Warum kann ich keinen Toaster anstelle eines echten Ofens verwenden?

Mein Toaster hat eine Temperaturanzeige, genau wie mein Backofen zwischen 200 und 450 Grad. Ich öffnete eine Packung Fischstäbchen und die Anleitung lautete "Nicht in der Mikrowelle oder im Toaster kochen." Es gab nur Anweisungen zum Kochen in einem normalen Ofen. Haben Sie eine Idee, warum ein Toaster, der auf die gleiche Temperatur gebracht werden kann, nicht gut ist?

Mögliche Gründe:

• Schreckliche Temperaturkontrolle - das ist einfach ein Problem billiger Bauweise. Man könnte theoretisch einen hervorragenden Toaster mit präziser Temperaturregelung bauen, aber warum sollten Sie das tun?
• Geringe thermische Masse - Wenn Sie einen Ofen auf 400F bringen und ihn lange genug öffnen, um Lebensmittel einzulegen, ist das Ergebnis ein Ofen mit etwas weniger als 400F, der schnell auf 400F zurückkehrt. Tun Sie dies mit einem Toaster, und wer weiß, welche Temperatur Sie erhalten oder wie schnell sie auf Ihre gewünschte Temperatur gebracht wird (falls überhaupt, siehe Nr. 1). Dies ist kein Knall bei Toasteröfen, dies ist nur darauf zurückzuführen, dass sie ungefähr 2% des Volumens eines Standardofens ausmachen.
• Nähe zu Elementen. Es ist einfach, das Innere eines Toasters von der Mitte bis zur Kante um fast 50F zu variieren, einfach basierend auf dem Abstand zu Elementen

Versteht mich jetzt nicht falsch, ich habe einmal Austernrockefeller in einem Toaster gebacken, als ich dachte, das wäre der Unterschied zwischen Vorspeise und Frühstück am nächsten Morgen (Augenzwinkern, Augenzwinkern). Wenn Sie wissen, was Sie tun, und genau und kontinuierlich zuschauen, kann ein Toaster eine ausgezeichnete Quelle für hohe (ish) direkte Wärme sein. Aber sie sind extrem schwierig zu kontrollieren, und extrem unversöhnlich von Fehlern. Ich kann mir keinen Umstand vorstellen, in dem ein Toaster meine erste Wahl für das Kochwerkzeug wäre (und dazu gehören Mikrowelle, Lagerfeuer, Klempnerbrenner).

Es gibt zwei Unterschiede, die beteiligt sein könnten:

• Eine ganze Reihe von Toastern hat eine sehr schlechte Temperaturregelung. Es ist allgemein bekannt, dass es in der Fimo-Community relativ wenige Modelle gibt, auf die Sie sich verlassen können, um Ihren Ton zu backen, ohne dabei schwarze Rauchwolken zu erzeugen.

• Das Essen ist dem Element viel näher. Wenn ich Fischstäbchen koche, werden sie in einem Film leicht angebraten. Manchmal knallen sie ein bisschen. Könnte das eine Brandgefahr sein?

Wieder Toaster Backen:

Ich rief Frozen Food Co an und die Antwort war die Angst vor dem Schmelzen des Plastikbehälters.

Sie schlug vor, Lebensmittel aus Plastik zu entfernen und in ein passendes Kochgeschirr zu legen und die Temperatur möglicherweise um 25 ° zu senken, aber die gleiche Zeit einzuhalten. Ich mache das jetzt seit einem Jahr (aber ohne die Temperatur zu senken) und es ist wirklich praktisch.

Ich habe einen Breville Smart Ofen und er ist tatsächlich genauer als meine Ausrichtung. Ofen. Wir sind nur zu zweit, und wenn wir keine Gesellschaft haben, benutze ich den Toaster. Ich reduziere die Temperatur. um 25 Grad wegen des kleineren Raumvolumens eine Nähe zu den Elementen. Ich hatte überhaupt keine Probleme.

