Was ist der beste Weg, um übrig gebliebene Pizza aufzuwärmen? Wir verwenden normalerweise Boboli-Kruste mit unseren eigenen Belägen, oder manchmal haben wir gefrorene Pizza.
Antworten:
@Cos ist richtig, ein Pizzastein ist toll - so ist ein Pizzaschrank im Ofen.
Wenn ich den Ofen nicht aufheizen möchte (großer Ofen, ein kleines Stück Pizza wirkt wie Abfall), dann ist eine Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd mit einem Deckel ziemlich gut.
Ich hatte immer die zufriedenstellendsten Ergebnisse, wenn ich den Ofen mit einem Pizzastein auf 400F vorheizte und dann die kalte Pizza 8 bis 10 Minuten lang auf den heißen Stein legte.
Wenn Sie nur ein oder zwei Scheiben aufwärmen möchten, können Sie diese 30 Sekunden bis zu einer Minute in der Mikrowelle erwärmen und dann einige Minuten lang in einen Toaster mit Toast oder in einen heißen Ofen stellen. Am besten legen Sie die Scheibe (n) im Toaster auf das Backblech.
Da ich Pizza mit dünner Kruste bevorzuge, führt das Erhitzen des Ofens oft zu etwas, das einem verbrannten Cracker mit halbkalten Belägen ähnelt.
Um dies zu vermeiden, brate ich übrig gebliebene Pizza zum Aufwärmen: Ich gebe ein kleines Stück Öl oder Butter auf den Boden einer Antihaftbratpfanne, füge Pizzastücke hinzu, decke sie zu und lege sie auf sehr niedrige Hitze, bis der Käse aufgegangen ist wieder geschmolzen.
Diese Methode ermöglicht es der Pizza, sich zu erwärmen und sanft zu dämpfen, während sie gleichzeitig den Boden der Kruste leicht anbrät, so dass man etwas erhält, das der Konsistenz einer frischen Scheibe sehr nahe kommt, anstatt eines ausgetrockneten, uneinheitlich erwärmten Rests .
Diese Technik eignet sich für alles, von dünner Kruste bis zu Pizza in tiefen Schalen. nur die Aufwärmzeiten sind unterschiedlich.
Ich mag es, eine schwere Blechpfanne in den Ofen zu legen und sie auf 350 ° F vorzuheizen. Dann schiebe ich einfach meine restlichen Scheiben auf die heiße Pfanne und backe 5 Minuten lang. Die heiße Pfanne knuspert den Boden der Kruste und der heiße Ofen erledigt den Rest. Tut einen guten Job, um ein gutes Stück Pizza wieder zum Leben zu erwecken.
Ich benutze einen Ofen bei 250 ° F für einen längeren Zeitraum - normalerweise ungefähr 15 Minuten, mit der Pizza entweder in oder auf Zinnfolie. Dies scheint gut zu funktionieren, erwärmt die Pizza, röstet aber nicht die Kruste.
Pizzastein auf 350 für 10 Minuten. Oder wenn Sie faul sind und keinen Pizzastein besitzen, wie ich, Toaster auf Toast, wie lange es auch dauert, zu heiß, knusprig und nicht brennend.
Mit einem Waffeleisen !!! Übrig gebliebene Pizza + Waffeleisen = köstlicher knuspriger, klebriger, mit Käse gefüllter Snack
Für größere Mengen von Resten gefrorener Pizza mit dünner Kruste eine mittelgroße / große Backform / ein Backblech mit mindestens 1/4-Zoll-vertikalen Seiten mit Zinnfolie auslegen. Verwenden Sie die mittlere Zahnstange. Wenn zwei Backformen verwendet werden, verwenden Sie die Gestellpositionen 1 und 4. 1 ist das niedrigste Gestell, 4 ist das höhere. Ofen vorheizen auf Konvektion / Backen bei 425F bis 450F. Nach dem Vorheizen die gefrorene Pizza mit der dünnen Kruste auf die Backform legen. Die Pfanne / n in den Ofen stellen und ca. 30 Minuten erhitzen. Kontrollieren Sie nach 20 Minuten, dass Sie nicht zu viel kochen. Genießen!