Wie reibe ich effektiv Gewürze in Fisch?

Ich habe letzte Nacht zum ersten Mal einen Fisch gerieben. Ich mischte die Gewürze und legte dann die aufgetauten Tilapia-Filets direkt in die Schüssel. Ich habe zwei Probleme festgestellt:

1. Die Gewürze neigten dazu, sich zu verklumpen und waren schwer zu verarbeiten.
2. Nach dem Kochen bemerkte ich, dass es einige SEHR konzentrierte Geschmackstaschen gab; überhaupt nicht einheitlich. Manchmal waren diese unangenehm stark.

Irgendwelche Ratschläge für das nächste Mal?

Wenn Sie Tilapia würzen, sollten Sie zunächst etwas Öl hinzufügen, da Tilapia fast kein Fett enthält. Also, hier sind die Schritte:

1. Den Tilapia (von beiden Seiten) mit Öl beträufeln.
2. Mit der Gewürzmischung bestreuen
3. 10-15 Minuten einwirken lassen.
4. Mit Stärke (z. B. Mehl) bestreuen, wenn Sie sie braten.

Optional können Sie in Schritt 1 auch etwas Zitronen- oder Limettensaft (nur ein wenig) hinzufügen. Sie möchten auch, dass der Tilapia auf einer ebenen Fläche liegt und die Filets in einer Schicht liegen, z Schüssel.

Zum Würzen kleiner Filets benötigen Sie eine fein gemahlene Gewürzmischung mit moderatem Geschmack. Im Gegensatz zu Rind- oder Schweinefleisch marinieren Sie den Fisch nicht lange und kochen ihn auch nicht lange. Das Würzen des Fisches ist also nicht wirklich ein "Einreiben". Es ist Gewürz zu essen. Ich empfehle, bei leichten Fischen wie Tilapia keine für Fleisch bestimmten Einreibungen zu verwenden.

Versuchen Sie, die Gewürzmischung in einen Behälter mit einem Schütteldeckel zu geben, und schütteln Sie sie dann auf den Fisch. Auf diese Weise wird es gleichmäßiger, als wenn Sie es mit Ihren Händen einreiben.