Wie kann ich feststellen, ob ein Ei schlecht geworden ist, ohne es aufzubrechen?

Wie jeder auf dem Planeten hasse ich den Geruch von faulen Eiern. Wie kann ich feststellen, ob ein Ei schlecht ist, ohne es aufzubrechen?

Bisher habe ich nur versucht, es aufzubrechen und dann das Ei wegzuwerfen, wenn es schlecht ist, aber das erzeugt einen schlechten Geruch und ist eine Verschwendung - ich könnte einige zum Kochen verwenden, die ich sonst wegwerfen würde.

food

— Phlume
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In Bezug auf die edit: Hilfe auf , was wäre, zu versuchen , wo man auf fragen würde Cooking.SE , Hilfe zu bekommen etwas anderes zu versuchen wäre , wo man hier fragen würde.

— GimmeTehRepz

... scheint immer noch ein Scope-Problem zu sein. Einer der "Off-Chance-Fälle", in denen es schwierig ist, das, was versucht wurde, aufzulisten, aber die Frage ist immer noch gültig.

— Phlume

Diese Beschimpfung ist nicht angemessen

— Tim

Antworten:

Ich lege das Ei in ein Glas Wasser.

Wenn es schwimmt, ist es schlecht. Wenn es aufsteht, verwenden Sie es zum Kochen (z. B. ein hart gekochtes Ei, aber nicht weich), es wird alt. Wenn es sinkt, bist du in Sicherheit.

Warum?

Die äußere Hülle eines Eies hat zwei Membranen darunter. Wenn ein Ei gelegt wird, ist es warm und beginnt zu kühlen, was den inneren Teil des Eies stärker zusammenzieht als die Schale und die beiden Membranen auseinander zieht. Infolgedessen wird Luft zwischen den Membranen eingeschlossen (es ist anfangs nicht genug Luft vorhanden, um zu schweben).

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Wenn dieses Ei älter wird, wird Luft (aufgrund des etwas höheren Drucks durch die Kontraktionen) durch die Poren im Ei angesaugt. Irgendwann dringen auch Bakterien ein. Wenn das Ei genug Luft hat, um zu schweben, ist es wahrscheinlich schlecht mit den Bakterien.

4 Eipositionen

Bild © Tim, 2014

— Tim
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Ich legte mein Ei in kaltes Wasser und es kam als "Kochen"!

— Fredley

Wenn dies Ihr Bild ist, ist es wirklich cool, dass Sie diese Antwort erfunden haben. Wenn nicht, wäre eine Zuschreibung nett :)

— Shokhet

+1 zur Veranschaulichung von falsch! Eine Antwort auch, denke ich!

— Liebs19

Ich ziehe Hühner auf - nur eine Anmerkung zu dieser Technik - wenn Sie Ihre bauernhoffrischen, zuvor ungewaschenen Eier waschen, müssen sie sofort in den Kühlschrank, da Sie die äußerste Schicht von dem, was einst Schleim war, abwaschen ... also die Eier fangen schneller an auszutrocknen und Puffen werden schlecht. Ansonsten sind sie für ein paar Wochen gut auf der Theke!

Ist das nicht "falsch", nur ein pochiertes Ei?

— Random832

Wenn Sie in einer Situation sind, in der das Einbringen von Wasser Sie zusätzlich belastet, können Sie die Qualität eines Eies feststellen, indem Sie es vorsichtig schütteln und hören. Das wirkt wie ein Zauber in mir.

In der Quelle heißt es:

Nehmen Sie ein Ei aus dem Kühlschrank und halten Sie es an Ihr Ohr. Schüttle es leicht. Wenn es frisch ist, gibt es kein Geräusch von sich. Wenn es auf der älteren Seite ist, wird das Ei ein leichtes Rasseln machen.

Laut dieser Quelle gibt es hier jedoch eine Warnung

Schüttle ein Ei neben deinem Ohr, um zu sehen (oder besser zu hören), ob es faul ist. Eier, die schlecht geworden sind, machen das charakteristische Geräusch von etwas, das in der Schale herumspritzt, während frische Eier überhaupt kein Geräusch machen.

Für diejenigen, die an diese Erkennungsmethode nicht gewöhnt sind, ist möglicherweise Vorsicht geboten. Halten Sie das Ei nicht zu fest und schütteln Sie es nicht zu heftig. Es ist nicht so, dass Sie in diesem Fall ein verfaultes Ei nicht erkennen können. Die Erkennung ist in diesem Fall genauso einfach oder sogar noch einfacher. Es können jedoch unerwünschte Nebenwirkungen auftreten.

— Cary Bondoc
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Durch diese Methode kann das ungefähre Alter der Eier ermittelt werden. So können wir in der Lage sein zu wissen, wie lange wir halten können und welches Ei wir zuerst verwenden sollen.

— Joachin Joseph
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