Wie soll ich das albanische Nationalgericht tavë kosi finden?

Ich bin derzeit auf dem Balkan unterwegs und hatte zuvor in einigen Ländern überraschende Schwierigkeiten, das Nationalgericht zu finden.

Hier in Albanien ist das Nationalgericht Tavë Kosi , gebackenes Lamm und Reis mit Joghurtsauce, was für mich göttlich klingt.

Aber bisher scheint es in Shkodër, Tiranë, Durrës und Berat in typischen kleinen Straßenrestaurants oder sogar in den beiden etwas teureren traditionellen Restaurants, die sich an Touristen richten, die ich besucht habe, nie auf der Speisekarte zu stehen.

Was muss ein gastronomischer Tourist wissen, um tavë kosi in Albanien zu finden? Ist es vielleicht saisonal, nur zu Hause hergestellt, nur an bestimmten Wochentagen erhältlich, nur in bestimmten Gegenden üblich, eher in schicken, teuren Restaurants oder in kleinen Straßenrestaurants, die ein Tourist möglicherweise nicht leicht erkennen kann?

Wenn es in einigen Regionen häufiger vorkommt, bin ich derzeit in Berat und werde Sarandë und möglicherweise Gjirokastër besuchen.

(Ich habe Tavë Dheu ausprobiert, was oft als Alternative vorgeschlagen wird, aber Innereien enthält, von denen ich kein großer Fan bin.)

Hehe, aus unserem Gespräch über Meta:

"Sie sollten Tave Kosi in Elbasan probieren - wo es ursprünglich herkommt, 1,5 Stunden südöstlich von Tirana."

Natürlich könnte es schwieriger sein, wenn Sie nicht in der Gegend sind oder bereits dort waren. Eine Möglichkeit könnte sein, sich mit einem Einheimischen anzufreunden und ihn dazu zu bringen, Ihnen beim Kochen zu helfen - es wäre eine großartige kulturelle Erfahrung. Rezept hier verfügbar - obwohl sie möglicherweise ein lokales haben.

Auch nach ein wenig vagen Verweisen in Foren sieht es so aus, als würde das Restaurant "Mangalem" in Berat es in der Saison gut servieren. Ich kann nur Google-Suchergebnisse mit diesen darin finden, sobald Sie durch die Website klicken, werden die Informationen nicht mehr angezeigt.

ERA Restaurant, Tirana, 2 Standorte hat ausgezeichnete Tave Kosi, aber es ist in der Regel bis zum frühen Mittag ausverkauft. Hat auch viele andere traditionelle Gerichte.