Ich denke darüber nach, einen Moka-Topf zu kaufen.
Ich habe einen Klingenschleifer.
Wird eine Messermühle Kaffeebohnen fein genug für eine Moka-Kanne mahlen?
Ich kann mir eine teure Mühle nicht wirklich leisten und möchte keinen vorgemahlenen Kaffee verwenden, weil ich gehört habe, dass sie schnell an Qualität verliert.
Antworten:
Ja, das können Sie, solange es sich um eine gute Messerschleifmaschine handelt. So fülle ich meine Moka-Kanne, die ich seit 4 Jahren an 5 Tagen in der Woche benutze.
In einer Messermühle können Sie keinen Espresso zubereiten (es ist nicht möglich, die Mahlung gleichmäßig und fein genug zu machen). Aber Moka-Töpfe sind viel flexibler in der Kaffeemahlzeit, die sie akzeptieren werden. Mahlen Sie es einfach so fein wie möglich - das Mahlen in meinem dauert etwa 30-40 Sekunden - und legen Sie es in den Korb.
Ja, ein (qualitativ anständiger) Messerschleifer kann bei feinem Schleifen eine akzeptable Arbeit leisten.
Schaufelschleifer eignen sich nicht für Grobschliffe: Wenn Sie versuchen, einen sehr ungleichmäßigen Schliff zu erzielen, ist dies in der Regel nicht der Fall. Aber für Find Grind lässt du es länger laufen und bekommst im Allgemeinen einen ausreichend gleichmäßigen Grind. Sie haben jedoch nicht die gleiche Kontrolle über den Mahlgrad wie bei einer Gratschleifmaschine. Sie müssen damit experimentieren, wie lange Sie Ihre Mühle für eine bestimmte Menge Bohnen laufen lassen. Sie müssen auch darauf achten, nicht zu lange zu laufen und die Bohnen zu überhitzen.
Ich tropf gerne Kaffee und benutze eine Messermühle, weil sie billig war und es mir nichts ausmacht, wenn der Geschmack etwas bitterer ist als bei einer gröberen Mühle. Ich benutze etwa eine Unze Bohnen und zermahle es für 12-15 Sekunden.