Wie wählen Sie auf Reisen ein Restaurant aus?

Auf Reisen möchte fast jeder ein lokales Essen genießen. Es ist Teil des Reiseerlebnisses. Wenn Sie nicht aufpassen, landen Sie möglicherweise in einem teuren, "extrem" touristisch orientierten Ort, der möglicherweise nicht einmal die lokale Gastronomie repräsentiert.

Wie wählt man ein Restaurant aus? Wo suchen Sie vor Ihrer Reise nach Informationen? Gibt es gute Online-Anleitungen?

Vor Ort, was sind die Vor- und Nachteile? Fragen Sie Einheimische? Sind sie eine gute Quelle?

Hinweis: Das Problem mit Einheimischen ist, dass sie manchmal versuchen, besonders nett zu Ihnen zu sein und Sie genau an Orte schicken, die Sie vermeiden möchten. Sie essen nicht in diesen Orten, aber es ist üblich, dass sie denken, es ist ein schöner Ort für Sie, da es immer voller Touristen ist :)

Eines der Probleme bei den meisten Bewertungswebsites ist, dass Restaurants in eine positive Spirale geraten. Sie bekommen aus irgendeinem Grund Aufmerksamkeit. Von dort aus werden sie aufgrund ihrer Position mehr Besucher anziehen, und diese Besucher werden sie natürlich erneut überprüfen, was die Spirale verstärkt. Das heißt, man verliert vielleicht andere, vielleicht sogar noch interessantere Möglichkeiten, wenn man nur "Tops" betrachtet.

Es gibt einige Strategien, die Sie verwenden können:

• Vorbereiten: Überprüfen Sie Websites wie Tripadvisor oder Yelp, bevor Sie dorthin gehen. Wenn Sie wirklich planen möchten, notieren Sie sich die Restaurants, die Sie besuchen möchten. Anhand der Bewertungen und Kommentare können Sie beurteilen, ob es sich um ein authentisches Restaurant mit gutem Service handelt.

• Halten Sie sich nicht an die Hauptstraße: Sehr oft ziehen Touristenorte Touristenrestaurants an. Um ein authentischeres Erlebnis zu erhalten, sollten Sie in Gebiete gehen, in die nicht viele Touristen gehen. Manchmal reicht es aus, nur einen Block von der Hauptstraße entfernt zu sein, und Sie werden keine Touristen finden.

• Vermeiden Sie offensichtliche Touristenfallen: Es gibt einige Hinweise, die Ihnen sofort sagen können, ob das Restaurant eine Touristenfalle ist. Wie user1187008 zum Beispiel hervorhob, sollte man Restaurants mit einer großen illustrierten Speisekarte auf Englisch meiden (besonders wenn Englisch nicht die Landessprache ist)
  

• Beobachten Sie die Einheimischen: Überprüfen Sie, wo die Einheimischen essen gehen. Sie wissen am besten, welche Restaurants gut sind.

• Nutzen Sie das Internet: Versuchen Sie, lokale Blogs zu finden, die den Schwerpunkt auf Essen legen. Für jede größere Stadt finden Sie solche Food- / Restaurant-Blogs.

• Seien Sie spontan: Tripadvisor und andere Websites verfügen über Apps für Smartphones, mit denen Sie die Restaurants in der Umgebung Ihres aktuellen Standorts überprüfen können.

• Fragen Sie einen Freund: Wie Rory Alsop betonte, ist es immer eine gute Idee, einen Freund vor Ort um Rat zu fragen, wenn Sie jemanden am Ziel kennen.

Ich konsultiere immer Happycow . Dies ist eine Website für vegetarische, vegane und vegetarierfreundliche Restaurants. Ein guter Nebeneffekt ist, dass ich an einigen sehr ungewöhnlichen und nicht touristischen Orten lande und die Anzahl der Optionen von Hunderten auf eine Handvoll oder höchstens ein paar Dutzend verringert wurde. Vielleicht möchten Sie nicht immer vegetarisch essen, aber auch als Nichtvegetarier können Sie gelegentlich vegetarisch essen.

Im November 2012 reiste ich durch Warschau und aß im höchst unwahrscheinlichen Restaurant Surya zu Mittag . Als ich nach dem Restaurant suchte, war ich überzeugt, dass ich die falsche Adresse hatte, weil ich das alte Zentrum komplett verließ und durch ein Wohnviertel mit hohen Betonwohnungen ohne Geschäfte oder Restaurants ging.

