Wie verlangsame ich die Reifung von Bananen?

8

Ich kaufe ein paar Bananen, aber sie werden normalerweise zu reif, bevor ich sie alle zu Ende bringen kann. Gibt es eine Möglichkeit, sie weniger schnell reifen zu lassen?

food 
— Fredley
quelle
Halte sie kühl. aus einer Papiertüte und weg von Blutergüssen.
— Phlume

Antworten:

10

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, um die Reifung von Bananen zu verlangsamen:

  • Halten Sie sie kühl - Bananen reifen im Kühlschrank weniger schnell

  • Wickeln Sie die Stängel in Frischhaltefolie - hier kommt der größte Teil des Reifegases Ethylen her. Durch das Abdecken wird die Menge des austretenden Gases verringert

  • Trennen Sie die Bananen von anderen Früchten - Andere Früchte produzieren noch mehr Ethylen. Halten Sie Bananen daher fern

  • Quetschen Sie sie nicht - Blutergüsse zerstören die Hautmembran und setzen - wie Sie es erraten haben - mehr Ethylen frei. Betrachten Sie einen Bananenhaken.

— Fredley
quelle
4
Es ist erwähnenswert, dass im Kühlschrank aufbewahrte Bananen schlechter aussehen als sie tatsächlich sind. Die "Schale" ändert oft ihre Farbe, als ob die Banane schlecht geworden wäre, aber das Innere ist vollkommen in Ordnung.
— Wipqozn
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.