Wie man (billig) eine reichliche Kräuterversorgung aufrechterhält

Ich liebe Kräuter. Wenn ich sie in Paketen kaufe, scheint es, dass sie lächerlich überteuert sind und ziemlich schnell schlecht werden. Ich behalte sie im Kühlschrank, aber vielleicht gibt es eine Möglichkeit, dass sie länger halten? Ich habe versucht, Topfpflanzen zu kaufen, aber entweder 1. Ich verwende die Kräuter so sehr, dass die Pflanze nach kurzer Zeit aufgebraucht ist, oder 2. Wenn ich versuche zu schonen, sterben die Pflanzen sowieso.

Hat ohnehin einen Rat, wie man ständig frische Kräuter (vor allem Rosmarin, Thymian, Salbei und Petersilie) billig vorhält.

Stimmen Sie zu, dass pflanzliche Kräuter großartig sind, aber Sie sagen, Sie haben das probiert. Ich töte ungefähr 1/4 bis 1/2, was ich pflanze, aber diejenigen, die leben, gedeihen und werden größer. Nach einem großen Schub vor etwas mehr als einem Jahr habe ich endlosen Vorrat an Thymian, Rosmarin, Zitronenmelisse und ein Dutzend Salbei-Sorten. Ich denke, es hilft, wenn Sie sie in der ersten Saison sparsam einsetzen, damit sie sich etablieren können.

Ich weiß nicht, wo Sie wohnen, aber wenn Sie sich in einer Stadt oder in der Nähe einer fremden Enklave befinden, könnten Sie Kräuter auf einem asiatischen Markt oder einem anderen internationalen Markt finden, der viel billiger ist. Es ist zum Beispiel $ 4-6 für winzige Plastikbehälter mit Koriander oder Minze in meinem lokalen Lebensmittelgeschäft, aber auf dem vietnamesischen und chinesischen Markt sind es normalerweise 0,50 bis 1,25 $ für eine große Gruppe.

Um ein grünes Blattkraut kurzfristig länger haltbar zu machen, wickeln Sie es in ein feuchtes Papiertuch und stecken Sie es in eine Plastiktüte.

Sie können einfrieren, was Sie nicht in kleinen Eiswürfelschalen verwenden, um sie später leicht servieren zu können. Ich mag dies besonders für Basilikum und Minze. Sie können auch vorgefrorene Kräuter kaufen.

Sie können sie auch trocknen - luftgetrocknet auf dem Kopf stehend, beschleunigen, indem Sie sie im Ofen bei niedriger Temperatur (sehr niedrig) trocknen oder einen Dörrapparat verwenden.

Zieh sie an! Es ist einfach, billig und sie werden immer verfügbar sein. Nichts, was Sie jemals wachsen werden, wird so viel für so wenig Input zurückgeben.

Viele Kräuter - vor allem Rosmarin, Salbei und Thymian - sind holzige Stauden. Sobald sie in einer sonnigen Ecke Ihres Gartens aufgestellt sind, werden sie wachsen und sich ausbreiten, und Sie haben sie das ganze Jahr über, wenn Ihre Winter nicht zu hart sind. Besser noch bevorzugen die holzigen Kräuter aktiv arme, frei entwässernde Böden mit viel Sand, so dass sie an sonnigen, stark frequentierten Stellen wachsen, gut aussehen und duften, wie zum Beispiel am Rand eines Pfades, wo andere Pflanzen oder sogar Gras gewonnen haben schnell wachsen

Kaufen Sie ein paar Zuchttöpfe in einem guten örtlichen Gartencenter und probieren Sie es aus. Petersilie ist etwas schwieriger (die Keimung kann unberechenbar sein), aber es ist ein zweijähriges Jahr (das im nächsten Jahr wächst und im nächsten Jahr blüht). Wenn Sie also eine Wurzel haben, können Sie ein paar Jahre daraus gewinnen. Wie Korianderblatt braucht es Sonne, aber mehr Feuchtigkeit. Wenn Sie eine feuchte, sogar etwas schattige Stelle haben und Schnittlauch und Minze anpflanzen, werden Sie sie niemals loswerden, da sie robust und reich sind.

Basilikum wächst auf einem sonnigen Fensterbrett sehr gut, wenn Sie es in feuchtem, reichhaltigem Kompost und frostfrei aufbewahren.

Viel Glück. Nichts bringt Ihr Kochen auf die nächste Stufe wie der tägliche Zugang zu frischen Kräutern.

