Wie verhindert man das Überkochen von Wasser?
Antworten:
Wenn Sie kochendes Wasser benötigen, müssen Sie es meistens nicht zum Kochen bringen. Ich habe festgestellt, dass der beste Weg, um ein Überkochen zu verhindern, darin besteht, die Hitze leicht zu reduzieren. Während das Wasser noch kocht, ist es nicht ganz so kräftig.
Das, oder Sie können versuchen, beim Kochen einen größeren Topf zu verwenden.
Hier ist eine Methode, bei der Butter verwendet wird, um das Problem zu beheben:
Reiben Sie etwas Butter um den Topf. Sie benötigen etwa 1/2 TL, mehr sollte das Essen nicht verletzen. Einige Leute geben es direkt in den Topf, aber es kann so oder so funktionieren.
Zusätzliche Information
Wie kann ich verhindern, dass meine Pfannen überkochen? - In dieser Antwort heißt es, dass Sie Oleo, Butter oder Crisco verwenden können. Und mindestens einen 1-2 Zoll Ring zu haben.
Die Unterschiede sollten keine Rolle spielen, solange Sie mindestens 1/2 Zoll hinzufügen.
Ich bin damit einverstanden, das Wasser nicht zum Kochen zu bringen, wenn es nicht sein muss und wenn Sie in eine wirklich große Prise geraten und das Rezept es aufnehmen kann, werfen Sie etwas Salz hinein. Das Salz erhöht den Siedepunkt des Wassers und verhindert das Kochen des Wassers.
Der häufigste Hack im Leben besteht darin , einen Holzlöffel über einen kochenden Topf mit Wasser zu legen , damit dieser nicht überkocht. Setze es und vergiss es!
Ein paar Tipps:
- Es hängt davon ab, was Sie kochen (z. B. Nudeln, Suppe), da es nicht nur mit einem einfachen Wassertopf funktioniert.
- es hängt wirklich vom Löffel ab und davon, wie viel Holzoberfläche Sie dem Wasser geben (je mehr, desto besser),
- es kann einen Unterschied machen, den Löffel früher darauf zu legen,
- Wenn Sie die Hitze absichtlich ganz aufdrehen, um sie zu testen, kann ein einziger Löffel hier nicht helfen.
Warum funktioniert es?
Die Theorie dahinter ist, dass der Holzlöffel eine Oberflächenspannung der Blasen bricht und auch kein sehr guter Wärmeleiter ist. Daher hilft es, die Blasen abzukühlen, wenn sie die Oberfläche erreichen.
Mit anderen Worten, wenn der Schaum sprudelt, trifft er schließlich auf den Löffel. Der Schaum ist thermodynamisch instabil, dh wenn die Blasen den Löffel erreichen, platzen sie, brechen die Schaumschicht und lassen alle Blasen wieder zusammenfallen. [ gizmodo ]
Alternativ können Sie auch einfach den größeren Topf mit höheren Wänden zum Klettern verwenden.
Hier sind einige Videos, die eine Holzlöffelmethode demonstrieren:
In dem Moment, in dem es zu überkochen beginnt, heben Sie es von der Hitze ab. Dies stoppt normalerweise das Überkochen. Wenn möglich, drehen Sie die Heizung herunter, bevor Sie sie wieder einschalten.
Wenn das einfache Anheben nicht funktioniert, versuchen Sie, darauf zu blasen, als würden Sie auf eine heiße Tasse Kaffee blasen . Dies stoppt das Überkochen (und hält es so lange an, wie Sie blasen), sodass Sie Zeit haben, den Topf zu bewegen, die Hitze herunterzudrehen oder das Problem auf andere Weise zu lösen. Sie denken vielleicht, dass es nicht funktioniert, aber wenn Sie das nächste Mal vor einem überkochenden Topf stehen, probieren Sie es aus!
Ich habe eine hölzerne Wäscheklammer in der Küche. Wenn ich Nudeln oder Reis mache, befestige ich die Wäscheklammer am Deckel und schaffe einen kleinen Spalt zwischen Deckel und Pfanne. Bei geschlossenem Deckel würde die Pfanne überkochen. Wenn der Stift angebracht ist, tritt kein Überkochen auf (bei gleicher Hitzeeinstellung).