Surya Restaurant, Warschau. Ein einzigartiges Erlebnis ohne Touristen.

Ich war zu einer ziemlich ungewöhnlichen Zeit dort (15.30 Uhr), also war es innen ziemlich leer, aber angesichts der Umgebung war das Innere eine ziemliche Überraschung:

Surya Restaurant im Inneren.

Auf keinen Fall hätte ich einen solchen Ort gefunden, indem ich einfach herumgebummelt wäre. Ich würde dort nicht jeden Tag essen (veganes Rohkost ist etwas extrem), aber gelegentlich können sich auch Nichtvegetarier an ungewöhnlichen Orten abseits der ausgetretenen Pfade befinden.

Vor ein paar Tagen war ich mit einer Freundin in Spanien auf der Straße und sie beschloss, einen Polizisten nach einem Ort zum Mittagessen zu fragen . Das von ihm empfohlene Restaurant war in der Tat bei Polizisten beliebt. Es gab mehrere Tagesmenüs zu einem niedrigen Preis, und das Essen war reichlich - ich konnte die Wüste nicht zu Ende bringen.

Fragen an Einheimische: Manchmal frage ich mehrere, und es kann eine gute Idee sein, etwas zu sagen: Ich habe ein begrenztes Budget, kann nicht viel bezahlen. Dann schauen Sie sich das Essen an, die Leute im Restaurant, die Speisekarte und all das Übliche.

Auch kommt es darauf an, welche Lebensmittel in der Region verbreitet sind. Wenn Sie zum Beispiel in der Nähe des Meeres sind, ist der Fisch wahrscheinlich gut und billig, manchmal sogar an touristischen Orten.

Immer mehr gehe ich tatsächlich * un * vorbereitet. Dieser Mangel an vorgefassten Vorstellungen führt zu einer Erfahrung, die viel einzigartiger ist. Sicher, Sie landen nicht immer am besten Platz, aber genau das suchen Sie (oder ich) natürlich nicht. Dafür gibt es eine ganze Reihe von Apps und Reiseführern.

Und es ist einfach, den Touristenfallen und allzu beliebten Orten auszuweichen. Verwenden Sie Seiten- und Seitenstraßen. Folge jemandem, der aussieht, als würde er zum Abendessen ausgehen. Gehen Sie einige Minuten in zufälliger Richtung. Überlegen Sie, was Sie essen möchten, und suchen Sie dann nach etwas völlig anderem.

In ganz Europa habe ich die Michelin-Führer benutzt, um Restaurants zu finden. Sie haben eine Bewertung für Fantasie und Ehrfurcht gebietendes Essen. Normalerweise gehe ich mit einer Gabel in die Restaurants, was bedeutet, dass es gutes Essen zu einem guten Preis gibt (es gibt den Preis im Reiseführer an).
Es gibt auch eine App, mit der Sie alle Restaurants in Ihrer Nähe herunterladen und finden können.

Ich habe die App oft in Schottland benutzt, wo wir fantastische Fischrestaurants gefunden haben, die sonst schwer zu finden gewesen wären. Michelin versucht, Sie von den Touristenattraktionen in die kurvenreiche Straße zu entführen. Am Ende befindet sich ein charmantes Restaurant.
(Ich arbeite nicht für Michelin, ich mag nur, was sie tun!)

Eine von einem Freund vorgeschlagene Option ist das Fragen in Couchsurfing-Foren. Dies ist ein sehr guter Ort, da die Personen in der Regel Einheimische sind oder einige Zeit an diesem Ort leben. Normalerweise reisen sie auch gern. Zum Abschluss haben sie lokale Kenntnisse und werden wahrscheinlich verstehen, wonach Sie suchen.

Lokale Lebensmittelgruppen

Wie ich in meiner Antwort darauf erwähnt habe, wie Sie ein besserer Reiseführer in Ihrer Heimatstadt / Ihrem Heimatland werden können , ist es eine der besten Möglichkeiten, die besten lokalen (und in der Regel billigen) Restaurants zu entdecken, sich über die lokalen Restaurants zu informieren. Liebhabergruppen in der Stadt . Einige von diesen führen geplante, professionell organisierte Wandertouren durch (wie die in Bangkok ); Die meisten haben eine Art Essensführer / Blog für die Stadt (suchen Sie bei Google nach "X Essensblog" oder "X Essensliebhaber", wobei X eine Stadt ist. Diese Essensführer sind manchmal sogar in gedruckter Form erhältlich (z. B. dieser Leitfaden auf Englisch) Istanbul Essen ) und oft erwähnen sie wenig bekannte Edelsteine, die nicht "populär" aussehen.

