Welche Oberfläche für Food-Fotografie verwenden?

Der größte Teil der Fotografie, die ich in letzter Zeit gemacht habe, war für meine Cooking.Stackexchange-Blog- Posts. Ich habe Probleme bei der Auswahl der Oberfläche, auf die ich das Essen stellen möchte. Vielleicht kann jemand eine bessere Idee vorschlagen?

Dies ist, was ich bisher verwendet habe.

• Glas, an der Unterseite mattiert. Daraus besteht mein Esstisch. Ich kann nicht gut beleuchten, und das Glas ist für mich praktisch nicht handhabbar. Ich habe zwar einige gute Bilder mit großartigen Reflexionen gehabt, aber die meiste Zeit sind die Ergebnisse schlecht. Sieht aus einigen Blickwinkeln seltsam grün aus.
• ein aufgerolltes Fenster, hellgelb. Robustes Ding, aber wenn es einmal faltig wird, ist es schwer, es wieder zu glätten. Wenn flüssiges oder pulverförmiges Essen darauf verschüttet wird, ist es während des Schießens schwerlich zu reinigen. Viel zu eng für viele Kompositionen.
• Einfaches billiges cremefarbenes Baumwollgewebe. Falten viel, kann nicht gereinigt werden. Farbe nicht zu groß, etwas "schmutzig".
• MDF-Platte mit weißem Melamin beschichtet. Dies ist, was ich derzeit benutze. Kann zur Lagerung nicht gefaltet / gerollt werden. Das weiße Melamin reflektiert die Farben seiner Umgebung - es erzeugt keine sichtbaren Glanzlichter im Bild, aber wenn ich den Weißabgleich einstelle, kann ich entweder das Melamin weiß / grau machen (ich habe nicht die Ausrüstung für eine gleichmäßige Beleuchtung) und das Essen geben eine leichte Fehlfarbe oder behalten Sie die Lebensmittelfarbe und haben Sie einen Farbstich im Hintergrund. Die weiße Oberfläche ist auch ein bisschen zu selbst für meinen Geschmack - es sieht so aus, als würde ich versuchen, einen "No Background" -Effekt zu erzielen, der fehlschlägt. Dies ist ein Beispiel dafür, wie meine Bilder damit aussehen.

• eine farbige Tischset Matte. Es hat nicht die Probleme der Melaminplatte, aber wenn ich aus einem ungewöhnlichen Winkel fotografiere (und das tue ich oft für Nahaufnahmen), zeigt das geometrische Muster des Gewebes, dass der Winkel seltsam war. Es ist auch moiré anfällig beim Ändern der Größe. Die lebendige Farbe spiegelt sich in glänzend weißen Porzellantellern wider. Und die Matte ist viel zu klein. Ein Beispiel mit schlechtem Blickwinkel:

• Eine schwarze Silikon-Teigwalzmatte. Das Waschen hinterlässt Tröpfchen auf der matten Oberfläche und lässt sich nur schwer von Silikon abreiben. Staub ist viel zu sichtbar. Es sieht auch so aus, als würde ich versuchen, einen "perfekten schwarzen" Hintergrund zu erzielen, und das scheitert. Es ist auch zu klein. Und viele Lebensmittel sehen auf einem schwarzen Hintergrund nicht gut aus.

• Anordnen des Essens auf einem Holzbrett. Es sieht für Lebensmittel natürlich aus, aber das Muster ist stark genug, um abzulenken (ich habe es schließlich mit einer Serviette abgedeckt). Wenn das gesamte Board im Bild ist, muss ich die Kamera perfekt ausrichten, da sonst die Seiten des Boards nicht parallel zu den Seiten des Fotos sind und die Verwendung des Transformationswerkzeugs nur zu einem gewissen Grad hilft. Dieses Bild wurde mit dem Schneidebrett auf dem Glastisch gemacht, man sieht die seltsame Geometrie und die grünliche Farbe des Glases.

