Bei der Ernährung geht es weniger um gekochtes als um ungekochtes Essen als um die Entwicklung lebenslanger Ernährungsgewohnheiten. Die Forschung, die ich lese, schlägt vor, dass Ihre Erwachsenendiät von einer gekochten Mahlzeit und von zwei kalten Mahlzeiten das bessere Modell für Ihr Kind ist. Wir können über den Nährwert und die Verdaulichkeit einer gekochten Möhre im Vergleich zu einer rohen Möhre streiten, aber dieser Unterschied wird die Gesundheit Ihres Kindes nicht so sehr beeinträchtigen wie das Erlernen des Essens von gekochten und rohen Möhre (für die Sie wahrscheinlich beide nicht dienen) Frühstück). Da das Modellieren eine so wichtige Determinante für die Entwicklung guter Essgewohnheiten ist, ist es wahrscheinlich kontraproduktiv, wenn Sie Ihr Kind anders füttern als Sie.
Relevante Forschung:
Von dem Mayo-Klinik
Die Ernährung für Kinder basiert auf denselben Grundsätzen wie die Ernährung für Kinder
Erwachsene. Jeder braucht die gleichen Arten von Nährstoffen - wie Vitamine,
Mineralien, Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Was ist anders daran?
Ernährung für Kinder ist jedoch die Menge an spezifischen Nährstoffen
in verschiedenen Altersgruppen benötigt.
Von Medline Plus (Nationales Institut für Gesundheit)
Geben Sie Ihrem Kind eine nahrhafte Diät
- Machen Sie die Hälfte des Obst- und Gemüsetellers Ihres Kindes
- Wählen Sie gesunde Eiweißquellen wie mageres Fleisch, Nüsse und Eier
- Vollkornbrot und Getreide servieren, weil es reich an Ballaststoffen ist. Verfeinerte Körner reduzieren.
- Grillen, grillen oder dämpfen Sie Speisen, anstatt sie zu braten
- Begrenzen Sie Fast Food und Junk Food
- Bieten Sie Wasser oder Milch anstelle von zuckerhaltigen Fruchtgetränken und Limonaden
Zusätzliche Informationen von der Amerikanische Akademie für Pädiatrie
- Kleinkinder und Kinder im Vorschulalter wachsen in Schüben, und ihr Appetit steigt und sinkt, sodass sie an einem Tag eine ganze Menge und am nächsten kaum etwas essen können
- Ein Bereich, den Eltern wahrscheinlich im Auge behalten sollten, ist Kalzium.
- Faser ist ein weiterer wichtiger Schwerpunkt. Kleinkinder fangen an, "Nein" zu sagen, und Kinder im Vorschulalter können sich besonders ein Bild davon machen, was sie essen. Die Kinder möchten sich vielleicht an die milde, beige, stärkehaltige Diät halten (denken Sie an Hühnernuggets, Pommes, Makkaroni), aber dies ist wirklich die Zeit, um Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen zu fördern, die alle Ballaststoffe liefern.
Von Steigender Obst- und Gemüsekonsum für Vorschulkinder (umschrieben)
Ziel ist es, Kinder mit einer Vielzahl von Vorlieben zu schaffen, die bis ins Erwachsenenalter reichen. Modellierung und Belohnungen wirken sich nachhaltig auf die Vorlieben von Vorschulkindern für Obst und Gemüse aus. (Dies war eine Studie, die mit rohem oder gekochtem Obst und Gemüse durchgeführt wurde al dente ; Belohnungen waren ein Aufkleber und Abzeichen).
Von Auswirkungen der Ernährungsgewohnheiten und Essgewohnheiten von Peer Models auf die Ernährungspräferenzen von Vorschulkindern (umschrieben)
Die Ernährungsgewohnheiten, Vorlieben und Konsummuster von Vorschulkindern werden stark von denen anderer Kinder beeinflusst. Sie wählten zuvor nicht bevorzugte Lebensmittel, auch wenn sie nicht mehr in Gegenwart von Kollegen waren, die diese Lebensmittel bevorzugten.
Andere Einflüsse auf die Essenspräferenzen:
- elterliche Modellierung (habe nur Studien mit Müttern gesehen)
- Vertrautheit (Kinder wählen bekannte Lebensmittel vor neuen Lebensmitteln)
- der Kontext, in dem das Essen präsentiert wird (sowohl physisch als auch emotional)
- Geschmack
- Fernsehen (studiert bei älteren Kindern)
Artikelzitate:
Birch, L. (1980). Auswirkungen der Ernährungsgewohnheiten und Essgewohnheiten von Peer Models auf die Ernährungspräferenzen von Vorschulkindern. Entwicklung des Kindes 51 (2), 489-496.
Pauline J. Horne, Janette Greenhalgh, Mihela Erjavec, C. Fergus Lowe, Simon Viktor und Chris J. Whitaker. (April 2011). Steigender Konsum von Obst und Gemüse bei Kindern im Vorschulalter. Eine Modellierung und Belohnung Intervention, Appetit 56 (2), April 2011, 375-385.