Apps / Websites

Ich habe gemischte Gefühle in Bezug auf Apps (wie Foursquare ) und Websites wie TripAdvisor / Yelp . Ich habe manchmal gute Empfehlungen erhalten, was ein guter Ort zum Essen ist oder was "beliebt" ist, aber im Laufe der Zeit habe ich festgestellt, dass diese Orte eher bei Touristen beliebt sind als bei Einheimischen. (Und meistens spiegeln "beliebt" auf Websites, die von Nutzern beigesteuert wurden, die Empfehlungen von Lonely Planet wider, nur weil es sich um einen der beliebtesten Leitfäden handelt.) Ich war oft enttäuscht, einen Ort zu finden, der überdurchschnittliche Bewertungen von Nutzern beigesteuert hatte Websites,Tabouleh .

Ernährungsempfehlungen sind ein Aspekt, bei dem Wikivoyage / Wikitravel für massive Misserfolge gehalten werden. Sie geben Ihnen vielleicht eine sehr gute allgemeine Beschreibung der Gerichte, die Sie in einem Land / einer Region finden können, aber sie sind sehr schlecht darin, die besten Restaurants zu finden und sie auf visuell nützliche Weise zu präsentieren. (Es ist sehr schwierig, eine Auflistung von Kleinanzeigen ohne Karteninformationen in nützliche Informationen zu verwandeln, wenn ich in einer Stadt unterwegs bin.) Außerdem habe ich festgestellt, dass die Bewertungen oder Beschreibungen dazu tendieren, so neutral wie möglich zu bleiben ist großartig für Denkmäler, aber nicht so sehr für etwas, das so offensichtlich von subjektiven Beurteilungen wie Essen abhängt.

Reiseführer

Top Tipp: Wenn Sie einen Reiseführer von Lonely Planet / Rough Guides / Frommer's usw. kaufen, blättern Sie zum Abschnitt Autorenprofile und finden Sie heraus, wie lange sie im Land gelebt haben . Ich sage nicht, dass es für jemanden, der weniger Zeit in einem Land verbracht hat, unmöglich ist , gute Empfehlungen abzugeben (hängt davon ab, aus welchen lokalen Quellen sie stammen)Meine allgemeine Beobachtung war jedoch, dass, wenn ein Autor nur für ein paar Wochen in das Land geschickt wurde, um einen bestimmten Abschnitt für sein Land abzudecken, seine Empfehlungen in der Regel lauwarm sind. Achten Sie auf Autoren, die ernsthafte Zeit in dem Land / der Region verbracht haben (beispielsweise mindestens ein Vierteljahr oder länger) und vertrauen Sie ihren Empfehlungen mehr. Heutzutage gibt es in vielen Reiseführern mehrere Autoren, die sich nach der Region des Landes richten. Sie sollten daher dem Buch als Ganzem nicht (nicht) vertrauen. genau das, was der Autor selbst überprüft hat.

Wenn mir die Kenntnisse in der Gegend völlig fehlen, sage ich dem Concierge (oder dem Personal) in dem Hotel, in dem ich wohne, dass ich ein Restaurant finden möchte, das lokale Gerichte in dieser Höhe des Budgets anbietet.

Wenn er / sie das Restaurant im Hotel selbst empfiehlt (möglicherweise nicht die richtige Wahl ..), bitte ich erneut, mir das Restaurant mitzuteilen, in das sie häufig gehen.

Dies funktioniert meistens. Das einzige Mal, dass es nicht funktionierte, war, als ich Malaga in Spanien besuchte, da wir kein Spanisch sprechen können. Zum Glück war das Restaurant, das wir besucht haben, jedes Mal gut. Dieses Schema hat auch in Großbritannien nicht gut funktioniert.

Wenn Sie in einem hochwertigen Restaurant essen möchten, in dem gutes Essen serviert wird (wo auch immer dies auf der Welt möglich ist), aber auf jeden Fall in Städten und Dörfern in Europa, müssen Sie eine goldene Regel einhalten:

Suchen Sie nach dem Restaurant, das fast voll ist mit Einheimischen und meiden Sie das Restaurant, das praktisch leer ist.

Auch wenn es das Anstehen bedeutet, lohnt sich das Warten.

So einfach ist das.....

Bearbeiten:

Vermeiden Sie auch die Restaurants, in denen das Menü in mehreren Sprachen angezeigt wird (da diese auf Touristen ausgerichtet sind).

