Als jemand, der seit 4 Monaten in Japan ist, würde ich gelegentlich Sushi auf Flügen lieben .
Normalerweise nehme ich sowieso eine spezielle Mahlzeit (Hindu-Mahlzeit, weil sie lecker ist!). Aber ich fragte mich, ob es eine Mahlzeit gab, bei der ich gute Chancen hatte, Sushi zu bekommen.
Antworten:
TL; DR: Nein, sie servieren kein Sushi in Flugzeugen . (Siehe Fußnote.)
Um die Bühne zu bereiten, habe ich mehrere Jahre in Japan gelebt, die Länge und Breite des Archipels bereist und bin mit einer großen Auswahl von Fluggesellschaften (JL, NH, SQ, OZ, MH) ins und aus dem Land geflogen , AY, QF, TK, SK, NW, TG), sowohl in der Economy- als auch in der Business-Klasse - und ich habe noch nie echtes Rohfisch-Reis-Sushi in einem Flugzeug gesehen , es sei denn, ich habe es selbst mitgebracht.
Erstens wird auf Inlandsflügen in Japan in der Economy- oder Business-Klasse überhaupt kein Essen serviert , geschweige denn Sushi. Auf JAL bieten einige ausgewählte Routen einfache Mahlzeiten in der ersten Klasse an, aber Sushi ist nicht auf der Speisekarte . Sie können jedoch gerne Ihr eigenes Essen im Flugzeug mitbringen, einschließlich Sushi, und sogar Flüssigkeiten sind auf Dom-Flügen erlaubt, obwohl sie möglicherweise gescannt werden.
Zweitens wird auf internationalen Flügen nach Japan das Essen nicht in Japan zubereitet, sondern bei den Catering-Diensten am anderen Ende, die das Essen für alle Flüge aller Fluggesellschaften, nicht nur Japans, zubereiten. Werden sie Sushi anbieten? Nein.
Drittens gibt es auf Flügen der internationalen Wirtschaft aus Japan japanische Cateringfirmen, die Sushi anbieten könnten ... aber nicht. Economy-Mahlzeiten müssen billig, aufwärmbar und für alle schmackhaft sein, aber wie @jwenting feststellt, ist Sushi teuer und verderblich, und es gibt viele Leute - ja sogar Leute, die Japan besuchen -, die rohen Fisch nicht mögen.
Damit bleibt nur eine Option: Geschäfts- und First-Class-Flüge ab Japan, bei denen die Kosten für Zutaten keine Rolle spielen und in der Regel mehrere Vorspeisen zur Auswahl stehen. Aber Sushi ist immer noch keine gute Option, da roher Fisch kühl gehalten werden muss, aber der Reis wird zu einem harten, klebrigen Durcheinander, wenn er kalt wird, eine unmögliche Gleichung in den Grenzen eines Flugzeugs. In der Business Class habe ich gelegentlich gekochte Sushi-Sorten gesehen (gegrillter Unagi- Aal, Scheiben Futomaki- Brötchen usw.), aber ich kann mich nicht erinnern, jemals rohen Fisch im Flugzeug gesehen zu haben.
Aber freue dich! Wenn Sie mehr Geld zum Herumwerfen haben als ich, können Sie immer noch rohen Fisch im Flugzeug genießen ... in der First Class , da Sie ohne Sashimi einfach kein richtiges japanisches Kaiseki- Essen zubereiten können. Hier ist der Sashimi-Kurs von Asiana auf einem NRT-ICN-Flug:
(mit freundlicher Genehmigung von tng11 auf Flyertalk )
Und hier ist ein Reisebericht ANA-kyo-Kaiseki Kurs präsentiert, auch rohen Fisch enthält (na ja, etwas verwelkt Aburi , aber nahe genug). JAL und Singapore Airlines bieten auch Kaiseki an.
Beachten Sie jedoch, dass keines davon Sushi (roher Fisch auf Reis) anbietet und sich stattdessen für Sashimi (nur roher Fisch) entscheidet. Dies ist genauer, da Sie kein Sushi als Teil von Kaiseki servieren würden und nicht auf das oben erwähnte Problem stoßen, den Fisch gleichzeitig kalt und den Reis warm zu halten.
