Wie kann ich Hühnchen auf ähnliche Weise kochen wie in biblischen Zeiten?

Ich möchte ein historisch korrektes biblisches Essen für eine Gruppe zubereiten. Ich benutze Hühnchen und serviere es mit Fladenbrot und einem israelischen Salat (ohne Tomaten und anderes Gemüse aus der neuen Welt).

Hat jemand ein Rezept für ein historisches Grillhähnchen oder eine Vorstellung davon, welche Arten von Gewürzen damals verwendet wurden?

edit: Ich dachte nur, ich würde euch Bescheid geben

Ich marinierte das Huhn über Nacht in einer Mischung aus Rosmarin, Thymian, Oregano, geröstetem Sesam, Knoblauch, Salz und etwas Minze / Pfeffer. Dann legen Sie sie auf Spieße. Vielleicht nicht 100% authentisch, aber lecker.

chicken middle-eastern-cuisine history

— Daniel Chui
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Für welche biblische Zeit interessieren Sie sich?

— Eli Lansey

Die eigentliche Frage: Wie reich waren die Menschen der Zeit, die Sie nachahmen wollten?

— Rfusca

"historisches Grillhuhn" klingt wie ein Oxymoron.

— rumtscho

Bringen Sie das Huhn zum Tempel, verbrennen Sie die Fettportionen auf dem Altar und essen Sie den Rest.

— Chris Cudmore

Antworten:

McCormick Science Institute: Geschichte der Gewürze:

Papyri aus dem alten Ägypten klassifizierten 1555 v. Chr. Koriander, Fenchel, Wacholder, Kreuzkümmel, Knoblauch und Thymian als gesundheitsfördernde Gewürze (3). Aufzeichnungen aus dieser Zeit weisen auch darauf hin, dass Arbeiter, die die Große Cheopspyramide errichteten, Zwiebeln und Knoblauch konsumierten, um die Gesundheit zu fördern.

Die Spice Encyclopedia at Spice Advice scheint Geschichte / Herkunft für eine große Auswahl an Gewürzen zu geben.

— Wayfaring Fremder
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Danke, diese Gewürzenzyklopädie sieht gut aus. Ich weiß, dass Gewürze damals super teuer waren, aber ich möchte nur eine vernünftige Annäherung. Ein echtes Essen würde wahrscheinlich das ganze Fleisch kochen lassen, was nicht ... gut ist.

— Daniel Chui

Huhn, Hitze, Öl, Salz, Honig, wenn Sie ein Bedürfnis nach Süße verspüren. Gewürze waren in biblischen Zeiten selten und teuer, und selbst schwarzer Pfeffer wurde als Ware für Geschenke zwischen Nationen verwendet.

— Dave Griffith
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Vielleicht authentisch, aber nicht viel Spaß. Sicherlich wäre Zitrone ebenso verbreitet gewesen wie mediterrane Kräuter wie Rosmarin oder Oregano.

— Sobachatina

@Sobachatina wahrscheinlich nicht Zitrone; Das ist eine asiatische Pflanze, die erst nach der biblischen Ära

— Siehe

Der Honig wäre wahrscheinlich Dattelhonig, nicht das, was wir Honig nennen.

— Damila