Ein ganzer Kuchen ist zu viel Essen (und Versuchung!) Für mich und meinen Mann. Wie halbiere ich im Allgemeinen ein Kuchenrezept? Ich habe gehört, dass man aufgrund der Reaktion von Backpulver und Soda nicht einfach alles halbieren kann.
Ein besonderes Rezept, das ich gerne halbieren würde, ist Red Velvet Cake .
(Ich würde dann einfach den ganzen Teig in eine Kuchenform anstatt in 2 geben.)
Antworten:
Ich habe Kuchenrezepte vorher ohne Probleme halbiert. Das Komplizierteste, worüber man sich Sorgen machen muss, ist die Halbierung einer ungeraden Anzahl von Eiern, aber diese Frage spricht das an. Das fertige Produkt war vom vollständigen Rezept nicht zu unterscheiden.
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Eine Sache zu beachten. In Ihrem speziellen Fall ist die Halbierung einfach, da es sich um einen zweischichtigen Kuchen handelt, da Sie nur eine einzige Schicht kochen. Das Halbieren anderer Kuchen, wie z. B. eines Pfundkuchens oder eines Bundt-Kuchens, erfordert Anpassungen der Garzeit. Ein halbierter Kuchen kocht viel schneller und benötigt möglicherweise eine niedrigere Temperatur sowie eine kürzere Garzeit.
Ich halbiere Kuchenrezepte ziemlich oft und runde nur die Anzahl der Eier auf. Wenn das vollständige Rezept 3 Eier erfordert, anstatt 1 und 1/2 herauszufinden, habe ich 2 eingegeben. So weit, so gut.