Können Sie eine Oberfläche empfehlen, die diese Nachteile nicht aufweist? Es sollte leicht zu verstauen sein (ich kann es mir nicht leisten, die ganze Zeit über ein vollständiges Setup zu haben), einigermaßen billig sein und gut aussehen. Ich muss groß sein (meine Melaminplatte ist ungefähr 100x80 cm groß und ich stoße an meine Grenzen, wenn ich aus flachen Winkeln fotografiere). Keine starken Farben, und es sollte nicht viel widerspiegeln. Ich würde ein subtiles unregelmäßiges Muster bevorzugen, keine einheitliche Farbe. Eine leichte neutrale Farbe wäre gut - blasse Creme oder Gelb sind in Ordnung, aber ich überlege mir ein hellneutrales Grau, damit ich den Weißabgleich daran messen kann (wenn ich mit natürlichem Licht fotografiere, ist es zu viel Arbeit, um jedes einzelne Graukartenbild zu machen Zeit, in der sich eine Wolke vor der Sonne bewegt). Und ich muss in der Lage sein, verschüttetes Essen während eines Drehs einfach zu entfernen.

Ich denke, die perfekte Oberfläche gibt es nicht, aber wenn Sie Ideen haben, die den meisten dieser Kriterien entsprechen, würde ich mich sehr freuen.

Bearbeiten Das Kriterium "leicht zu reinigen" ist nicht verhandelbar. Ich möchte eine saftige Beere direkt auf die Oberfläche legen oder einen Stapel Kekse. Wenn ich sie herumbringe, möchte ich den entstehenden Saftfleck bzw. die Flüssigkeit abwischen können. fettfleck ohne großen aufwand. Dies macht Papier und Stoff zu einer schlechten Wahl für eine "Haupt" oberfläche. (Mir ist bewusst, dass ich vorübergehend Servietten unter Tellern verwenden kann, aber ich mache mir im Moment mehr Sorgen um eine "generische" Oberfläche.) Außerdem bin ich auf Platz angewiesen und suche nach etwas, das in den meisten Situationen einigermaßen gut aussieht, im Gegensatz zu einer Auswahl von Oberflächen, die in einer begrenzten Anzahl von Situationen gut aussehen.

Lebensmittel sehen in der Regel in ihrem natürlichen Lebensraum am besten aus. Ich denke, es ist ein Fehler, es in einem "Sears Portrait Studio" zu drehen. Wenn Sie Lebensmittel nur mit einer Kulisse / Tischplatte oder einem Schwenk aufnehmen, verlieren Sie viele visuelle Hinweise, die dem Betrachter mitteilen, dass das Essen köstlich ist. So sehen Backwaren oft am besten aus, wenn sie von Backzutaten umgeben sind: einer Schüssel mit Eiern, einem Sack Mehl (wie jemand zu Hause Stoffsäcke verwendet), ein paar Vanilleschoten oder was haben Sie? Überzogene Hauptgerichte passen am besten zu einem Gedeck mit Besteck, Getränken, Servietten, vielleicht Kerzen und / oder einem Herzstück und so weiter. Ich wäre zum Beispiel viel liberaler mit den Brombeeren umgegangen und hätte sie um die Schüssel herum (aber hauptsächlich dahinter).

Das bedeutet unter anderem, dass Ihre Oberfläche nicht annähernd so groß sein muss, wie es zunächst scheinen mag. In einigen Fällen können Sie eine Art "Kulisse" für zugeordnete Goodies erstellen, die hinten aus dem Rahmen herausragen. In anderen Fällen können Sie die Tabelle mit einem unscharfen Hintergrund beenden, der der Umgebung eine Atmosphäre verleiht. Dieser unscharfe Hintergrund kann ziemlich falsch sein, solange er im Bild richtig aussieht. (Ein Stück billiges braun oder hellbraunes Papier / Pappe und ein paar glänzende Dinge können, wenn sie gut verschwommen sind, ein holzgetäfeltes Esszimmer mit Michelin-Sternen gut genug simulieren, dass nur sehr wenige den Unterschied erkennen können.)