Einige Leute behaupten, dass die Temperaturregelung in einem Toasterofen schlechter ist. Das stimmt einfach nicht. Tatsächlich ist es einfacher, die Temperatur im Toaster präzise zu regeln, da der Raum so klein ist, dass der Temperatursensor einen Eindruck vom gesamten Ofen bekommen kann. Wo würden Sie den Sensor in einem großen Ofen, insbesondere in einem Haushaltsgasofen, platzieren? Wenn Sie es zu nahe an den Flammen platzieren, würde es die Flammen messen. Und es kann mit Sicherheit nicht in die Mitte des Ofens gestellt werden, bei dem das Essen steht. Denken Sie daran, dass Gasöfen zu Hause mechanische Thermostate verwenden, die aus der Ferne nur schwer zu installieren sind. Einige bessere Elektroöfen verwenden eine kabelgebundene Sonde, die Sie tatsächlich in die Lebensmittel legen können. Andernfalls gibt es keine Möglichkeit, die Temperatur des Lebensmittels tatsächlich zu messen. In dem kleinen Raum eines Toasters,

Darüber hinaus verwenden viele bessere Toaster elektronische Steuerungen und mehrere Temperatursensoren. Die Breviile und Cuisinarts verwenden mehrere variable Heizelemente, mehrere Sensoren und elektronische Steuerungen. Zum Beispiel haben einige 2 Elemente oben und 2 unten, die alle individuell und präzise geregelt werden. Versuchen Sie das mit einem Gasofen! Ein konvektiver Ventilator kann ebenfalls helfen, die Hitze auszugleichen.

Was die Beschwerde der Töpfer angeht, ist das Problem nicht die Temperaturregelung, sondern der kleine Raum. Wenn Sie ein 3D-Objekt in einem kleinen Raum platzieren, in dem einige Teile und Kanten den Elementen viel näher sind als andere, kommt es zu ungleichmäßigem Backen und Brennen. Aus diesem Grund möchten Sie keinen großen Truthahn in einem Toaster backen. Aber die meisten Lebensmittel wie die oben genannten Fischstäbchen sind flach und gleichmäßig und erwärmen sich daher gleichmäßig.

Jemand erwähnte oben auch die thermische Masse. Das ist kein Problem, da man beim Kochen fast nie einen Toaster öffnet. Der kleine Raum und das elektrische Licht machen es einfach, Lebensmittel zu sehen, ohne die Tür zu öffnen. In den seltenen Fällen, in denen Sie heften, Zutaten hinzufügen oder das Essen positionieren müssen, ist dies immer noch kein Problem. Das liegt daran, dass ein Großteil der Wärme in einem Toaster strahlt und nicht konvektiv ist. Aus diesem Grund müssen Toasteröfen nicht unbedingt vorgewärmt werden. Durch den geringen Platzbedarf und die Strahlungswärme erreichen Lebensmittel schnell die gewünschten Temperaturen. Es ist nicht erforderlich, die Innenluft jedes Mal zu erwärmen, wenn Sie die Tür öffnen, wie dies bei einem herkömmlichen Ofen der Fall wäre.

Für diejenigen, die ihre Physik vergessen, ist Strahlungswärme, wie Sonnenlicht zu uns gelangt. Die Erwärmung erfolgt fast augenblicklich, da die Luft zwischen Quelle und Ziel nicht erwärmt werden muss. Wenn die Luft erwärmt werden muss, würde uns die Sonnenwärme niemals erreichen, da sich im Vakuum des Weltraums keine Luft befindet. Toasteröfen nutzen eine Kombination aus Strahlungswärme und Konvektionswärme, bei der die Luft erwärmt wird. Daher ist ein minimales Vorheizen erforderlich, und der Ofen kehrt schnell auf die Zieltemperatur zurück, wenn Sie die Tür öffnen. Deshalb ist die thermische Masse kein echtes Problem.

Wir reden hier über Fischstäbchen. Schlagen Sie sie auf eine Folie und werfen Sie sie in den Toaster. Möglicherweise müssen Sie mit Zeit und Tempo spielen

Viele Gerichte waren ruiniert, weil meine Toaster-Ofentemperatur ausgeschaltet war. Ich habe es schließlich mit einem digitalen und einem Ofenthermometer überprüft. Jetzt stelle ich die Temperatur manuell ein und das Geschirr fällt besser aus. Investieren Sie in ein zuverlässiges Ofenthermometer, um kein Geld für ruiniertes Geschirr zu verschwenden.

Siehe mein Bild für detaillierte Beispiele.

Bildquelle .

Ich benutze meinen Toaster die ganze Zeit, um im Sommer zu kochen, um nicht die ganze Küche aufzuheizen. Ich hatte noch nie ein Problem. Eigentlich denke ich, es ist mehr Wärmebilanz als mein Gasofen.

