(In den USA) In Keebler-Schokoladenkeksen wird Ei als Zutat aufgeführt. Aber sie listen es nach Salz auf, was bedeutet, dass die Menge an Ei im Produkt geringer ist als (nun, nicht mehr als) die Menge an Salz. Aus dem Natriumgehalt kann man herausfinden, dass die Salzmenge nicht mehr als etwa fünf Sechstel Prozent (oder weniger als vier Gramm pro Pfund Kekse) beträgt, so dass die Menge an Ei auch nicht mehr ist.
Warum sollten sie so eine kleine Menge Ei hineingeben? Was bewirkt das Hinzufügen dieser kleinen Menge Ei für die Kekse, dass sie es nicht auslassen konnten?
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Könnte es sein, dass sie Menschen mit Nahrungsmittelallergien warnen? Sie fügen es vielleicht nicht hinzu, befürchten aber, dass Lebensmittel "kontaminiert" sind.
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Johnny
@ Johnny, ich habe darüber nachgedacht, aber dann würde vermutlich das Ei als letztes aufgeführt, wohingegen es tatsächlich vor beispielsweise Backpulver aufgeführt ist. (Siehe den Link in der Frage.)
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msh210
@johnny: Normalerweise wird dies als "in einer Einrichtung erstellt, die (x) verarbeitet" oder "in einer Zeile, die auch (x) verarbeitet" aufgeführt. Mein Gedanke ist, dass es vielleicht keine direkte Zutat ist, sondern mit etwas anderem vorkombiniert ... aber dann sah ich, dass es Schokoladenkekse waren, und ich kann mir nichts anderes vorstellen als die Schokoladenkekse, die hinzugefügt werden würden als separate Zutat. (und ich kann nicht auf das Bild schauen, um zu sehen, ob die Chips separat aufgeführt sind, da beim Befolgen des Links eine Fehlermeldung angezeigt wird ... aber ich glaube nicht, dass Eier in Schokoladenchips enthalten sind)
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Joe
Verwandte: Kochen.stackexchange.com/questions/6352/…
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Joe
@ Joe: Eine der Zutaten ist "halbsüße Schokolade (Schokolade, Zucker, Dextrose, Sojalecithin, künstliches Aroma)". Ich gehe davon aus, dass das für die Chips verantwortlich ist.
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msh210