Was muss ich wissen, um mit der Food-Fotografie beginnen zu können?

Ich möchte mit der Lebensmittelfotografie anfangen, und meine ersten Versuche sind Welten, abgesehen von den Beispielen, die wir überall auf Lebensmitteletiketten, in Kochbüchern und in der Werbung sehen. Was sind einige Tipps für den Einstieg?

Ich weiß, dass Hintergrundunschärfe und gutes Farbmanagement ein guter Anfang sind, aber ich bin mir bei anderen Dingen, z. B. Beleuchtung und Styling, nicht sicher.

Nun, es gibt zwei Arten von Food-Fotografie: Produktfotos (für Menüs) und Food-Dokumentation für Blogs, Rezepte usw.

Produktaufnahmen sind ein ganz anderes Ballspiel. Häufig werden diese "Modelle" aus Materialien hergestellt, die das Aussehen und die Textur des Lebensmittels simulieren und so konstruiert sind, dass sie den harten Produktaufnahmen standhalten. Verwenden Sie zum Beispiel Schmalz für Aufnahmen von Eiscreme. Da Eiscreme schnell schmilzt, ist es schwierig, mehrere Aufnahmen bei heißem Licht zu machen. Wenn Sie also das nächste Mal bei einem Burger King sind und sich fragen, warum Ihr Whopper nicht so aussieht wie das, was Sie auf der Speisekarte sehen, weil er so etwas wie Rüben anstelle von Tomaten verwendet hat.

Der andere Typ ist eher ein Dokumentationsstil, bei dem Sie versuchen, Gerichte auf ansprechende Weise zu präsentieren. Für mich macht das mehr Spaß (da ich ein absoluter Feinschmecker bin), daher richten sich diese Tipps an Fotografen, die Mahlzeiten und Gerichte dokumentieren möchten, anstatt Bilder zu machen, die wie Lebensmittel aussehen.

Hier ist der erste Versuch, den ich bei der Food-Fotografie unternommen habe . Aufgenommen mit einer 5D2 / Canon 50mm f1.4.
Und hier ist der zweite Versuch . Aufgenommen mit einem 5D2 / Canon 50mm 2.0 Makro.

Einige Tipps, die für mich gearbeitet haben:

• Natürliches Licht ist so viel besser als Blitz. Wenn Sie Ihre eigenen Kreationen schießen, stellen Sie sie tagsüber auf den Tisch in der Nähe eines Fensters und erwecken Sie das Licht zum Leuchten!

• Schießen Sie das Geschirr richtig ab, wenn es plattiert ist. Da dies kein lebensmittelwissenschaftlicher Typ ist, haben Sie nicht viel Zeit. Schießen Sie das Essen schnell.

• Nehmen Sie aus der Perspektive eines Tischs auf. Fotos, die wie Bilder aussehen, die wir jeden Tag sehen, sind optisch nicht so ansprechend. Eine von oben nach unten gerichtete Aufnahme einer Suppenschüssel sieht also ganz anders aus als eine Aufnahme direkt über dem Tisch.

• Gorilla Pod oder Handholding. Da die 5D2 eine unglaubliche High-Iso-Leistung bietet, kann ich bei schwachem Licht fotografieren. Wenn Ihre Kamera kein herausragendes High-Iso hat, dann investieren Sie in einen Gorilla-Pod oder ein ähnliches Taschenstativ. Das Festhalten an der Hand ist viel einfacher, wenn man die Aufnahme festhält. Daran halte ich also fest.

• Stellen Sie das Bild richtig ein. Bewegen Sie andere Geschirrteile, Gläser und Besteckteile wie gewünscht in den Rahmen hinein und heraus. Während der 35 Kurse bei elBulli bewegte ich ständig Dinge, um ein Bild zu bekommen, von dem ich dachte, dass es überzeugend wäre.

• Suchen Sie nach interessanten Winkeln. Dies mag eine persönliche Präferenz sein, aber das Essen eignet sich gut für Winkel. Versuchen Sie für jedes Gericht, das Sie schießen, einen Schuss aus einem anderen Blickwinkel.

Von der technischen Seite der Dinge:

• Ich versuche, mit der größten verfügbaren Blende zu fotografieren, um einen schönen DOF zu erzielen und ein schönes Bokeh (Hintergrundunschärfe) zu erzeugen.

• Ich benutze 50mm für eine schöne enge Ernte des Gerichts.

• Mit Makro-Objektiven können Sie Ihr Motiv genau fokussieren.

Speziell für das Fotografieren Ihres eigenen Essens:

• Verwenden Sie ein Tuch, um abweichende Saucen, Speisereste usw. zu entfernen. Sie können diese nachträglich entfernen, aber viel schneller, wenn Sie dies nicht müssen.

• Garnierung ist der Schlüssel. Das Streuen von Frühlingszwiebeln bildet einen schönen Kontrast zu einer Schüssel New England Clam Chowdah.

• Denken Sie an Ihre Gerichte. Weiße Gerichte sind recht ansprechend, da sie das Gericht aufhellen und einen guten Kontrast zum Lebensmittelinhalt bilden.

• Denken Sie an Ihre Tabelleneinstellung. Weiße Tischdecken, wie weißes Geschirr, erhellen Ihr Image.

• Wenn Sie zu Hause sind, können Sie Ihr eigenes Stativ verwenden und auf den Kauf eines Tischstativs verzichten.

Am wichtigsten: Viel Spaß. Essen ist eine soziale Erfahrung, die so viel mehr ist als nur eine Kombination von Nährstoffen. Denken Sie daran, genießen Sie Ihr Essen und haben Sie eine gute Zeit, Fotos von dem zu machen, was Sie essen.

Styling ist eine Kunst für sich, wenn es um Food-Fotografie geht. Grundsätzlich fotografierst du kein Essen! Beispielsweise wird Motoröl häufig als Ersatz für verschiedene Sirupe, Weißleim für Milch und mehr verwendet.

Die Photocritic- Website gibt einen guten Überblick über einige der Styling-Tricks, die in der Food-Fotografie verwendet werden. Seien Sie gewarnt, Sie werden vielleicht nie wieder hungrig, wenn Sie sich diese Bilder ansehen!

Ich finde, in der Food-Fotografie ist es ein guter Trick, fest zu rahmen , damit etwas Essen oder Geschirr nicht ganz in den Rahmen passt. Es gibt ein schönes Gefühl der Fülle.

Zum Beispiel (zwei zufällige Aufnahmen aus der Flickr-Lebensmittelgruppe) sieht dieses Gericht für mich attraktiver aus:

Und dieses Gericht sieht weniger interessant aus: