Einsparung von Essensresten aus Pariser Restaurants

In den USA sind Hundesäcke zur Aufbewahrung von Essensresten in Restaurants äußerst verbreitet, zumal Portionsgrößen normalerweise zu groß sind, um sie in einer Mahlzeit zu verzehren.

Aber ich habe in verschiedenen Foren gelesen, dass es aus gesellschaftlicher Sicht nicht akzeptabel ist, in Frankreich nach einer Schachtel für Essensreste zu fragen, und dass es in einigen Restaurants nicht einmal Take-Home-Schachteln gibt. Ist das wahr? Wenn ja, gibt es Alternativen dazu, nicht verzehrte Lebensmittel wegzuwerfen und zu verschwenden? Was machen die Einheimischen, wenn sie nicht fertig essen können?

Als gebürtiger Franzose habe ich diese Praxis in Nordamerika entdeckt. Ich habe in Frankreich nie nach einer Hundetasche gefragt oder jemanden gesehen, der das macht. Es ist also wahrscheinlich, dass Restaurants nicht einmal Kisten haben.

Sie können natürlich Essen aus Fast-Food-Restaurants herausnehmen, aber für normale Restaurants halte ich es nicht für korrektes Verhalten. Normalerweise beende ich mein Geschirr, ich bestelle nur, was ich essen kann. Ich glaube, das machen die meisten Leute. Das Teilen Ihres Gerichts mit Freunden / Familie ist ebenfalls gängige Praxis. Sie können immer noch um eine kleine Portion bitten, wenn Sie wirklich wenig essen. Ich habe das nicht so oft gesehen, aber ich denke, der Kellner wird tun, was er kann.

Sie können immer noch versuchen zu fragen, ob Sie nicht in einem sehr noblen Restaurant oder einem Restaurant sind, in das Sie jeden Tag gehen. Das Schlimmste, was Sie riskieren, ist eine unangenehme Atmosphäre, wenn der Kellner Nein sagt.

EDIT : Es gibt einen kürzlich erschienenen Artikel der New York Times zum Thema , in dem Lyon (eine Stadt in Frankreich) und die Region Rhône-Alpes den Hundebeutel ("Gourmet-Beutel") eingeführt haben, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Der Artikel beschreibt, wie schwer es den Franzosen fällt, damit umzugehen. Ich denke, es entwickelt sich ein interessantes Argument, dass in Frankreich das Essen nicht als "Füttern", sondern als Genießen einer Mahlzeit, für das gute Essen und für den Ort gesehen wird: "Essen gehen ist daher eine seltene Erfahrung, in der man es genießen kann nicht in Plastikschaumbehältern gebündelt und in der Mikrowelle aufgewärmt. "

Wenn Sie also nach Lyon gehen (und Sie sollten gehen;)), sollten Sie in der Lage sein, nach einer "Gourmet-Tasche" zu fragen, ohne dass der Kellner zu überrascht ist.

Ich lebe in Paris in Frankreich, und ich habe noch nie jemanden gesehen, der das tut. Deshalb rate ich Ihnen, es zu vermeiden, weil Sie wahrscheinlich eine ziemlich unangenehme Atmosphäre schaffen, selbst in einem "nicht sehr noblen" Restaurant.

Versuchen Sie es nicht einmal, es könnte einen ohnehin schon widerwärtigen Pariser Kellner über den Rand schicken. Er wird wahrscheinlich so tun, als würde er nicht verstehen, was Sie sagen.

Europäische Portionsgrößen sind für die meisten Normalbürger in der Regel überschaubar, es sei denn, Sie gehen in ein amerikanisches "Restaurant", das an Wettbewerben zum Rippenessen teilnimmt.

Das Konzept des „Hundesacks“ gibt es in den meisten europäischen Ländern nicht. Es ist eine nordamerikanische Sache. Warum sollte ein Restaurant Schachteln für die Mitnahme von Lebensmitteln bereitstellen? Restaurants servieren Speisen zum Essen auf dem Gelände. Darüber hinaus sind Teile in Frankreich aus mehreren Gründen in der Regel viel kleiner als in den USA: Die Menschen sind im Durchschnitt kleiner; du sollst kein Essen mehr haben; Qualität vor Quantität; Du sollst Platz für die Wüste haben.