Gefrorene Kräuter schmecken fast so gut wie frische und halten ewig. Ich kann die üblichen Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch sowie einige Mischungen) für etwa 50 Eurocents für eine Packung in Zigarettenpackung finden. Ich denke, dass das Einfrieren selbst auch funktionieren wird, aber sowohl die Packungen als auch die Topfpflanzen sind überteuert :( (Ich bezahle zwischen 1,50 € und 2,50 € für einen bechergroßen Topf mit 4-5 Kräutern und Packungen oder Bouquets ähnlich für weniger Pflanzenmaterial, wenn überhaupt verfügbar).

Die optimale Lösung wäre, sie in Ihrem Garten zu pflanzen, sie im Sommer zu verwenden und sie für den Winter einzufrieren, aber diese Lösung erfordert natürlich Zeit, einen Garten und etwas grünen Daumen (obwohl einige Kräuter praktisch mitwachsen werden keine Pflege). Ansonsten könnten Sie zu einem Bauernmarkt gehen und sehen, ob sie Kräuter in großen Mengen verkaufen. In ethnischen Lebensmittelgeschäften gibt es wahrscheinlich auch Kräutersträuße, die viel billiger sind als in Supermärkten. In türkischen Geschäften ist Spearmint zum Beispiel üblich.

a) trocknen
Thymian / Pfefferminze: Sollte ausgetrocknet sein (wenn nicht schon) und als Bündel aufgehängt werden, gibt es keine Luftfeuchtigkeit (definitiv nicht in der Nähe des Kochbereichs) oder von Hand gemahlen und in ein Gefäß mit dichtem Deckel gestellt, das die Luft gut isoliert.

Salbei: Getrocknet und gebündelt wie oben. Schleifen nicht empfohlen.

Trocknungsverfahren: Waschen Sie das frische Kraut (trennen Sie die Zweige, wenn Sie sich im Haufen befinden) und legen Sie es auf ein Papiertuch, um das gesamte Wasser zu absorbieren. Legen Sie dann das Kraut auf ein großes Papier, wobei alle Äste getrennt sind, und lassen Sie es gut trocknen (es kann einige Tage dauern!). Das Papier sollte nicht an einer feuchten Stelle abgelegt werden.

Testen: Wenn das Kraut leicht zwischen den Fingern zerdrückt wird, ist es gut vertrocknet - Sie können entweder einen Haufen machen und auflegen oder mit den Händen schleifen / zusammenstoßen und in ein Glas mit festem Oberteil stellen.

b) Bauen Sie sie als "Paul L" empfohlen aus

Die meisten Kräuter / Pflanzen sterben nur deshalb, weil sie sich nicht im richtigen Topf (meistens sehr klein) mit einer richtigen Bodenmischung befinden.

Kaufen Sie einen Topf Rosmarin / Lorbeerlorbeer / Petersilie / Minze usw., und ändern Sie dann den Topf durch einen größeren (größer genug, um das Kraut wachsen zu lassen) und ändern Sie den Boden wie unten angegeben.

Bodenmischung: 2 Einheiten Gartenerde (vom Garten / Park usw.) + 1 Einheit Rasen (vom Geschäft) + ½ Einheit ungesalzenen Sandes (wenn möglich, aber nicht sehr kritisch).

Mische sie alle. Legen Sie zuerst ein paar kleine Steine ​​(aus dem Garten / Park usw.) in den Topf (stellen Sie sicher, dass der Topf Wasserablauflöcher hat). Füllen Sie dann etwa ¾ des Topfes mit Bodenmischung. Dann legen Sie Ihre Pflanze / Kraut in den Boden.

Legen Sie dann den Rest der Bodenmischung um die Pflanze (stellen Sie sicher, dass die Wurzeln nicht aus dem Boden gelassen werden oder Ihre Pflanze nicht zu tief in den Boden gesetzt wird, der die Blätter bedeckt), und gießen Sie sie anschließend.

Stellen Sie den Topf an einen Ort, an dem er leicht (aber nicht direkt) und Luft (aber nicht kalt) wird.

Bewässerungszeitraum: Überprüfen Sie den Boden mit Ihrem Finger. der Boden sollte immer feucht sein (weder trocken noch schlammig - eine Überdosierung schadet auch der Pflanze).

An einem kleinen Küchenfenster kann man jahrelang die gleiche Rosbery- und Lorbeer-Bucht genießen. Wenn Sie auch lernen, sie zu beschneiden, werden sie noch länger leben.