Fußnote: Ich definiere "Sushi" hier als "rohen Fisch auf Reis", was enger ist als die eigentliche Definition , aber denken Sie so: Wenn Ihnen jemand ein Sushi-Essen anbietet und es keinen rohen Fisch gibt, Sie ' Fühlen Sie sich höchstwahrscheinlich ein bisschen betrogen, nein?
Es ist sehr üblich, dass Fluggesellschaften Sushi auf Flügen von / nach / innerhalb Japans anbieten, sowie für japanische Fluggesellschaften auf Flügen überall. Die meisten im Bus servierten Sushi sind jedoch nicht die beste Qualität (da typische Busmahlzeiten nicht die beste Qualität haben, unabhängig davon, um welche es sich handelt). Wenn Sie Meilen für ein Upgrade in die Business Class verwenden können, wird sich die Qualität und Vielfalt der Sushi (wie bei anderen Mahlzeiten) erheblich verbessern. Langstreckenflüge haben oft besseres Essen als Kurzstreckenflüge, daher hat ein Flug innerhalb Japans möglicherweise nicht so gutes Essen wie ein Flug zwischen Japan und Nordamerika oder Europa oder Australien / Neuseeland.
Sushi auf Flügen von / nach / innerhalb Japans ist so verbreitet, dass es keinen Sinn macht, die Fluggesellschaften aufzulisten, die es anbieten. Meine Vermutung, welche Fluggesellschaften möglicherweise kein Sushi haben, wäre die sehr kostengünstige, schnörkellose.
Wenn Sushi angeboten wird, wird es normalerweise als eine der Standardoptionen angeboten, nicht als spezielle Mahlzeit (9, die normalerweise aus diätetischen Gründen verwendet wird), sondern kann bei einigen Fluggesellschaften vorbestellt werden. Wenn Sie es wissen möchten, kann Ihnen dies normalerweise der Reservierungsschalter der Fluggesellschaft mitteilen. Rufen Sie einfach an, es sollte keine Gebühr erhoben werden, nur um die Frage zu stellen (nur um ein Ticket auszustellen oder zu ändern).
Bei American Airlines ist Sushi beispielsweise die Vorspeise für die japanische Option "Sommeressen" der Business Class. Siehe Business Class Japan nach USA - Sommermenü
Soweit ich weiß , gibt es Sushi, das bei Asiana Airline serviert wird, aber Sie können es wahrscheinlich auch bei anderen Fluggesellschaften finden. Stöbern Sie einfach in Airline Meals .
Oder einfach nur eine schnelle Suche nach Sushi
Airline-Mahlzeiten sind in der Regel entweder generisch, um zumindest für möglichst viele Menschen essbar zu sein, oder auf das Ziel oder den Abflugort zugeschnitten, oder auf die Kultur des Heimatlandes der Fluggesellschaft zugeschnitten (was natürlich oft auf dasselbe zurückzuführen ist) Sache).
Sie sind außerdem so konzipiert, dass sie einfach und kostengünstig zu erstellen sind und sich gut zum Einfrieren, Mikrowellen und zur Langzeitlagerung eignen.
Angesichts der Tatsache, dass Sushi ein sehr erworbener Geschmack ist, teuer in der Herstellung ist, nicht gefroren werden kann und nicht lange nach der Zubereitung gelagert werden kann, wird es bei Führungskräften von Fluggesellschaften keine beliebte Mahlzeit sein, um ihre Passagiere zu bedienen, außer vielleicht auf Flügen von und nach Japan (und dann wahrscheinlich meistens auf kürzeren Flügen und nur in der Business Class oder First Class).
Am besten versuchen Sie, eine Sushi-Bar an Ihrem Abflughafen zu finden und dort vor Ihrem Flug einen Snack zu sich zu nehmen. Vielleicht können sie Ihnen etwas für unterwegs einpacken, aber mit all den "Sicherheitsbestimmungen" könnten Sie heutzutage in Schwierigkeiten geraten um Lebensmittel an Bord zu bringen, und natürlich würde die Wasabi- oder Sojasauce unter das Verbot von Flüssigkeiten und Gelen fallen.
Anscheinend hat KLM gerade sein A-la-carte-Menü in der Economy Class gestartet (derzeit nur für KLM-Flüge von Amsterdam nach Abu Dhabi, Lima und Nairobi bestellt) und hat eine Mahlzeit namens "Japanese Delight", die verspricht, Sushi auf Interkontinentalflügen zu servieren!