Wie stelle ich die Garzeit für eine Mikrowelle mit geringer Leistung ein?

Beispiel:

Ich habe eine 800-Watt-Mikrowelle. Kochanweisungen für ein bestimmtes Produkt besagen, dass 4 Minuten lang in einer 1.100-Watt-Mikrowelle auf HOCH gekocht werden soll.

Wie stelle ich die Garzeit richtig ein, damit meine Mikrowelle das Produkt richtig kocht? Ist es einfache Mathematik (wie 4*{1100/800}=5.5oder 5 Minuten, 30 Sekunden) oder sind mehr Faktoren beteiligt?

Für die Zwecke meiner Bewerbung wird davon ausgegangen, dass sich die Höhe auf oder in der Nähe des Meeresspiegels befindet.

cooking-time microwave

— Iszi
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Für diejenigen, die vorschlagen, nur eine 1100-W-Mikrowelle zu kaufen: Es gibt keinen Grund dafür, es sei denn, das Poster muss entweder so schnell wie möglich in einer gewerblichen Küche arbeiten oder die beteiligten Rezepte exakt replizieren, ohne eine unerwünschte Mikrowelle als unerwünscht einzubringen Fehlerquelle.

— Rackandboneman

Antworten:

1100 Watt bedeutet 1100 Joule pro Sekunde (Energie über die Zeit). 1100 Watt über einen Zeitraum von 240 Sekunden sind daher 264000 Joule. Die Lieferung von 264000 Joule Energie mit nur 800 Watt dauert erwartungsgemäß 330 Sekunden (5,5 Minuten).

Wie KatieK bemerkte, gibt es einige zusätzliche Bedenken. Ein gutes Rezept sagt Ihnen, dass Sie das gekochte Produkt eine Weile stehen lassen sollen. Dies ermöglicht eine Wärmediffusion, so dass alle diese Joule Wärme gut verteilt werden. Wenn Sie jedoch mit geringerer Leistung kochen, wird die Wärme bereits stärker verteilt. Dh bei geringerer Leistung müssen Sie das Produkt nicht so lange ruhen lassen.

Ein weiterer Unterschied könnte sein, dass Sie nicht nur das Produkt erhitzen, sondern sich auch auf einen Nebeneffekt wie das Abtöten von Keimen verlassen. Dazu muss das gesamte Produkt für eine bestimmte Zeit über einer kritischen Temperatur liegen. Dies bedeutet im Allgemeinen, dass Sie die Zeiten nicht so stark anpassen müssen, wie Sie es von der einfachen Formel erwarten würden.

Andererseits verliert ein warmes Produkt mit der Zeit Wärme an die Umgebung. Das heißt, nicht alle dieser 264000 Joule bleiben in dem Produkt, das Sie erhitzen. Und wenn mehr Zeit bei mittleren Temperaturen verbracht wird, entsteht in einer Mikrowelle mit geringer Leistung mehr Wärmeverlust.

— MSalters
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Jeder Mikrowellenherd hat ein anderes Magnetron (das Ding, das Mikrowellen erzeugt). Die tatsächliche Erwärmungseffizienz und das kochende Chmaber-Design zählen, daher ist es nie eine exakte Formel, und der Unterschied kann ziemlich groß sein

— TFD

Ihre Mikrowelle ist wahrscheinlich kleiner als einer der 1100-Watt-Jobs. Die Berechnung der Mikrowellenwatt pro Kubikmeter kann hilfreich sein. Manchmal haben die weniger leistungsstarken Einheiten die gleiche Energiedichte wie die größeren Modelle, manchmal nicht. Sie möchten Mikrowellenenergie, nicht Ampere X Volt von der Wand. Die Hohlraummagnetrons in verschiedenen Einheiten laufen mit unterschiedlichen Wirkungsgraden, und es ist die Ausgabe davon in den Ofenhohlraum, die Sie interessiert.

— Wayfaring Stranger

Um hoffentlich etwas mehr Licht ins Dunkel zu bringen ... Normalerweise sind 1100 W Mikrowellen 1,1 Quadratfuß groß (obwohl kein Rezept, das ich jemals gelesen habe, dies klar macht). Ich habe eine 0,7 Quadratmeter große Mikrowelle mit 700 W. Muss ich die Garzeit überhaupt nicht anpassen? Es scheint, dass das Hinzufügen von 35% zur Garzeit zu viel ist.

— xyious

@xyious: Die Lautstärke spielt kaum eine Rolle - die Mikrowellen springen herum, bis sie auf das Essen treffen.

— MSalters

Es gibt keine einfache mathematische Gleichung, mit der Sie immer die richtige Garzeit erhalten. Jede 800-W-Mikrowelle kann aufgrund von Hotspots auch innerhalb derselben Modelle unterschiedlich sein.

Sie können davon ausgehen, dass eine 800-W-Mikrowelle zu 72% so effektiv ist wie ein 1000-W-Modell und dass Sie die Garzeit auf etwa 5 Minuten verlängern möchten. Da Sie jedoch überkochtes Essen nicht reparieren können, überprüfen Sie Ihr Essen frühzeitig und häufig.

— KatieK
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Gute Antwort. Zum Glück funktionieren Mikrowellen nicht wie herkömmliche Öfen, bei denen mehr Leistung = außen verbrannt, innen unterboten.

— BobMcGee

Die 1100-W-Mikrowellen haben auch Hotspots, und hoffentlich spiegelt die 4-minütige Kochzeit dies wider. Tatsächlich ist die Wirkung von Hotspots bei nur 800 W geringer: Die zusätzliche Minute lässt mehr Zeit für die Wärmediffusion.

— MSalters