Antworten:
Hauptsächlich haben die Mahlarten damit zu tun, wie lange der Boden während des Aufbrühens des Kaffees mit dem Wasser in Kontakt sein wird. Feinere Mahlen für Espresso (schnelles Brühen) und mittlere Mahlen für Tropf usw. Diese Tabelle gibt Ihnen eine Vorstellung davon, welche Mahlen zu welchen Zubereitungen gehören. Http://www.ineedcoffee.com/03/coffeegrind/
Es gibt notwendigerweise Vor- und Nachteile verschiedener Arten von Schleifen sowie unterschiedliche Zwecke, die mit verschiedenen Arten von Schleifen verbunden sind. Die Grobheit des Mahlguts bestimmt, welche Art von Brühmethode verwendet wird. Der Unterschied im Mahlgrad bestimmt auch die Länge des Brauprozesses.
Mahlen Sie den Kaffee auch kurz vor dem Brühen, um eine möglichst frische Tasse Kaffee zu erhalten. Normale Schleifmaschinen mit Messern funktionieren einwandfrei, Gratschleifmaschinen funktionieren jedoch am besten. Normale Mühlen hacken mehr als mahlen.
Hier ist ein Artikel, der verschiedene Mahlgrade und den zu verwendenden Brauprozess beschreibt.
http://www.examiner.com/article/different-types-of-coffee-bean-grinds?cid=db_articles
Wenn Sie möchten, dass Ihre Mühlen einen guten Geschmack haben (meiner Erfahrung nach), besorgen Sie sich einen Beutel mit einem Einweg-Luftventil (ähnlich wie bei einem Atemschutzgerät ohne Einlass). thebeanforge.com verkauft seinen gemahlenen Kaffee in solchen Beuteln. Um Ihre direkte Frage zu beantworten, würde ich nur annehmen, dass die Courser-Körner den Geschmack länger behalten als die feineren Körner. Feinere Körner können den Geschmack möglicherweise bei einer niedrigeren Temperatur = weniger Brühzeit ausbluten lassen. Nach meiner Erfahrung können Sie natürlich Getreide in einer normalen Filterkaffeemaschine wie den "Mr. Coffee" -Maschinen und einem herkömmlichen Papierfilter zufriedenstellend brauen.