Schneiden Sie die Früchte so, dass sie ohne Kühlung länger halten

Ich wollte wissen, ob es eine Möglichkeit gibt, Obstscheiben, z. B. Apfel, außerhalb des Kühlschranks länger haltbar zu machen. Ich möchte nicht, dass meine Apfelstücke braun werden (oxidierend). Idealerweise sollten sie in einem Picknickkorb oder in einer Brotdose aufbewahrt werden. Ich habe gehört, Sie können Dinge wie Zitrone darauf setzen, denke ich? Hilft das?

Danke für das positive Feedback;)

Die meisten sauren Lebensmittelflüssigkeiten können verwendet werden, um zu verhindern, dass Ihre Äpfel (und andere Früchte) braun werden.

Zitronen- und Limettensaft sind bekannt. Essig ist ein anderer, der oft verwendet wird. Wenn Sie Ihre Früchte in einem gemischten Salat (Gemüse und Obst) verwenden möchten, können Sie auch einige Salatsaucen verwenden.

Sie brauchen keinen reinen Zitronen- oder Limettensaft oder Essig. Verdünnt mit Wasser oder Säften anderer Früchte funktioniert. Viele Fruchtsäfte selbst werden die Arbeit erledigen, wenn genug davon verwendet werden.

Und es ist nicht nur das Obst, auch das Gemüse kann braun werden, und die gleichen Flüssigkeiten sind meistens auch gut dafür.

Es gibt auch Chemikalien, die lebensmittelecht sind (oft aus Lebensmitteln hergestellt), die die Arbeit erledigen. Einige sind flüssig, andere sind Pulver, die über die Früchte gestreut werden können.
Das bekannteste ist Zitronensäure , aber es gibt viele Antioxidantien. Diese "E-Nummern-Liste" listet viele auf, die lebensmittelecht sind. Nicht alle auf der Liste sind geeignet.

• Wie wäre es mit kleineren Äpfeln , die klein genug sind, um alles zu essen, und Sie müssen die nicht gefressenen geschnittenen Stücke überhaupt nicht aufbewahren? Und schneiden Sie sie nur kurz vor dem Essen.
• Wickeln Sie sie fest in Plastikfolie und halten Sie die Luft fern. Ohne Luft sollte es keine Bräunung geben. Eine Plastiktüte könnte auch funktionieren, wenn keine Luft vorhanden ist.
• Die Äpfel in einem kohlensäurehaltigen Getränk einweichen (Zitronen-Limetten-Soda, Ginger Ale usw.)
• Die Äpfel einige Minuten in Salzwasser einweichen
• Schneiden Sie einen ganzen Apfel in Scheiben und halten Sie dann mit einem Gummiband alle Scheiben in der ursprünglichen Apfelform zusammen. Wenn Sie die Schnittflächen gegeneinander und von der Luft fernhalten, sollte eine Bräunung vermieden werden.
• Fügen Sie den Apfelscheiben Zimt hinzu , damit Sie es selbst dann nicht bemerken, wenn sie ein wenig braun werden (und sie schmecken auch besser).

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