Wie bei so vielen kulturellen Dingen in jedem Land gibt es einige große Nein-Neins, die Sie zu 100% vermeiden müssen, aber es gibt auch viele Grauzonen. Da China ein riesiges Land ist und sich jeder Teil in einem anderen Entwicklungsstadium befindet, sei es sozial, finanziell, industriell usw., ist es normal, dass Sie alle Arten von Verhalten beobachten. Und die Menschen sind im Allgemeinen flexibler, weil sie unterschiedliche Verhaltensweisen akzeptieren. Während Sie also nach der perfekten Regel suchen, wird es wirklich davon abhängen, wo Sie in China sind, mit wem Sie zu Abend essen und wie teuer das Restaurant ist.
In dieser Hinsicht gibt es einen kulturellen Konflikt zwischen dem ländlichen chinesischen Stil, bei dem ein schmutziger Tisch bedeutet, dass das Essen so gut war, dass man nicht anders kann, als chaotisch zu essen, und dem (wahrgenommenen) europäischen gehobenen Essstil, bei dem alles ordentlich und sauber ist und nein Stelle auf dem Tisch oder anderswo. Dies ist der Art und Weise, wie japanische Nudeln gegessen werden, ziemlich ähnlich: Man zeigt an, wie lecker sie sind, indem man sie kochend heiß isst und dies durch lautes Ansaugen von Luft zum Abkühlen ausgleicht.
Also hier nur einige Beobachtungen, die ich in den letzten 10 Jahren gemacht habe:
Was mir aufgefallen ist, ist, dass es für eine Menge chinesisches Essen sehr schwierig ist, die Tischdecke sauber zu halten und auch nicht wirklich erwartet wird. Wenn das Tischtuch also schmutzig wird, weil es praktisch unmöglich ist, 30 cm lange Nudeln mit Stäbchen oder sogar mit einem großen Löffel aus einer hohen Schüssel zu holen, oder weil Sie Ihre Knochen darauf fallen lassen, macht das keinen großen Unterschied (für den Tisch) ).
In China und Hongkong ist es normal und notwendig, die Knochen auszuspucken (wie Sie es beschrieben haben und sie fallen zu lassen). Es gibt einfach zu viel Nahrung (besonders Hühnchen und Fisch) mit winzigen Knochen, da sie das Hühnchen im Ganzen kochen, mit den Knochen hacken und kleine Stücke servieren, wobei die Knochen noch auf dem Fleisch liegen. Sie müssen das Fleisch mit den Knochen in den Mund nehmen, das Fleisch abkauen und dann versuchen, den Knochen loszuwerden. Während dies in Europa nicht sehr verbreitet ist und die Menschen normalerweise versuchen, das Fleisch vor dem Verzehr vom Knochen zu trennen und dann sogar die Knochen irgendwie zu verstecken, ist dies in China nicht der Fall. Ein großer Teller mit leeren Knochen ist eher ein Zeichen für ein gutes Abendessen, da das beste Fleisch als direkt am Knochen angesehen wird und die Tatsache, dass das Essen mit den Knochen serviert wird, ein Zeichen für Frische ist.
Über das Ablegen der Knochen:
Ein klassisches chinesisches Tischset besteht aus einem kleinen Hauptteller, einer kleinen Schüssel auf einem anderen kleinen Teller, einer Teetasse und Essstäbchen. Da Suppen- und Reisgerichte (die am einfachsten aus der Schüssel zu essen sind) und andere Gerichte häufig parallel serviert werden, sind Ihre Teller schnell aufgebraucht. Wenn Sie einen für die Knochen reservieren möchten, sind Sie in Schwierigkeiten. Wo soll man sie sonst hinstellen?
In besseren Restaurants wird der Teller einfach so oft gewechselt, dass Sie ihn auf den Hauptteller legen können. Kellner kommen vorbei und wechseln die Teller, wenn sie viele Knochen sehen oder wenn Sie sie danach fragen. Wenn diese Art von Service nicht vorhanden ist, ist es normal, sie in einem kleinen Stapel neben dem Teller abzulegen. Es ist einfach etwas, was Sie tun müssen, sonst gibt es keinen Platz.
Wenn Sie sich dabei unwohl fühlen, können Sie die kleine Schüssel für die Knochen verwenden oder den Teller unter der Schüssel für die Knochen nehmen. Aber dann macht die Suppe, die an der Seite der Suppenschüssel herunterläuft, einen Platz auf dem Tisch. Wenn Sie ordentlich sein möchten, nehmen Sie ein Papiertaschentuch (es ist immer eine gute Idee, etwas zu einem chinesischen Abendessen mitzubringen), legen Sie es auf den Tisch und lassen Sie die Knochen darauf fallen. Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, heben Sie es auf und legen Sie es auf den Teller, bevor Sie es wegnehmen. Problem gelöst.