Die einzig verlässliche Art, in lokalen Restaurants zu essen, war, als ich von einheimischen Freunden begleitet wurde.

Manchmal befinden sich gute lokale Restaurants außerhalb der Stadt und benötigen ein wenig Autofahren. Manchmal sind sie in Neben- und Nebenstraßen. Manchmal ist dies nur eine Cafeteria, die nur von Einheimischen oder Streetfoods besucht wird, die in Läden angeboten werden, die weitaus weniger glänzend sind als das benachbarte McDonald's.

Aber das beste lokale Esserlebnis, das ich normalerweise habe, ist bei einem Freund zu Hause.

Wenn ich ausländische Freunde empfange, versuche ich immer, sie auf den lokalen Bauernmarkt zu bringen, damit wir lokale Gerichte mit lokalen Produkten zubereiten können.

Wenn Sie wirklich mit den Einheimischen speisen und die authentische Küche des Ortes, den Sie besuchen, genießen möchten, besuchen Sie diese neue Website EatWith, auf der Sie lokale Speiseerlebnisse in den Häusern der Menschen auf der ganzen Welt genießen können.

Siehe auch deren Twitter-Seite .

Einige Stadtteile servieren gutes Essen, andere nicht

Ich finde, dass der Standard für das, was als gutes Essen gilt, von Stadtteil zu Stadtteil dramatisch variiert. Das Ergebnis ist, dass ein billiger, fettiger Burger-Imbiss in manchen Gegenden als Allheilmittel gegen den Hunger gilt, während in anderen Gegenden fast jedes Restaurant gut zubereitete Gerichte aus frischen Zutaten anbietet - sogar Fastfood.

Nach diesem Prinzip entscheide ich mich oft zuerst für eine bestimmte Nachbarschaft und wähle dann ein bestimmtes Restaurant auf andere Weise aus. Oft verändern einige zehn Kilometer geografische Unterschiede die allgemeine Qualität von Lebensmitteln vollständig.

Verrät, in welcher Nachbarschaft Sie sich befinden

Schlecht:

• Fast-Food-Restaurants überwiegen
• ... oder noch schlimmer, es gibt Aufstellungen auf dem Fried Chicken Drive durch
• Die einzigen Lebensmittelgeschäfte sind Walmart und Costco
• Yelp-Bewertungen für Restaurants werden von anderen Aspekten als dem Essen selbst dominiert (Preis, Ansicht, Geschwindigkeit, Bequemlichkeit, Bedienpersonal).
• Das Gebiet wird von Passanten frequentiert, die möglicherweise nie zurückkehren (z. B. Touristenfallen, Einkaufsviertel).
• Menschen leben nicht in der Nachbarschaft

Gut:

• Es gibt Metzgereien, Bäckereien und Bauernmärkte
• Es gibt Turnhallen und Yogastudios und man sieht Leute, die sie benutzen
• Die Bewohner gehen zu den Restaurants, Lebensmittelgeschäften und Cafés
• Das Hipster-Café ist mindestens so voll wie die Starbucks daneben
• Häuser haben Lebensmittelgärten
• In der Nachbarschaft leben viele Menschen einen böhmischen Lebensstil

Eine praktische Lösung besteht darin, eine Buchhandlung zu finden und dort verschiedene Reiseführer zu prüfen, nicht unbedingt Reiseführer, sondern auch Bücher, die für Einheimische bestimmt sind. Offensichtlich möchte die Buchhandlung, dass Sie das Buch stattdessen kaufen. Seien Sie also nicht zu widerlich.

Ich habe Foursquare zu diesem Zweck oft benutzt und es hat mich nie im Stich gelassen. In letzter Zeit scheint es jedoch so zu sein, dass den Benutzerbewertungen nicht mehr vertraut werden kann (voreingenommen, gefälscht usw.). Es gab einige 9+ Sterne Restaurants, die ich in verschiedenen Städten besucht habe und die sowohl von der Qualität des Essens als auch vom Preis total enttäuscht waren (auch bekannt als Touristenfalle). Deshalb frage ich normalerweise nach dem Rat meiner Freunde, die aus der Stadt kommen oder in der Stadt geblieben sind, in die ich reise. Außerdem mache ich eine Google-Suche nach den "Top 10 Restaurants in" Name der Stadt "" und überprüfe die Ergebnisse mit anderen Quellen, um sicherzugehen, ob ich ihr vertrauen kann oder nicht. Im schlimmsten Fall gehe ich einfach zum nächsten McDonalds :)

