Wie Oregano trocknen?

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Ich habe Oregano in meinem Garten. Aber ich benutze es nur frisch. Wie sollte ich den Oregano richtig trocknen, damit ich etwas Ähnliches wie Oregano in den Läden bekomme?

— Daniel Moura
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Diese Seite listet verschiedene Methoden zum Trocknen und Lagern von Kräutern auf. Eine kurze Zusammenfassung:

Dörrgerät - ein Thema für sich
Lufttrocknung - Drinnen oder draußen benötigen Sie Schutz, niedrige Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation
Sonnentrocknung - Niedrige Luftfeuchtigkeit. Achten Sie darauf, dass das Sonnenlicht nicht zu stark ist
Mikrowellenherd oder traditioneller Ofen - verwenden Sie sehr niedrige Temperaturen

— Krapfen
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Ich habe versucht, die Sonne zu trocknen, aber es hat den ganzen Geschmack verloren.

— Daniel Moura

@DanielMoura Ich hatte die gleiche Erfahrung mit Salbei, aber Orangenminze scheint es gut zu vertragen, in der Sonne zu trocknen. Ich weiß nichts über Oregano.

— Wayfaring Fremder

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Ich habe gesehen, wie ein Satz zusammengebundener Stängel verkehrt herum (Blätter zeigen zum Boden) an einer Schnur in einem trockenen Raum aufgehängt wurde.

Das heißt, ich denke, frischer Oregano ist so viel schöner und schmackhafter als getrockneter, dass ich mir nicht einmal die Mühe machen würde, ihn zu trocknen.

— Vinko Vrsalovic
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Ich würde vermuten, dass Sie Alton Browns Jerky-Methode anwenden könnten. Ich habe es nicht mit Kräutern gemacht, aber es funktionierte hervorragend für den Jerky und sollte den gleichen Effekt haben.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/beef-jerky-recipe/index.html

Sie verwenden einen Kastenventilator und Papierofenfilter.

Legen Sie die Filter mit Ihren Kräutern auf die Außenseite des Lüfters zwischen die Filterschichten, befestigen Sie die Filter mit einem Bungee-Kabel am Lüfter und lassen Sie den Lüfter laufen.

Ich bin mir nicht sicher, wann ich die Kräuter einsetze, ich müsste sie nur regelmäßig überprüfen.

— ManiacZX
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Ich habe diese Methode mit viel Erfolg angewendet. Auf jeden Fall die schnellste Methode, die ich bisher gefunden habe (das ist auch gründlich).

— stephennmcdonald

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Binden Sie die Stiele in einer braunen Papiertüte zusammen und hängen Sie sie einige Wochen lang an einem Ort auf, der weder Hitze noch Feuchtigkeit ausgesetzt ist.

Sobald sie trocken sind, entfernen Sie die Blätter von jedem Stiel und lagern Sie sie in Zip-Lock-Beuteln, bis sie gebraucht werden. Stellen Sie jedoch sicher, dass sie gut und trocken sind, bevor Sie sie verschließen, da sie sonst schimmeln!

— Shog9
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Zusammen mit dem, was Donut erwähnte, hatte ich Glück mit dem Trocknen im Kühlschrank, aber es ist langsam:

Legen Sie ein Stück Papiertuch aus, legen Sie die Blätter darauf, rollen Sie es auf und verstecken Sie es einige Wochen lang auf der Rückseite Ihres Kühlschranks.

— Joe
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Ich habe Erfolg beim Trocknen frischer Kräuter in der Mikrowelle. Es ist schnell und Sie erhalten in nur wenigen Minuten vernünftige Ergebnisse. Ich habe es für Minze und Basilikum gemacht, und ich bin sicher, Sie können Oregano auch mit dieser Methode trocknen.

Ich habe erfahren, dass es möglich ist, nachdem ich diesen Tipnut-Artikel gelesen habe und es seitdem immer dann mache, wenn ich überflüssige frische Kräuter zur Hand habe.

— Recep
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Früher tat ich das mit Minze, fand aber, dass es den Geschmack trübte.

— Shog9