Was ist der beste Weg, um Popcorn auf den Herd zu bringen?

Ich habe ein Kesselmais-Popcorn-Rezept, das ich auf den Herd stellen muss, da ich keinen Popcorn-Hersteller habe und den Zucker nicht zum Popcorn-Hersteller hinzufügen möchte. Da frage ich mich, wie man Popcorn am besten in einem Topf mit Deckel über dem Herd platzen lässt.

Verwenden Sie einen Wok aus Kohlenstoffstahl! Die Form eignet sich sehr gut, um die nicht platzenden Kerne im heißen Öl zu halten, während die platzenden Kerne auf den kühleren Seiten landen. Normalerweise benutze ich ungefähr 2 T Öl und 1/3 c Popcorn, um für zwei Personen genug zu machen.

Wenn Sie das chinesische Thema beibehalten möchten, passt Szechuan-Pfefferkornsalz hervorragend zu Popcorn! Mahlen Sie dazu Szechuan-Pfefferkörner und koscheres Salz in einer Gewürzmühle.

Verwenden Sie einen großen Topf mit starkem Boden (idealerweise 3 bis 4 Quart) und stellen Sie ihn auf mittlere bis mittlere Hitze, bis Sie Ihre Hand etwa 5 cm über der Bodenfläche halten und fühlen, wie die Hitze von ihr abgestrahlt wird. Zu diesem Zeitpunkt etwa 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben und kippen, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Geben Sie ein oder zwei Kerne hinein und decken Sie sie ab. Wenn die Kerne platzen, fügen Sie schnell die restlichen hinzu, bedecken und schütteln Sie die Pfanne auf dem Herd, damit die nicht platzenden Kerne auf dem Boden bleiben, wo sie am besten heizen. Kochen und schütteln, bis das Knallen aufhört.

Um genügend Volumen für den geknallten Mais zu haben, müssen Sie ihn in Portionen von ungefähr einer halben Tasse Popcorn-Körnern auf einmal machen, wenn Sie eine große Menge tun.

Alle diese Antworten sind grundsätzlich richtig. Etwas hinzuzufügen. Ich habe festgestellt, dass der Boden der Pfanne, die Sie verwenden (außer dem Wok oder anderen runden Böden), mit Kernen bedeckt ist (damit die Kerne gleichmäßig verteilt sind und keine übereinander liegen), nur damit er bedeckt ist, aber nicht mehr, das Volumen von Mais, einmal geknallt, ist nahe an der Spitze.

Auch eine ordentliche Abwechslung für ein Topping: Ernährungshefe ;-)

Geben Sie das Öl und ein oder zwei Kerne bei mittlerer Hitze und warten Sie, bis sie platzen. Fügen Sie dann den Rest der Kerne hinzu und schütteln Sie den Topf hin und her, bis das Knallen des Popcorns verlangsamt oder aufhört. Sie können eine breite Palette von Ölen verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu haben.

Das Popcorn für ca. 10 Minuten in Wasser einweichen, abtropfen lassen, platzen lassen - dies hilft, alle Kerne zu platzen und sollte sie flauschiger machen ...

1.) Ich würde auch empfehlen, immer einen Whirley Pop Popper auf dem Herd über einem Standardtopf zu verwenden. Das Konzept von if ist genau dasselbe wie das, was Sie in einem Kino finden würden. Der Whirley Popper bietet Ihnen den Vorteil, dass die Kerne in Bewegung bleiben, damit sie alle gleichmäßig kochen können, und verhindert, dass sie verbrannt werden. Es dauert ungefähr 2 Minuten von Anfang bis Ende. Nahezu gleich viel Zeit für Popcorn in der Mikrowelle, aber besser für Sie und viel, viel besseres Aroma.

2.) Die richtige Art von Kerneln ist sehr wichtig. Ich habe festgestellt, dass weiße Popcorn-Kerne nach dem Knallen am meisten schmecken. Und die, die ich gekauft habe, sind in der Regel größere Körner als die meisten gelben Körner. Denken Sie daran, dass billiger nie besser ist, wenn es um Maiskörner geht.

3.) Das wohlschmeckendste und am besten zu verwendende Öl ist zweifellos Kokosöl. Warum sollten Sie Ihre Zeit mit Gemüse- oder Rapsöl verschwenden, wenn die aromatische Essenz des Kokosnussöls den Geschmack Ihres Mais wirklich verbessert? Der Geschmack, den es erzeugt, macht sogar Butter überflüssig! Es schmeckt wirklich so gut, ohne es.

4.) Das Letzte ist das Salz. Die richtige Art von Salz ist entscheidend, um Ihren Popcorngeschmack auf die nächste Stufe zu heben. Ich empfehle ausdrücklich FINE Grain Popcorn Salz. Es wird sich gleichmäßiger ausbreiten, wodurch Sie eine höhere Deckungsrate für Ihre Teile erhalten.

Ich benutze eine sehr große Edelstahlschüssel mit flachem Boden direkt auf dem Brenner. Fügen Sie einen Esslöffel oder so (ich messe nicht) Ihres Lieblingshochtemperaturöls (Mais und Saflor kommen in den Sinn) zusammen mit Ihrem knallenden Mais hinzu (ich denke, ich verwende zwischen 75 und 100 Gramm).

Decken Sie den Deckel mit einem Stück Aluminiumfolie ab, stecken Sie ein paar Luftlöcher mit einem Messer hinein und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Sie müssen es schütteln, wenn es knallt, stellen Sie also sicher, dass Sie einige Hochtemperaturhandschuhe oder ähnliches haben.

Achtung: Meine Schüssel war danach schwer zu reinigen ... behandeln Sie diese verbrannten Kratzer als Ehrenzeichen!

Ich mache Popcorn, das im Kino besser ist als Popcorn.

Kaufen Sie einen Whirly-Pop-Popcorn-Popper. Es kostete mich etwa 15 Dollar bei Bed Bath und darüber hinaus mit einem Gutschein. Es hat einen Arm, mit dem Sie die Kerne bewegen können. Es hat auch Entlüftungsöffnungen im Deckel, um den Dampf abzulassen. Durch Dampf wird das Popcorn zäh und zäh.

Mein Öl stammt aus Sams Club. Es ist ein Popcornöl mit Buttergeschmack. Über 9 $ für eine Gallone.

Das Salz kommt auch aus Sam's Club. Sie erhalten zwei Container ... genug für ein paar Jahre für 4 US-Dollar.

Verwenden Sie normales altes gelbes Popcorn aus dem Lebensmittelgeschäft.

Müssen Sie Ihr Popcorn einfetten? Sie bekommen etwas Buttergeschmack aus dem Butteröl? Mehr wollen? Mehr Öl einfüllen.

Willst du echte Butter auf deinem Popcorn, ohne dass es feucht wird? Dann müssen Sie Ihre Butter klären, bevor Sie sie Ihrem Popcorn hinzufügen.

So klären Sie Ihre Butter: 1. Schmelzen Sie sie. 2. Stellen Sie es in den Kühlschrank. Es wird sich wieder auflösen, aber getrennt von dem Wasser, das sich dort befand. 3. Wasser ablassen. 4. Sie haben jetzt Butter geklärt.

Schmelzen Sie die geklärte Butter und beträufeln Sie Ihr Popcorn. Nieselregen, mischen, nieselregen, mischen, nieselregen, mischen.