Warum legst du Sellerie in eine Bloody Mary?

Warum legst du Sellerie in eine Bloody Mary? Gibt es einen chemischen Grund dafür oder wird es nur zum Garnieren gemacht?

Es ist dazu gedacht, zwischen den Schlucken gekaut zu werden, und ermöglicht ein "Zurücksetzen" - der Cocktail ist nach dem Bissen frisch auf der Zunge, so dass Sie seinen Geschmack und seine Konsistenz genießen können, ohne von der kumulativen Wirkung von Schmackhaftem, Gewürztem und Geschmack unterdrückt zu werden Salz, das das Markenzeichen des Getränks ist.

Sellerie ist ein adstringierendes und aromatisches Mittel - es wird den Gaumen durchschneiden, Tomatensaft hinterlassen, die Intensität des Salzes und der Hitze abkühlen und die suppenähnliche Konsistenz mit einem festen Knack unterbrechen. Es ist oft in Thunfisch- und Hühnersalat enthalten und wird aus demselben Grund mit heißen Flügeln serviert. Ähnliches gilt für anderes Gemüse, das unser Gefühl von "Bitterkeit" auf angenehme Weise kitzelt. Sellerie fungiert jedoch auch als praktischer Rührstab.

Es findet keine chemische Reaktion statt. Es ist hauptsächlich eine Beilage. Sie könnten ein kleines Stückchen Sellerie-Aroma in dem Getränk aus dem Sellerie erhalten, aber ich denke, dies ist vernachlässigbar angesichts der anderen starken Aromen in einer Bloody Mary. Wenn Sie einen Selleriegeschmack wünschen, fügen Sie Selleriesalz hinzu.

Die Sellerie-Hilfe reinigt den Geschmack in Ihrem Mund

Ich habe es immer als Beilage gesehen, und nur noch wenige Orte haben frischen Sellerie für ein Getränk in der Hand, so dass es immer seltener wird.

Um fair zu sein, gibt es eine Menge von Möglichkeiten, eine Bloody Mary zu machen. Ein guter Barmann wird seinen Kunden fragen, wie er seinen mag. Die beiden Voraussetzungen, die eine Bloody Mary ausmachen, sind der Wodka und der Tomatensaft, und dann wird eine Salz- und Sauerquelle normalerweise auch als Muss angesehen, aber genau die Art und Weise, wie Sie diese im Getränk zu sich nehmen, liegt bei Ihnen. Darüber hinaus werden einige und alle der folgenden Elemente häufig hinzugefügt oder weggelassen, je nach den Vorlieben des Trinkers:

• Muschelsaft (traditionell ein Muss und eine gute Salzquelle, aber der Name ist in vielen Regionen, insbesondere außerhalb Neuenglands, abstoßend)
• Essiggurkensaft (für diejenigen, die weiter im Landesinneren sind, ist dieser normalerweise etwas schmackhafter als Muschelsaft, um Salz und auch eine saure Note hinzuzufügen)
• Olivensaft (gleiche Idee wie Gurkensaft)
• Jalapeno-Salzlake (gleich, aber würziger)
• Zitronensaft
• Limettensaft
• Süß & amp; saurer Mix
• Worcestershire-Sauce (ja, bitte; die meisten betrachten sie nicht als BM ohne diese)
• Tabasco / scharfe Soße (dito)
• Balsamico Essig
• Koscheres Salz (einige geben es in das Getränk, andere salzen den Rand)
• Gemahlener Pfeffer
• Chilipulver (gleiche Idee wie Tabasco; wirkt am besten, wenn es vorher mit dem Tomatensaft gemischt wird)
• Sriracha, Wasabi usw. (exotische Würzsorten)
• Bier (traditionell ein Verfolger, jetzt wird es genauso oft direkt zum Getränk hinzugefügt)
• Ingwer (Ich habe davon gehört, habe es nie ausprobiert. Die Theorie besagt, dass ein BM nach einer wilden Nacht den Magen beruhigen soll. Der Ingwer unterstützt dieses Ziel. Auch eine würzige Note.)

Das ist genau was geht im das Getränk. Ich habe alles gesehen oder gehört, was als Beilage verwendet wurde, die meisten von ihnen aufgespießt:

• Sellerie (traditionell)
• Oliven (moderne Auskopplung)
• Dillspieß oder ganze Dillgurke (im Mittleren Westen üblich)
• Essiggurken / süße Gurken
• Spargel
• Cocktail Zwiebeln
• Kirschtomaten
• Zitronenscheibe
• Jalapenos (frisch oder eingelegt, ganz oder in Scheiben geschnitten; offensichtlich im Südwesten verbreitet)
• Pepperoncini-Paprika
• Artischocken Herzen
• Peperoni
• Salami
• Speck
• Schinken (wir machen hier ein Getränk oder ein Sandwich?)
• Schlank Jim / Rindfleisch ruckelt
• Käse (verschiedene Sorten von Pfefferwürfeln bis zu Streichkäse)
• Garnele
• Tater Tots
• Zwiebelring
• Hart gekochtes Ei (sag was?)
• Sparerib
• Brisket Slice (ok, jetzt ist es eine Kombi-Mahlzeit)
• Büffelflügel
• Speck-Cheeseburger (ja, ein ganzer Speck-Cheeseburger am Spieß)

... und natürlich musste jemand sie einfach ablegen alles in einem Getränk:

Erst als ein ungeduldiger Gönner in Chicagos Pump Room darauf warten konnte, dass sein Kellner ihm einen Swizzle Stick brachte, wurde die Selleriestangengarnitur zu einem Grundnahrungsmittel der Bloody Mary. Er nahm die Sache selbst in die Hand und schnappte sich einen Selleriestiel aus einem nahegelegenen Relish-Tablett.