Warum sollten wir Zwiebeln und Kartoffeln nicht zusammen lagern?

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Ich habe gehört, dass Zwiebeln und Kartoffeln nicht zusammen gelagert werden sollten. Warum verderben die Kartoffeln dadurch schneller?

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— Dharini Chandrasekaran
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Wie Sie in Kapitel 7: Lagerung von Gartenbaukulturen des Buches PDF sehen können: Handhabungspraktiken nach der Ernte in kleinem Maßstab: Ein Handbuch für Gartenbaukulturen (4. Ausgabe) :

Wenn Sie auf S.166 ( S.173 im PDF) schauen , können Sie sehen, dass die Zwiebeln unter folgenden Bedingungen gelagert werden müssen:
- zwischen 0-5 ° C mit einer relativen Luftfeuchtigkeit ( RH ) von 65-70%
Wenn Sie auf S.168 ( S.175 im PDF) schauen , können Sie sehen, dass die Kartoffeln unterschiedliche Bedürfnisse haben:
- Frischmarkt : zwischen 4-7 ° C.
- Verarbeitung : zwischen 8-12 ° C.
- Pflanzkartoffeln : zwischen 0-2 ° C.
- Kartoffeln benötigen jedoch die höchste relative Luftfeuchtigkeit ( RH ): 95-98% gegenüber 65-70% bei Zwiebeln

Wenn Sie sie also zusammen aufbewahren, befindet sich entweder der eine oder der andere unter schlechten Lagerbedingungen.

Wie Sie in Abschnitt 7 sehen können: Lagerung von Gartenbaukulturen in kleinen Nacherntebehandlungspraktiken - Ein Handbuch für Gartenbaukulturen - 3. Auflage :

Trockene Zwiebeln ( Gruppe 3 ) sind sehr feuchtigkeitsempfindlich, wodurch ihre Lagerung nicht mit der für Kartoffeln erforderlichen hohen relativen Luftfeuchtigkeit vereinbar ist .
Neue Kartoffeln ( Gruppe 6 ) können auch Ethylen produzieren, das die Frühlingszwiebeln ( Gruppe 2 ) bei gemeinsamer Lagerung schwer schädigt .

Wie Sie vielleicht gesehen haben, kann die Lagerung von Gartenbaukulturen nicht einfach durch " dies oder das nicht zusammenfügen " wieder aufgenommen werden:
Es ist wichtig, die relative Luftfeuchtigkeit , die Temperatur und viele andere Faktoren zu berücksichtigen.

Wenn Sie das Thema interessiert, wird all dies (und viele andere Dinge) in den folgenden Referenzen ziemlich gut erklärt:

Ethylen ist auch ein " kritischer Faktor ", und dieses Thema wird in den folgenden Ressourcen ausführlicher behandelt:

— Pascal Qyy
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Diese Antwort lässt mich denken, dass, wenn RH und Temperatur festgelegt sind, es keinen signifikanten Einfluss auf den Kartoffelverderb geben sollte (aufgrund des Vorhandenseins / Nichtvorhandenseins von Zwiebeln). Das widerspricht der anderen Antwort, aber vielleicht ist dieses ältere Denken ein Mythos; Gibt es ein veröffentlichtes Experiment, um dies zu überprüfen? Es klingt wie ein guter Zeitraffer-Kandidat für ein wissenschaftliches Experiment.

— Bobuhito

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Wenn Zwiebeln zusammen gelagert werden, setzen sie Gase frei, die dazu führen, dass die Kartoffeln schneller verderben und matschig werden, wenn Sie so wollen.

— Michael Smith
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Dies ist die einfache und richtige Antwort auf die Frage des OP.

— ElmerCat

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Wenn Sie Ihre Kartoffeln mit Ihren Zwiebeln lagern, beginnen Ihre Kartoffeln Augen (Stängel) zu wachsen. Ich mag es, diese beiden zusammenzufügen, nur um meine Kartoffeln zu starten, bevor ich sie pflanze. Es ist ein viel schnellerer Prozess, anstatt von Samen auszugehen. Hoffe das hilft!

— Königin Boss
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