Wie soll ich Artikel aus italienischen Restaurantmenüs kombinieren?

Ich komme aus den Niederlanden, wo wir normalerweise eine Vorspeise (Suppe oder etwas anderes) und ein Hauptgericht (normalerweise eine Art Fleisch, serviert mit Pommes und Gemüse) haben, und wenn das fertig ist, optional ein Dessert.

Jetzt in Italien haben Menüs Antipasti, Primi, Secondi, Contorni, ... Ich weiß, dass ich zu viel bekomme, wenn ich wie gewohnt einen von jedem Typ bestelle :-)

Es scheint, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, Dinge zu kombinieren, um eine Mahlzeit zuzubereiten, aber ich weiß nicht, was mich in Bezug auf Größe, Gewürze usw. erwartet. Gibt es eine "normale" Art, das Abendessen zu bestellen? Was passiert, wenn ich etwas aus der "primi" -Liste und meinen Partner aus der "secondi" -Liste bestelle, damit sie gleichzeitig bedient werden?

Das typische Restaurantessen in Italien besteht aus vier Gängen :

1. Antipasti - der Vorspeise
2. Primo - erster Gang (normalerweise Pasta oder Suppe)
3. Secondo e contorno - zweiter Gang (normalerweise Fleisch oder Fisch) mit Beilagen (normalerweise Gemüse)
4. Dolce - Dessert

Diese Gänge können durch einen Aperitiv (Aperitif) vor dem Essen und Kaffee und Ammazzacaffé (wörtlich: kaffeekillender Likör) zur Verdauung des Festmahls abgerundet werden. Manche nennen dies die Mittelmeerdiät , die Ihnen ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten und Proteinen bietet. Andere nennen uns einfach Scherze, aber hey Essen ist eine Kunst. :)

Der verlinkte Wikipedia-Artikel bezieht sich auf die vier Gänge als formale Essensstruktur. Dies ist nicht genau richtig, da die meisten Restaurantmenüs, auf die Sie stoßen, tatsächlich in diese vier Abschnitte unterteilt sind. Es ist jedoch wahr, dass Sie nicht sehen werden, dass viele Leute während ihrer Mittagspause so viele Gänge essen. Tatsächlich bieten immer mehr Restaurants, die in Büros arbeiten, zum Mittagessen Primo-Secondo- oder Antipasto-Primo-Menüs an. Sonntagsmittagessen mit der Familie ist natürlich eine andere Geschichte.

Nachdem dies gesagt ist, man niemand Kräfte , um zu bestellen, geschweige denn zu essen, alle vier Kurse . Sie können mischen und zusammenpassen, nur Antipasti und Primo bestellen, nur einen Primo oder was auch immer Sie mögen. Sie können sogar ein Contorno anstelle eines Secondo haben, wenn Sie nur Gemüse wollen. Und wenn Sie mit jemandem essen und verschiedene (aufeinanderfolgende) Gänge bestellen, können Sie natürlich verlangen, dass Ihr Primo und sein Secondo zusammengebracht werden.

Selbst für einen hungrigen Italiener ist ein komplettes Menü zu viel! Tatsächlich schlagen viele Restaurants einige "touristische" Menüs vor und alle diese Menüs schließen einen Teil des gesamten Menüs aus; Zum Beispiel sind Starter - Erster Gang und Dessert oder Erster und Zweiter Gang und Dessert. Der Restaurantmanager weiß das, wenn Sie "alla carta" (bestellen, was Sie vom Menü wollen) essen, nehmen sie normalerweise eine Ordination Schritt für Schritt vor, zum Beispiel für den Anfang und den ersten Gang, und wenn Sie Ihren ersten Gang beenden, fragen sie Sie, wenn Sie ein Menü für Sekunden oder Dessert wollen oder wenn Sie nur einen Kaffee wollen. Wenn Sie einen ersten Gang bestellen und Ihr Partner einen zweiten Gang bestellt, sollten Sie sich fragen, ob Sie alle zusammen erhalten möchten oder ob Sie möchten, dass zwei Gerichte die Hälfte von allem essen, es gibt keine Regel dafür ...

Die Menge der Gerichte hängt stark vom Restaurant ab. Normalerweise ist das Restaurant eleganter und teurer, und das Essen auf Ihrem Teller ist weniger! Wenn ich in ein neues Restaurant gehe, überprüfe ich in der Regel das Geschirr um mich herum, um die Größe des Gerichts zu verstehen.

IMHO beste Restaurants sind "osterie", die in der Regel "rustikale" Restaurants in Nebenstraßen mit Papiertischdecke und einer eingeschränkten Speisekarte sind. In der Regel sind billigere Restaurants mit großzügigem Angebot an lokalen und frischen Speisen.

Für Gewürze habe ich noch nie Probleme gehabt, normalerweise haben sie alle ein gutes Maß ...

Was man isst, hängt davon ab, was man mag und wo man ist. Zum Beispiel sind wir hier in Bologna stark mit Salumi. Vorspeisen, wir haben viele gute Vorspeisen und Nachspeisen, aber für Sekunden sind wir nicht besonders berühmt. In der Emilia Romagna empfehle ich Ihnen Vorspeisen und Vorspeisen , in Napoli Pizza, wieder in Roma ersten Gängen, ecc ...