Eine interessante Lösung, die ich in letzter Zeit verwendet habe, ist der Rückgriff auf Gruppenverkaufswebsites wie groupon. Ich habe alle möglichen Theorien darüber gehört, warum die Restaurants dort sein wollen - vom fast bankrotten Last-Resort-Tool bis zum Restaurant mit schlechtem Essen, das versucht, den Tag zu retten. Meiner Erfahrung nach bekam ich immer ein gutes Essen zu einem erschwinglichen Preis. (je nachdem, was erschwinglich für Sie bedeutet)

Normalerweise bemühen sich Restaurants, gute Leistungen zu erbringen, da die meisten Websites über ein Bewertungssystem verfügen. Sie wollen auch wiederkehrende Kunden, und das ist eine Möglichkeit, sich bekannt zu machen. Die Restaurants sind in der Regel nicht zu voll. Möglicherweise sind die Tage jedoch eingeschränkt. Oft scheinen diese Rabatte zu existieren, um weniger geschäftige Tage auszufüllen.

Der Preis mag nicht immer die extremen Schnäppchen sein, die sie ankündigen, aber meiner Erfahrung nach ist es im Durchschnitt ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und es ist nicht schwer, lokale Küche zu finden, da die meisten dieser Anzeigen sich an Einheimische richten.

Ich habe dies kürzlich gefunden und es gibt eine gute Reihe von Tipps. Grundsätzlich wird die Frage umgekehrt beantwortet. Nicht wie man ein gutes Restaurant findet, sondern wie man ein schlechtes vermeidet.

Einer der interessantesten ist derjenige, der die Qualität des Menüdrucks mit der Qualität des Restaurants in Beziehung setzt.

Es gibt einige interessante Tipps:

Wie wählt man ein gutes Restaurant aus dem Menü.

Was mir oft geholfen hat, ist, die Top-Auswahl in Ihrem Reiseführer nachzuschlagen. Suchen Sie das Restaurant, überspringen Sie es und gehen Sie nebenan. Dies ist natürlich nur eine Art Heuristik.

In Bezug auf den Online-Guide mag ich FoodSpotting, das Ihnen eine Karte mit Gerichten in der Nähe im Restaurant zeigt. Es hat eine recht gute weltweite Abdeckung und sie haben eine App.

Ich bin überrascht, dass niemand Chowhound erwähnt hat . Ich habe diese Seite viele, viele Male mit viel größerem Erfolg als Yelp benutzt. Yelp ist umstritten, da es von der Werbung genau derselben Unternehmen abhängt, die es bewertet. Das kann nichts Gutes bringen. Das Format des Chowhound-Forums führt zu weniger ... Problemen.

Vertraue meinem Instinkt (oder dem meines Partners)

Restaurants auf der ganzen Welt sehen ähnlich aus (mit der Ausnahme, dass das Warschauer Restaurant dort oben von außen wie eine Anstalt aussieht), haben ähnliche Menüs und betrügen Touristen auf die gleiche Weise.

Unsere Faustregel lautet: Geh nicht in ein Restaurant, in dem ich nie zu Hause sein würde.

Was schließt das aus?

• Touristische Nexusgebiete (große, überfüllte, monumentale Zonen)
• Dunkle, seltsam aussehende, billige Gassenrestaurants.

• Restaurants, die mehr ausländische (für die Einheimischen) Produkte auf ihrer Speisekarte haben als andere Arten von Lebensmitteln. (Beispiel: ein Frühstücksrestaurant voller spanischer und französischer Spezialitäten in London .) Ich würde eigentlich jedes Restaurant meiden, das mehr als zwei Sprachen auf der Karte anbietet.

• Restaurants, in denen hauptsächlich das Essen gekocht wird, aus dem ich komme (niemand kann wie wir (Durchschnittsbürger in X-Ländern) Einheimische kochen, nicht einmal unsere auf Touristen ausgerichteten Restaurants Was macht es Spaß, in 4000 km Entfernung dasselbe zu essen?)

Endlich:

Fragen Sie die Einheimischen, wenn Sie etwas Nützliches nicht finden (obwohl Sie möglicherweise den falschen Einheimischen fragen und in einem 40 $ teuren 3-Michelin-Restaurant ohne Sportbekleidung landen).

Fragen Sie unser Telefon über das Café / Macdonalds / Bking / KFC-WLAN. Google Maps bietet eine große Auswahl an gut ausgezeichneten und moderierten Restaurants.