Frankreich hat nicht einmal ein Wort für "Hundesack". Québec als emporte-restes , aber wenn Sie diesen Begriff in Frankreich verwenden, erhalten Sie wahrscheinlich einen leeren Blick. Seit einigen Jahren versucht die Regierung mit wenig Erfolg , für „ Gourmet Bag “ zu werben . Die Praxis ist weder bei französischen Restaurantbesitzern beliebt (eine weitere Einschränkung, und werden die Leute jetzt damit rechnen, größere Portionen zu bekommen, damit sie Reste haben?), Noch bei französischen Restaurantbesuchern (wenn ich in ein Restaurant gehe, dann nicht, um Reste zu bekommen) ).

Dies ändert sich jedoch langsam. Obwohl das Konzept nicht sehr beliebt ist, wird es zumindest bekannt. Darüber hinaus wird die Traktion verbessert, da es zu vernachlässigbaren Kosten umweltfreundlich ist. Es sollte in den nächsten Jahren eine größere Verbreitung finden , da Restaurants ab dem 1. Juli 2021 gesetzlich Hundebeutel zur Verfügung stellen müssen . Bis dahin können Sie den Kellner bitten, gegebenenfalls erläutern, ob er Ihnen entgegenkommt oder nicht.

Es kann vorkommen, aber meistens wird der Kellner (oder wahrscheinlich der Eigentümer) es Ihnen vorschlagen.
Sagen Sie ihnen, es war sehr gut (sie werden fragen), aber es ist eine Schande, dass Sie Zeug sind und nicht fertig werden können.
Wenn es möglich ist, sollten sie die Bedeutung verstehen und sie Ihnen vorschlagen.

Das passiert bei meinen Eltern mehrmals. Meine Eltern haben sogar Knochen für den Hund bekommen (die echte Hundesack ^^).
Es passiert meistens in einem unabhängigen Restaurant in Familienbesitz.
Außerdem glaube ich nicht, dass ich mich daran erinnere, dass es in Paris passiert oder in großen Städten, es war häufiger im Country-Restaurant.
Das ist im Branded Restaurant noch nie passiert.

Mein Rat: Fühlen Sie es, bevor Sie fragen.
Wenn Sie ein gutes Gefühl mit dem Kellner haben, dem Eigentümer, wenn er nicht überbucht ist, wenn Sie mit ihm gesprochen haben (auf Französisch, in seiner Muttersprache oder in Ihrer Muttersprache, wenn er fließend zu sprechen scheint).
wenn du sie zum Lachen bringst, wenn du etwas über sie erfährst und wenn sie etwas über dich / dein Land erfahren.
Grundsätzlich kann man gehen, wenn man sich mit ihnen anfreundet (und ja, es ist "erlaubt", sich mit dem Kellner / Besitzer eines Restaurants in Frankreich "anzufreunden", das ist der französische Geist).

PS: Aus offensichtlichen Gründen ist es in All-you-can-it-Buffets VERBOTEN (und doch bin ich sicher, dass Sie es in angemessener Menge bekommen können, wenn es richtig gemacht wird).

Ich habe gerade versucht, in einem Pizza- und Tapas-Restaurant in La Plagne, Frankreich, nach einer Schachtel zu fragen. Es war überhaupt kein Problem, es funktionierte genau wie in den USA. Sie brachten mir eine Pizzaschachtel für die übrig gebliebene Pizza. Vielleicht ist dies anders als an anderen Orten in Frankreich, weil La Plagne viele Touristen anzieht - aber es ist nie unvernünftig, nach dem Essen zu fragen, für das Sie bezahlt haben. Sie können fragen, sie werden es herausfinden.

Ehrlich gesagt finde ich es nicht so ungewöhnlich, auch in Europa, in meinem Fall in Italien, nach einer Hundetasche zu fragen.

Ich habe es oft gesehen und es war überhaupt kein Problem für das Restaurant, Ihnen eine Schachtel für das Essen zu geben, für das Sie bezahlt haben, und das wird sowieso Müll sein. Normalerweise sind die Portionen kleiner als in den USA, so dass Sie weniger wahrscheinlich nach einem Hundebeutel fragen werden, aber wenn dies der Fall ist, sehe ich kein Problem darin, danach zu fragen.