Das einfachste, das ich je installiert habe, ist Postfix mit Dovecot. Es gibt ein Dovecot-Postfix-Paket, aber es sieht auch so aus, als hätte das Ubuntu-Serverteam dies als Mail-Stack-Zustellung verpackt:
Description: mail server delivery agent stack provided by Ubuntu server team
Ubuntu's mail stack provides fully operational delivery with
safe defaults and additional options. Out of the box it supports IMAP,
POP3 and SMTP services with SASL authentication and Maildir as default
storage engine.
Wenn ich im Software Center nachschaue, sehe ich, dass Dovecot-Postfix als Metapaket vorliegt (aber ich weiß nicht, ob es ab jetzt ein oder zwei Releases heißen wird). Aber genau das würde ich empfehlen - es ist unkompliziert und sicher.
Von der Kommandozeile auf meinem 10.10-Desktop aus habe ich dies über apt-get installiert:
sudo apt-get install dovecot-postfix
Probieren Sie es aus, wenn Sie möchten, und wenn Sie Fragen haben, starten Sie einfach einen neuen Beitrag.
Hier ist ein älterer Ubuntu Server-Blog-Beitrag (2009) , der einige Details zur Konfiguration von Dovecot-Postfix enthält.
Ich versuche, mehr Informationen über den aktuellen Status von Ubuntu-zentrierten Mailserver-Projekten zu erhalten. Im Moment finde ich nicht viel mehr als einen Wiki-Beitrag vom Mai 2010 über die Vereinfachung der Integration von Anti-Spam / Viren.