"Sichere" typische Gerichte, die Sie abseits der Touristenpfade in Thailand bestellen können, wenn Englisch nicht unterstützt wird?

Ich habe jetzt herausgefunden, dass Englisch außerhalb von Touristengebieten in Thailand sowohl gesprochen als auch als Menü selten ist.

Ich habe auch herausgefunden, dass einige der Gerichte, die wir im Westen als typisch für Thailand ansehen, nicht an Orten angeboten werden, die keine "farang" -Kunden erwarten. Dies bedeutet, dass "pad thai" und "tom yum" nicht verfügbar sind.

Hier in Surat Thani gibt es buchstäblich überall Essensmöglichkeiten, ich habe einen Straßenhändlerstand (wie man es in Malaysia oder Singapur kennt) und zwei kleine Cafés ausprobiert, die Menüs hatten, aber nur in Thai.

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Ich möchte also nicht essen, was ich als westliches Essen betrachte, wenn ich lokale Gerichte probieren könnte, auch wenn sie nicht "schick" sind. Ich mag scharfes Essen, also ist das kein Problem.

Aber es gibt bestimmte Zutaten, die ich vermeiden möchte: Organe, Augäpfel, Hühnerfüße, Mägen, Därme, Enddarm, Hund, Schweinefüße, alles Lebendige. Ich habe all dies auf Menüs in anderen Ländern Asiens gesehen.

Ich möchte auch alles vermeiden, was den besonderen Ruf hat, unrein zu sein, verwöhnt zu werden oder eine höhere Neigung zu haben, Menschen krank zu machen. Dinge wie unzureichend gekochtes Hühnchen und Schweinefleisch, Dinge, die wahrscheinlich vor vielen Stunden zubereitet und warm gehalten wurden, usw

Ich möchte ein bisschen abenteuerlustiger sein, als mich mit gebratenem Reis zufrieden zu geben - was ist wirklich das typische Essen in solchen Restaurants in Thailand?

Erstens sind Ihre Ängste ein wenig übertrieben. Die thailändische Küche ist nicht ganz so ausgeflippt wie zum Beispiel in einigen Teilen Chinas, und es ist unwahrscheinlich, dass Sie versehentlich etwas Exotisches essen. Obwohl es ein wenig einschränkend sein wird, überhaupt keine Innereien zu essen ... warum probieren Sie es nicht aus und erweitern Sie Ihren Horizont ein wenig?

In jedem Fall würde ich mit Wikivoyages Beschreibung der thailändischen Küche beginnen und versuchen, die wichtigsten Konzepte und deren thailändische Schreibweisen zu lernen. (Oder greifen Sie zum Thai-Sprachführer von Lonely Planet, der kompakter und praktischer ist, um den Mitarbeitern zur Not zu zeigen.) Einige wichtige Thai-Wörter sind gut zu erkennen:

• ผัด ( fett , mit einem harten P), "gebraten", bedeutet "braten" und ist fast immer sicher zu essen. Die ersten zehn Punkte in Ihrem Menü sind alle Pfannengerichte.
• Zum Beispiel ist ข้าว ข้าว ( khao phat ) vertrauenswürdiger alter gebratener Reis, der zweite Artikel, dessen Preis auf Ihrer Speisekarte bei 35 Baht liegt. Die folgende Liste von Wörtern ist Ihre Wahl: ไก่ ( kai ) Huhn (sieht das nicht ein bisschen aus wie ein Hühnerkopf?), หมู ( mu ) Schweinefleisch (auf allen Vieren mit der Schnauze im Boden), กุ้ง ( kung ) Shrimps usw. Jeder Menüpunkt mit dieser Liste austauschbarer Hauptzutaten ist danach ziemlich sicher.
• ก๋วยเตี๋ยว ( kuay tiao ), flache Reisnudeln, haben zwei kleine Pluszeichen in den Akzenten. Dieser Laden hat jedoch keine, da er Reis und keine Nudeln anbietet.
• Füge die beiden zusammen und du hast leckere, leckere gebratene Reisnudeln: ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยว
• แกง ( Kaeng ) ist thailändisch für Curry und dank der Initiale แ wieder leicht zu erkennen. (Siehe die letzten beiden Einträge in Ihrem Menü.)
• Wenn es sich (fast) wiederholt, ist es แกง แกง ดง ( Kaeng Daeng ) oder rotes Curry!

Wenn man sich dieses Menü ansieht und ich könnte sagen, dass man all das bestellen kann und es für "Farang" ziemlich sicher ist. Sie können einfach "Mai ped" hinzufügen, wenn Sie kein scharfes Essen essen können.

Am häufigsten und wahrscheinlich am sichersten zu essen ist "Kra pow". Zum Beispiel "Kra pow Gai (Huhn)", "Kra pow Moo (Schweinefleisch)". Und genau das essen die Thailänder auch jeden Tag.

Wenn Sie Curry mögen, ist die richtige Art zu sagen "Paneng", was Kaeng Daeng oder rotes Curry ist. Wenn Sie nach Kaeng Daeng fragen, bekommen Sie vielleicht etwas anderes. Oder wenn Sie thailändisches grünes Curry mögen, sollten Sie nach "Kaeng Kaew Whan" fragen.

Zu beachten ist, dass einige Restaurants "Som Tam" nicht zubereiten können. Sie können sehen, ob sie einen Mörser vor dem Laden haben. Wenn sie nicht haben, können sie es vielleicht für Sie kochen, aber es wird nicht gut sein. So suchen wir, wann wir Som Tam fragen sollen.