OS X Yosemite 10.10.5 scheint einen UI-Menüansatz zum Deaktivieren des Menüleisteneintrags über die Systemeinstellungen zu haben, während die Systemdienste die Verwendung von Standortdiensten beibehalten.
Öffnen Sie die Systemeinstellungen und wählen Sie Sicherheit und Datenschutz.
Wählen Sie unter Sicherheit und Datenschutz die Registerkarte Datenschutz und anschließend in der linken Seitenleiste die Option Ortungsdienste. Ein Kontrollkästchen und eine Liste sollten rechts angezeigt werden, können jedoch erst bearbeitet werden, wenn diese Einstellungen entsperrt sind, um Änderungen vorzunehmen. Klicken Sie auf das Schlosssymbol in der unteren linken Ecke und geben Sie Ihr Systemkennwort ein.

Dies sollte ein bearbeitbares Kontrollkästchen zum Aktivieren von Standortdiensten und eine Liste von Apps aktivieren, mit denen Sie Ihren Standort bestimmen können.
Suchen Sie in dieser Liste nach Systemdiensten und klicken Sie auf die Schaltfläche Details ....

Dadurch wird ein modaler Dialog mit einem Kontrollkästchen an der Schaltfläche mit der Bezeichnung "Standortsymbol in der Menüleiste anzeigen, wenn Systemdienste Ihren Standort anfordern" gestartet.
Deaktivieren Sie dieses Kontrollkästchen, um das Symbol aus der Menüleiste entfernen zu können, während Spotlight Suggestions weiterhin Ihren Standort bestimmen kann (sofern dieses Kontrollkästchen weiter oben aktiviert wurde). Sie sollten dies bei Bedarf für andere Apps wiederholen können.

Diese Funktion scheint nützlich zu sein, um die Ortungsdienste aktiv zu halten, aber eine vorübergehende Anzeige / Warnung / Erinnerung (aus Gründen der Datenschutzbenachrichtigung) in der Menüleiste für neue Apps zuzulassen, die Ortungsdienstdaten verwenden oder senden.