Die beiden Probleme, die ich beim Backen in einem Toaster hatte, sind Präzision und Temperaturkurve. (Haftungsausschluss: Ich baue und repariere gewerbliche Öfen. Wenn dies kompliziert wird, können Sie es ignorieren.) Diese Probleme werden von Bastlern, die Toasteröfen als Reflow-Öfen verwenden, gut dokumentiert. Sie können einen präziseren Temperaturregler nachrüsten, wenn Sie das Präzisionsproblem überwinden möchten. Wenn die Elemente jedoch zu klein sind, dauert es länger, bis der Ofen die Temperatur erreicht hat, und wenn Sie dann eine große kalte Masse in eine kleine warme Masse einführen, erhalten Sie Ein großer Temperaturabfall und dann eine längere Zeit, bis Ihre Lebensmittel die gewünschte Temperatur erreicht haben. Sie können einen Teil davon überwinden, indem Sie vorheizen, kleinere Mengen kochen und länger kochen. Mit einem Thermometer können Sie häufig feststellen, ob der Garvorgang abgeschlossen ist.

Der Grund ist einfach. Wenn zum Kochen Kunststoff- oder Papierverpackungen verwendet werden, ist die Strahlungswärme eines elektrischen Ofens zu heiß und schmilzt den Kunststoff und entzündet möglicherweise das Papier. In einem normalen Ofen ist der Großteil der Wärme nicht strahlend, sondern konvektiv, und die Wärmequelle ist relativ weit entfernt. Wenn Sie keine Plastikverpackung verwenden, kann das Essen auch im Toaster gekocht werden. Wenn ich Fischstäbchen koche, verwende ich einfach Aluminiumfolie oder eine Metallpfanne und entsorge die mitgelieferte Papier- oder Kunststoffschale. Es wird nicht vorgewärmt und ich röste zum Schluss normalerweise auf eine besonders knusprige Kruste.

Ich habe den digitalen Toaster Oster XL mehrere Jahre lang als meinen einzigen Backofen benutzt. Ich war begeistert davon. Ich konnte kleine Pizzakuchen, Kekse, Aufläufe und Fleischgerichte backen. Es wurde sehr gleichmäßig erwärmt und nach dem Öffnen der Tür schnell wieder aufgeheizt. Ich habe voll und ganz verstanden, warum es seit mehreren Jahren hintereinander als der beste Toaster auf dem Markt eingestuft wurde und online hervorragende Bewertungen erhält. Ich weiß aus Erfahrung, dass viele kleinere und billig hergestellte Toasteröfen nicht gleichmäßig heizen, da meine Mutter immer einen Toasterofen im Haus hatte, um Toast und Bagels zum Frühstück aufzuheizen. Aber ich verstehe wirklich nicht, warum so viele Menschen sie hier herabgesetzt haben. Ich denke, es ist wie alles im Leben ... Sie bekommen, wofür Sie bezahlen. Wenn Sie nur 19 US-Dollar für einen Toaster ausgeben, erhalten Sie ein mieses Werkzeug, das nicht gleichmäßig erhitzt wird und im Inneren des Ofens heiße Stellen aufweist.

Ich benutze die ganze Zeit einen Toaster, um ohne Probleme zu kochen. Ich lebe alleine, daher erscheint die Verwendung des Ofens in voller Größe nur verschwenderisch und unpraktisch, wenn ich 1-2 Portionen auf einmal koche. Der Toaster heizt die Wohnung weniger auf und verbraucht etwa 1/14 des Stroms (1000 Watt gegenüber 14 kW). Ich habe mit Leichtigkeit 4 Hähnchenkeulen (ca. 5-10 Minuten länger als im Rezept empfohlen) gekocht, und meine sind nur ein billiges Walmart-Modell.

Die Sache ist im Grunde genommen ein Aufsatzofen, und wenn Sie einen elektrischen Ofen haben (wie ich), funktioniert er genau nach den gleichen Prinzipien, nur in kleinerem Maßstab. Achten Sie nur darauf, dass nichts die Seiten der Öfen berührt, kochen Sie nichts, was verspritzt (Brandgefahr) und reinigen Sie es regelmäßig (erneut Brandgefahr), und Sie sollten keine Probleme haben.