Ihre tatsächliche Oberfläche sollte je nach aufgenommenem Essen variieren. Für einige Dinge möchten Sie eine sehr schlichte, ehrliche, rustikale Holzoberfläche. Das wäre wahrscheinlich der Tisch, auf dem Sie aufstellen (und Sie können daraus einen kleinen Klapptisch machen). Darüber hinaus suchen Sie nach Tischdecken (oder billigen Stoffen, die als Tischdecke dienen können, wenn niemand die Kanten sehen muss), Geschirrtüchern und Servietten, die vor der Kamera gut aussehen (es muss sich nicht unbedingt um OMG-teures Leinen handeln) ) und dergleichen für einige Aufnahmen. Für andere möchten Sie vielleicht matt und glänzend laminierte Holzmaserung, Marmor und Granitdrucke ausprobieren. (Das war vor 25 Jahren viel einfacher, als man fast überall klebrige Vinylfolien in fast jedem erdenklichen Muster bekommen konnte. Ein plötzlicher und unerklärlicher Geschmacksaufschwung unter den Massen hat uns die Sache unnötig erschwert. ) Sie werden vielleicht feststellen, dass ein paar verschiedene großformatige Natursteinfliesen aus Ihrem örtlichen Geschäft für Hausrenovierungen für einige Aufnahmen sehr nützlich sind. Sie können sie tatsächlich kacheln und die Nähte in Ihrem bevorzugten Editor klonen, wenn Sie eine größere Oberfläche benötigen, aber einen stabileren Tisch / Tresen als den oben vorgeschlagenen billigen Ordner benötigen.

Was die graue Karte betrifft: Sie brauchen nichts Großes. Ein Punkt von der Größe eines Groschens ist mehr als genug für den Weißabgleich, und Sie können ihn fast überall im Rahmen platzieren und ihn entweder zuschneiden oder klonen.

Bei der Beantwortung Ihrer Fragen zu Oberflächen habe ich ein paar Dinge ausprobiert, bevor ich irgendwo gelesen habe (was ich jetzt vergesse), um in einem Bastelladen eine 3-x-4-Poster-Tafel zu kaufen und sie in verschiedenen Farben zu bemalen, die Sie mögen, und sie dann als Oberflächen und Hintergrund für Ihre Fotos zu verwenden. Die meisten der späteren Fotos, die ich hier gemacht habe, wurden mit meinen Postertafeln gemacht. Es gibt noch einige abenteuerlichere Vorschläge , die ich vielleicht bald versuchen werde.

Mein erster Vorschlag wäre, enger zu schneiden. Schließen Sie nicht sowohl den Milchglastisch als auch das Schneidebrett ein; nur das Schneidebrett einschließen. Ich persönlich würde viel auf einem Holzbrett schießen. Ich mag die Wärme und es scheint eine großartige Verbindung zur Küche zu sein, ohne zum Beispiel eine überfüllte Arbeitsplatte oder einen anderen Vorbereitungsbereich zu zeigen. Ich sehe, dass Sie das Schneidebrett ausprobiert haben, aber hören Sie mir zu: Sie können sie aus vielen verschiedenen Holzarten und in vielen verschiedenen Größen herstellen.

Ein Problem, auf das Sie wahrscheinlich stoßen, ist die Größe. Wirklich, Sie brauchen ein großes Schneidebrett - viel größer als Sie -, damit Sie sich keine Gedanken über Winkel und Beschneiden machen müssen, um es vollständig ein- oder auszuschließen.

Sehen Sie sich die Größe der Musterbeziehung zur Größe Ihres Motivs an. Das große Muster Ihres vorhandenen Brettes lenkt mit ziemlicher Sicherheit nicht ab, wenn Sie ein großes Steak oder einen Stapel Gemüse haben. Aber wenn Sie kleinere Gegenstände aufnehmen, möchten Sie sich des Musters bewusst sein, und ich würde ein kleineres Muster / Körnung oder ein größeres sucheneins. Ein großes Muster - Nahaufnahme - lenkt beim Aufnehmen kleiner Gegenstände nicht ab, IMO. Ich weiß nicht, aus welcher Art von Holz ein "typisches" Holzschneidebrett besteht, aber ich weiß, wie es aussieht und ich wette, dein Holz ist dasselbe wie meins. Andere zu betrachten: Bambus (es hat eine sehr enge Maserung und so gibt es nicht viel Muster abgesehen von den Streifen der Ausrichtung), massive Kirsche (praktisch ohne Muster und eine warme, leicht rosa Farbe), Metzgerblöcke (aus vielen kleineren Blöcken bestehend aus Hartholz).

