Wo gibt es Dacquoise in Paris?

Wo kann ich Dacquoise in Paris essen?

Für diejenigen, die Lebensmittel-Analphabeten sind, ist hier die Definition von Dacquoise aus Wikipedia:

Dacquoise

Ein Dacquoise ist ein Dessertkuchen aus Mandel-Haselnuss-Baiser und Schlagsahne oder Buttercreme. [1] Der Name leitet sich von der weiblichen Form des französischen Wortes dacquois ab und bedeutet "von Dax", einer Stadt im Südwesten Frankreichs. Es wird normalerweise gekühlt und mit Obst serviert.

Während die Antwort eines Parisers wahrscheinlich "überall" oder "meine lokale Konditorei" lautet, ist Pierre Hermé (72 Rue Bonaparte, 75006 Paris, Frankreich) für diejenigen unter uns, die keine Einheimischen sind, wahrscheinlich ein guter Anfang. Sie verwenden es jedoch eher als Bestandteil anderer Desserts, wie zum Beispiel ihres Gateaus :

Dacquoise- Keks mit knusprigen Haselnüssen, Haselnuss-Chips, dünnen Waffeln aus Milchschokolade, Milchschokoladen-Ganache und Milchschokolade-Chantilly.

Es gibt eine Website, Parispatiserries, die eine Bewertung des Shops und insbesondere des Dacquoise enthält :

Und dieser Dacquoise selbst war wirklich das Highlight für mich. Die innere Textur war nicht nur feucht und leicht schwammig, sondern hatte auch eine schöne Süße und Oberflächenstruktur, die Mr. Tongue durchaus amüsant fand.

Alternativ, wenn Sie sich nur als Dessert darauf konzentrieren möchten, serviert es auch Le Buisson Ardent (25, rue Jussieu, Paris, Frankreich (Panthéon)).

Tripadvisor hat ein Foto von ihrem Dacquoise und rangiert es Nr. 245 von 13.636 Restaurants in Paris.