, dass Sie das Essen aus dem Ofen haben, wenn Sie zur Tür hinausgehen.

Halten Sie Ihre Verpackung bereit, damit Sie dem Essen keine Zeit geben, sich abzukühlen, während Sie nach einer Schachtel suchen.

Ich habe viele Kuchen auf diese Weise transportiert, und es hat großartig funktioniert.

Ein guter Kühler isoliert Lebensmittel sehr gut und hält sie warm. Wenn ich gezogenes Schweinefleisch mache, wickle ich die Schweinefleischstummel in Folie, dann in Handtücher und bewahre sie in einem Kühlschrank auf. Über vier Stunden später sind die Ärsche immer noch heiß und nicht nur warm.

Sie können auch alles in Handtücher wickeln. Sie neigen dazu, groß und dick zu sein und sind gute Isolatoren, die das Zeug warm halten.

Ich transportiere heiße Lebensmittel in einem Topf, wobei der Deckel mit Bungy-Kordeln oder schweren Gummibändern oder geknoteten Gummibändern an Ort und Stelle gehalten wird. Was ich benutze, hängt vom Design der Griffe des Crockpot ab. Mit Handtüchern, Decken usw. für die Isolierung ist wirksam. Normalerweise lege ich den umhüllten Behälter in einen nicht flexiblen Plastikwäschekorb und lege ihn in den Kofferraum - nur für den Fall, dass etwas ausläuft. Selbst wenn es am Bestimmungsort keine Möglichkeit gibt, den Crockpot anzuschließen, bleibt das Essen im Keramikteil allein (bei Innentemperatur) ziemlich warm.

Ich wickle einen großen Flussstein (in meinem Ofen erhitzt) in alte Handtücher und lege ihn auf Plastikbehälter, in denen sich die Lebensmittel befinden, in eine GROSSE, isolierte Costco-Tasche.

Wickeln Sie die Ziegel in Folie (einzeln, nicht zusammen), legen Sie sie in den Ofen und erhitzen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei 350 Grad. Auf den Boden des Kartons legen, ein erhitztes, feuchtes Handtuch (in der Mikrowelle) auf die heißen Ziegel legen, den Topf sicher darauf stellen und darauf achten, dass die Handtücher um den Topf gewickelt werden, damit sie während des Transports nicht verrutschen. legen Sie mehr Handtücher darauf (mindestens etwa vier Schichten); Legen Sie ein gebrauchtes Kissen darauf und sichern Sie die Schachtel, wenn es eine Klappe hat. Andernfalls sollte das Kissen oben ausreichen. Diese Methode sollte Ihr Potluck-Gericht mindestens eine Stunde lang warm halten.

Tut mir leid, dass ich mich mit meinem Crockpot rühme, aber ich kann einfach nicht anders. Es verfügt über einen Deckel, der sich verriegeln lässt, um ein Verschütten vollständig zu verhindern. Die thermische Masse bleibt lange warm. Sie kann an jede Steckdose angeschlossen werden, wenn sie einmal im warmen Modus gehalten werden muss Ein Servierlöffel, der bis zum Deckel reicht. Alles in allem ist es ziemlich perfekt für Potlucks.

Aus persönlicher Erfahrung ist der beste Weg, um das Essen auf Reisen warm zu halten, eine Schachtel zu bekommen, in die Sie Ihr Gericht legen. Stellen Sie sicher, dass es in Folie eingewickelt ist, und wickeln Sie es dann in eine Decke oben und unten oder mehr oben, niemals weniger als unten, weil die Hitze eher steigt als fällt