Was ist der beste Ort, um in Helsinki Rentierfleisch zu kaufen?
Ist das etwas, was man am besten in einem Fachgeschäft kauft (wenn ja, wo?) Oder kann man es einfach in einem Supermarkt kaufen?
Gibt es Dinge, auf die wir in Bezug auf Qualität achten müssen?
Wir wohnen in einer kleinen Wohnung mit Küche und möchten uns als Dankeschön für den Kerl, der die ganze Reise arrangiert hat, ein Rentiersteak / Eintopf kochen.
Antworten:
Rentierfleisch ( Poronliha ) können Sie in jedem Supermarkt kaufen . Der Gourmet-Supermarkt " Herkku " im Untergeschoss des Kaufhauses Stockmann (Ecke Mannerheimintie und Aleksanterinkatu) ist ziemlich episch und ein guter Ort, um dieses oder etwas anderes Finnisches zu kaufen. Nicht das billigste, wohlgemerkt, aber auch nicht sehr teuer.
Die kanonische Art der Zubereitung ist sautiertes Rentier ( poronkäristys ), serviert mit Kartoffelpüree (vorzugsweise mit Lapplanderkartoffeln , Puikulaperunat ) und Preiselbeerpüree. Im Gefrierfach finden Sie kochfertige Säcke mit Rentierraspeln. Sie können auch Rentierwürste, Fleischbällchen, Aufschnitt usw. in der Feinkostabteilung finden, aber die meisten davon sind (meiner Meinung nach) überteuert und schrecklich. Rentiersteak, von dem ich mich fernhalten würde, das Fleisch ist ziemlich trocken, also ist es ziemlich schwierig, das richtig hinzubekommen.
Die klassische Vorspeise zu dieser oder jeder anderen finnischen Mahlzeit ist ein Schuss eiskalten Wodkas, vorzugsweise Koskenkorva , direkt aus der Gefriertruhe. Halten Sie sich jedoch während des Essens an das Bier, wenn Sie etwas probieren (oder sich daran erinnern) möchten.
Hyvää ruokahalua! Aber ich hoffe, der Typ, den Sie beeindrucken wollen, ist nicht finnisch, da sautierte Rentiere als das angesehen werden, was in der Schule zum Mittagessen gereicht wird, und nicht als Fünf-Sterne-Restaurant.