Was ist der beste Weg, um Schokolade zu reiben, ohne dass sie unordentlich wird und über den Fingern schmilzt? Ich habe eine feine Käsereibe verwendet, und während sie den Trick macht, schmilzt die Schokolade in meiner Hand, während ich sie halte ... Wie kann ich diesen Prozess verbessern?
Was ist der beste Weg, um Schokolade zu reiben?
Antworten:
Ich würde empfehlen, sich von einer Reibe fernzuhalten und entweder ein Messer oder einen Schokoladenhacker zu verwenden (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX). Je weniger Reibung und je mehr Sie Ihre Hände davon lassen (weil Ihre Hand sie schmilzt, wie Sie entdeckt haben), desto besser.
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Perfekt! Ich weiß nicht, warum ich nicht daran gedacht habe, es einfach mit einem Messer fein zu hacken! Lief wie am Schnürchen! Vielen Dank!
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TJ Ellis
Wenn Sie bei der Reibe bleiben möchten, können Sie versuchen, die Schokolade mit einem Topflappen oder einem Topflappen zu halten. Hält Hitze fern; sollte es auch behalten. Legen Sie eine Plastiktüte darüber, wenn Sie keine Schokolade möchten, nur für den Fall.
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Cascabel
Selbst ohne die Wärme einer Hand wäre ich immer noch besorgt über die Reibung mit der Reibe, die die Schokolade schmilzt. Natürlich hängt alles davon ab, wie warm es in Ihrer Küche ist.
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Computerish
Ich habe ein Messer benutzt, um Schokolade zu "reiben", als meine Mutter mir ... einen Käsehobel gab (der ein bisschen wie ein Kuchenheber aussieht)! Kippen Sie den Schokoriegel auf die Seite, und als würden Sie Käse in Scheiben schneiden, "schneiden" Sie Schokolade, und dann erhalten Sie je nach verwendetem Druck entweder fein geriebene Whisps oder dicke Locken. Außerdem hat die Schokolade keine Zeit zum Schmelzen, da sie so schnell geht UND Sie nur die Vorder- und Rückseite mit 2 Fingern berühren. Es funktioniert wie ein Traum. Ich bin sicher, ein Kartoffelschäler würde den gleichen Effekt haben.
Wenn Sie Platz für ein weiteres Gerät haben, ist eine Trommelreibe eine hervorragende Lösung. Die Reibung reicht nicht aus, um die Schokolade zu schmelzen, und Sie berühren sie nicht mit Ihren Fingern. Es ist auch bequemer für Käse und Nüsse als eine Standardreibe. Ich finde es viel bequemer und schneller als das Messerhacken und es liefert einheitliche Ergebnisse.
So etwas sollte wirklich in jeder Küche sein. Es ist die einzige Möglichkeit, Nüsse zu einem Mehl zu mahlen (anstatt etwas Erdnussbutterartiges), und es reibt Käse so schnell, dass Sie sich fragen werden, warum Sie überhaupt eine Kistenreibe besitzen.
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Marti
Ich habe tatsächlich eine davon, die mir meine Oma vor Äonen gegeben hat und die ich vergessen hatte ... "Gitter" -Idee zur Beseitigung des Handwärmeschmelzens!
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TJ Ellis
Ein Kartoffelschäler wirkt Wunder !!
Müssen Sie die Schokolade noch halten und schmilzt sie? Ist es schneller als eine Käsereibe? Ich frage mich nur, wie dies hilft, die ursprüngliche Frage zu beantworten.
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Lemontwist