Verzweifelt auf der Suche nach Chicken Haddies

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Als ich ein Kind war, war Chicken Haddies (unglaublich, dass ich unten eine Grafik des von ihr bevorzugten Produkts gefunden habe) ein knochenloses Schellfischfleisch, das in Wachspapier eingewickelt und dann in Dosen abgefüllt wurde (ein nach meiner Erfahrung einzigartiger Prozess).

Hühnchen-Haddies

Sie wuchs in Süd-Ontario auf, verbrachte aber Jahrzehnte ihres Lebens in Bergbaulagern in Ontario, Québec und Neufundland. Meine Frage ist, weiß jemand, ob Chicken Haddies noch irgendwo verkauft werden? Eine Internetsuche findet Verweise auf mehrere Konservenfabriken im atlantischen Kanada, aber die Unternehmen haben keine Internetpräsenz.

Bitte helfen Sie, Chicken Haddies haben die beste Chowder aller Zeiten gemacht!

fish haddock

— Doug
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Sind Hühnchen-Haddies dasselbe wie Finnan-Haddie ? In diesem Fall stehen viele Online-Lieferanten zur Verfügung.

— ESultanik

Ich denke, es muss einen Unterschied geben, obwohl die Fischsuppe, die sie gemacht hat, sie als "Finnan Haddie Chowder" bezeichnet hat.

— Doug

Es scheint, dass der Mangel nur vorübergehend war. Sie müssen hier keine weiteren Antworten hinzufügen, da das OP offensichtlich genügend Quellen gefunden hat.

— rumtscho

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Anscheinend hatte die Hühner-Haddie-Pflanze einen Brandschaden und wir konnten sie seit über einem Jahr in New Brunswick, Kanada, nicht mehr kaufen. Auch ich bin damit aufgewachsen, um die besten Fischfrikadellen zu backen. Wie auch immer, die Anlage ist seit Januar 2012 wieder in Betrieb und ich habe bei Sobeys gekauft.

— Jo Denton
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Hier ist ein Link zu einer Seite, auf der Sie sie versenden oder das nächstgelegene Geschäft finden können:

http://www.powershopper.com/products/findneareststore.asp?companyid=13&partnumber=6712483&companies=13

Es klingt so, als ob der Begriff "Huhn" in PEI für Schellfisch ("Haddie") dasselbe bedeutet wie in Maine für Hummer, das heißt klein. (Hummer mit minimaler Größe werden manchmal als "Hühner" oder "Chix" bezeichnet.)

— Jennifer S.
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Ich hatte diese Seite gefunden, aber unabhängig davon, welche Daten ich in die Suchfunktion eingebe, gibt es kein Ergebnis. Ich habe auch versucht, "Babineau" ohne Erfolg zu googeln.

— Doug

Es tut mir leid, dass es nicht funktioniert hat, Doug. Ich habe es versucht! :)

— Jennifer S

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Als Kind hatte ich auch Chowder aus Fischkonserven - aber meine Eltern nannten es Finnan Haddies, nicht Chicken Haddies. Finnan Haddies gibt es immer noch - sie sind ein Name für geräucherten Schellfisch. Vielleicht benutzten sie den Namen, den sie aus Großbritannien kannten, um sich auf das Dosenprodukt von Ontario zu beziehen. In diesen Tagen mache ich die Chowder mit Thunfischkonserven, aber vielleicht könnten Sie versuchen, geräuchertes Schellfisch zu bekommen?

— Kate Gregory
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Ich habe den Link von @ ESultanik überprüft und ich denke, der Unterschied ist, dass Chicken Haddies definitiv nicht geraucht wurden. Das Fleisch kam mit einer strahlend weißen Farbe aus der Verpackung.

— Doug

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Das OCI-Werk in St. Lawrence, NL, schafft es immer noch. Ob Sie direkt bei ihnen kaufen können oder nicht, weiß ich nicht.

— irgendein Typ
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Ich habe es nur gegoogelt und es scheint, dass die Pflanze im Streik ist!

— Doug

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Beeindruckend! Ich habe in den späten siebziger Jahren als Qualitätsmanager für Connors Bros gearbeitet und als Qualitätsmanager für Chicken Haddies gearbeitet. Ich bin hierher gekommen, weil ich einige Informationen vervollständigt habe und mich nur schwer daran erinnern kann, ob Chicken Haddies eine Mischung aus Kabeljau und Schellfisch ist. Connors Bros, Black Harour sind immer noch im Geschäft, aber ich denke, Chicken Haddies wurde Ende der 80er Jahre fallen gelassen. Sie haben Recht, es wurde in Pergament verpackt und autoklaviert und war anfällig für Schwärzungen, die wir "Brand" nannten und die mit Sulpur im Fleischprotein zusammenhängen. Ich würde sagen, ruf Connors an und frage nach einem Rezept, das sie noch haben würden und sie sind großartige Leute. Ja, es macht einen tollen Chowder.

Viel Glück

— Clem Griffiths
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Wenn ich diese Kommentare noch einmal lese, muss ich mich bedanken, Bruder! Ich war mir nicht ganz sicher, ob ich mir dieses Wachspapier nur vorstellen konnte. Trotzdem frage ich mich, wofür das war.

— Doug

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Sie können es im Supermarkt OceanChoice von Neufundland Babineaus Hühnchen Haddie bekommen

— nina
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Sie haben gerade wieder angefangen, es zu verkaufen, auf dem Fisherman's Market ist es Halifax.

— diek
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Babineaus Chicken Haddies ist wieder in Sobeys Läden erhältlich. Ich habe heute gerade zwei Dosen mitgebracht, die von Babineaus Fisheries in PEI hergestellt werden. Wir kochen und zerdrücken Kartoffeln, fügen gewürfelte Zwiebeln hinzu und Chicken Haddie zerdrücken alles zusammen und braten es in der Pfanne oder machen Fischfrikadellen.

— Tom
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Möchten Sie Ihr Rezept mit dem Rest von uns teilen?

— Doug

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Ich habe welche in Winnipeg auf dem Gimli-Fischmarkt bekommen. Die Marke war Babineau Chicken Haddie. Es kostet 7,99 pro Dose.

— Jeff
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