Sie müssen im Küchengeschäft kein Holzschneidebrett kaufen (zumindest nicht für eine Fotoeinstellung) - gehen Sie zum Baumarkt und kaufen Sie Holz. Sie können viele schöne Hölzer finden, die groß genug sind, um ein schönes Faux-Schneidebrett herzustellen. Wenn Sie nicht genau das finden, was Sie wollen, holen Sie sich einen Fleck und machen Sie es in der richtigen Farbe!

Ich benutze nur das, was ich schon habe, entweder einen schönen Holztisch, ein Schneidebrett oder ein Fensterbrett. Ich wähle die am wenigsten störenden aus, die dem aktuellen natürlichen Licht am nächsten kommen, wenn ich das Bild aufnehme.

Ich glaube nicht, dass ich noch andere Posts kommentieren kann, oder ich würde das tun - aber hier sind meine zwei Cent.

• Posterboard usw. können so lackiert werden, dass es zumindest größtenteils wasserbeständig und relativ leicht zu reinigen ist. Mattlacke erhalten Sie auch, zumindest hier, in nahezu jedem großen Schreibwarengeschäft rund um die Lackierabteilung.

• Sie kennen die faltbaren / zusammenklappbaren Sonnenschirme, die im Sommer hinter die Windschutzscheibe gestellt werden, um zu verhindern, dass das Auto zu heiß wird? Wenn Sie einen mit einem weißen Rücken im Gegensatz zu einem silbernen finden, ist dieser zusammenklappbar und tragbar und besteht aus Kunststoff, von dem ich sicher bin, dass er bis zu einem gewissen Grad abwischbar ist. Wenn Sie diese Zwei-Dollar-Läden mit zufälligen Dingen durchsuchen, finden Sie möglicherweise auch riesige, 2 x 3 m große, wasserdichte Kunststoff-Aufbewahrungstaschen in Blockfarben. Sie würden gut als Kulisse tun.

• Alles in allem würde ich die Bemerkung unterstützen, dass Lebensmittel sozusagen am besten in ihrem natürlichen Lebensraum oder, wenn nötig, künstlich erschaffen werden. Ich bin ein Gelegenheitsfotograf, aber in der Regel werden meine Food-Fotos kurz vor dem jeweiligen Essen aufgenommen, wo immer sie sich gerade befinden. Ich neige dazu, alles auf weißen Tellern zu tafeln.

Ich bin mir nicht sicher, wie der Kontext Ihrer Fotografie aussieht, ob das Motiv isoliert oder atmosphärischer sein soll, aber ich würde es im Allgemeinen dort aufnehmen, wo es ist, und einfach ablenkende Teile herausholen tun Sie Ihr Bestes, um einen Farbstich zu minimieren. Auch - Essen macht wirklich Spaß zu fotografieren!

Ich habe für viele meiner Produktaufnahmen eine von hinten beleuchtete, gefrostete Acrylfolie verwendet, wodurch ich den Gegenstand richtig belichten und den Hintergrund überbelichten konnte. Sie könnten wahrscheinlich dasselbe mit dem Milchglas tun, aber ich stelle mir vor, dass es nur wegen der Reflexionen etwas härter wäre.

Ich biete dies nicht als Antwort, sondern als zusätzliche Ressource an. Zunächst möchte ich @StanRogers zustimmen, dass Essen auf einem Tisch oder in einer "normalen" Umgebung, in der Sie vielleicht ... ähm ... essen, oft viel besser aussieht.

Die zusätzliche Ressource, die ich hinzufügen wollte, war " Platte zu Pixel" . Es ist ein erstaunliches Buch von einem sehr talentierten Food-Fotografen. Fast sofort werden Sie feststellen, dass die meisten, wenn nicht alle Einstellungen natürlich sind. Wenn Sie sich ernsthaft mit Food-Fotografie beschäftigen, sollten Sie in diesem Buch über den Kauf nachdenken.