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Oder Sie können die offensichtlichere Lösung direkt in der GUI verwenden: Extras -> Nachrichten (Ausführlichkeit auf 2 setzen) ...
Ich habe den folgenden Befehl gefunden, der über die Befehlszeile ausgeführt werden kann:
vlc.exe --extraintf=http:logger --verbose=2 --file-logging --logfile=vlc-log.txt
C:\Program Files (x86)\VideoLAN\VLC>