Ist eine Kaffeetasse im Ofen sicher? Ich möchte französische Zwiebelsuppe überbacken in einer Tasse machen. Meine Sorge ist, dass der Becher zersplittert, während das Essen serviert wird.
Ich backe derzeit die französische Zwiebelsuppe bei 450 ° F, bin aber auch neugierig auf das Grillen.
Antworten:
Hallo Justin ,
Zuallererst sollte eine solche Frage von einem Experten für Materialwissenschaften beantwortet werden, und das bin ich nicht. Denken Sie daran, wenn Sie Folgendes lesen.
Im Allgemeinen sollten Sie nicht davon ausgehen, dass Kaffeetassen ofenfest sind. Ganz einfach, manche sind es und manche nicht.
Hochwertige Kaffeetassen für die Gastronomie; Besonders die weißen ohne Dekor sind normalerweise ofensicher. Trotzdem gebe ich Ihnen keine Garantie.
Grundsätzlich können Kaffeetassen nicht als ofenfest angesehen werden, es sei denn, der Hersteller hat dies mit einem Stempel darunter angegeben oder auf andere Weise eine Garantie veröffentlicht, und der Hersteller ist eine angesehene und bekannte Einheit in der Branche.
Eine Kaffeetasse ist nicht immer so, wie es scheint. Kaffeetassen gibt es in vielen Varianten, sie bestehen aus verschiedenen Materialien, unterscheiden sich in der Dekoration und so weiter.
Darüber hinaus sind Kaffee, Tee, heiße Schokolade und andere heiße Getränke, die üblicherweise in Bechern serviert werden, selten; Lesen Sie niemals, serviert bei Temperaturen über 100 ºC / 212 ºF. Aufgrund des Wettbewerbs, von Sonderangeboten usw. können Kaffeetassen von geringer Qualität möglicherweise Temperaturen, die viel höher sind, nicht standhalten. Der Grund ist einfach, dass Hersteller oder Kunden der Hersteller ein paar Cent sparen wollen, um sich einen Marktvorteil zu verschaffen. Es könnte auch eine Verbrauchernachfrage nach billigen Kaffeetassen von geringer Qualität geben.
Die meisten Kaffeetassen bestehen aus Keramik. Andere bestehen aus Holz, Kunststoff, Ton, Zinn, Stahl und einer langen Liste anderer Materialien. Offensichtlich werden einige dieser Materialien niemals als ofensicher angesehen. Um es einfach zu halten, bleibe ich bei Keramik, um mich an diese Antwort zu erinnern, obwohl andere Materialien möglicherweise ofenfest sind.
Keramik, die üblicherweise in einer Küchenumgebung verwendet wird, umfasst Steingut, Steinzeug, Porzellan und Knochenporzellan. Von diesen Steingut- und Knochenporzellan werden selten, nie gelesen, als ofensicher angesehen, obwohl dies für Knochenporzellan nicht ganz zutrifft. Trotzdem würde nur ein kompletter Idiot einen Bone China-Becher verwenden, um Gratinierte französische Zwiebelsuppe, Cupcakes oder andere Lebensmittel zuzubereiten.
Das lässt uns mit Steinzeug und Porzellan. Sowohl Steinzeug als auch Porzellan sind normalerweise ofenfest, es sei denn, Dekorelemente wurden hinzugefügt, nachdem die letzte Glasur aufgetragen und die Kaffeetasse in einem Ofen gebacken wurde.
Eine letzte Bemerkung muss über Kaffeetassen aus dünnem Porzellan hinzugefügt werden. Obwohl diese Becher der Hitze sehr gut standhalten können, ist es ratsam sicherzustellen, dass sie im heißen Zustand keiner anderen Kraft ausgesetzt sind, z. B. ohne Sorgfalt.
Weitere Informationen zu Kaffeetassen und Links zu anderen Ressourcen finden Sie unter Wikipedia: Kaffeetasse .
Ich habe das in einem Video von Feinschmeckern der Arbeiterklasse gesehen , und das habe ich letzte Nacht selbst gemacht. Aus Experimenten scheint es also in Ordnung zu sein.
Sie könnten die Suppe in einer Tasse servieren. Toasten Sie Brot und grillen Sie Käse darüber, bevor Sie das Brot auf die Suppe schwimmen lassen.
Wenn Sie möchten, dass der Käse in der Suppe schmilzt, streuen Sie etwas geriebenen Käse über die Flüssigkeit, bevor Sie das heiße Käsebrot darauf schwimmen lassen.
Das Servieren der Suppe in einem Becher, der im Ofen war, ist riskant. Die Leute greifen automatisch nach dem sehr heißen Griff, um das Gefäß zu stabilisieren. Erwärmen Sie die Becher vorsichtig, um ein Abkühlen der Suppe beim Servieren vor dem Befüllen zu verhindern, wie ich es beschrieben habe.